台中大雅的「味市お料理」是一間低調卻高質感的無菜單日本料理店。這間由年輕老闆主理的小店，吸引了不少日料師傅的光臨，
口碑非常好。上個月我有幸品嚐，至今仍對每一道料理的細緻與創新印象深刻。如果你喜歡日式料理，
這裡絕對是必試的高CP值美食天堂！每次用餐僅容納九位，為保證品質採全預約制。若想品嚐這些高水準的日料，記得提前預約。
店鋪介紹｜別具風味的日式料理
位置與氛圍
「味市お料理」位於台中市大雅區的中清路三段，雖然地處大雅，但距離74快速道路十分近，從市區開車過來也很方便。
店內空間不大，但布置精緻且具有溫馨感，完全符合日料店的氛圍，讓人一踏進去就感受到用心與獨特的料理氣場。
料理師傅與食材挑選
這間店的年輕主廚，從19歲便投入日本料理的世界，經歷了十幾年的磨練與累積，對料理的熱情與專業態度無可挑剔。
每周，他都會親自前往基隆崁仔頂魚市，精心挑選當季最新鮮的魚類及食材，保證每一道料理的高品質與新鮮感。
從他切菜的細膩技術就可以看出，他對料理的精準與堅持。
精緻料理｜每道菜都帶來驚喜
開胃小菜：細膩的味覺啟程
「味市お料理」的料理以無菜單方式呈現，每次用餐的菜單都會根據當季食材及當日食材的新鮮度調整。
從開胃小菜開始，便讓人對接下來的餐點充滿期待。每道料理不僅具備高水準的美味，還能展現廚師對食材搭配與細節的巧妙掌握。
招牌料理：花枝海膽佐巴西栗果
其中讓我印象最深刻的便是「花枝海膽佐巴西栗果」。這道菜將巴西栗果磨成細碎，搭配下方的綿密海膽與彈牙的花枝，
三者交織出的口感層次極為豐富。巴西栗果碎近乎入口即化，帶有奶油般的滑順感，與海膽的鮮美及花枝的彈性形成完美的融合。
延伸閱讀：「味市お料理」無菜單日本料理！台中大雅人氣美食、高cp值、採預約制！
交通資訊｜味市お料理
味市お料理地點位於中清路三段，雖然是大雅區但其實距離74快速道路並不遠🚗
從台中市區走中清路就能抵達了！，可開車，騎車，腳踏車，走路前往。
海鮮極致展現｜巴斯克乳酪蛋糕
生魚片與熟食：海鮮的極致展現
「柴甘生魚片」與「龜山島尖梭魚」是店裡的另一特色。新鮮的魚獲搭配師傅精準的調味，將大海的鮮美呈現得淋漓盡致，
口感層次分明，無論是生食還是熟食，都能感受到極致的鮮美與趣味。
在熟食方面
- 「間八魚天婦羅」外酥內嫩，帶來濃郁的香氣。
- 「炸烏魚腱」則有著獨特的香料風味，口感脆口且層次分明。
- 「馬頭魚手捲」的脆口感，更是讓人一試成主顧。
結尾甜點：巴斯克乳酪蛋糕
用餐的最後，來一份自製的「巴斯克乳酪蛋糕」，其滑順的口感與濃郁的奶香令人讚不絕口，
完全不輸給專業甜點店，吃過的人都想再回來品嚐。
推薦心得｜CP值高、值得一試
如果你是日料愛好者，「味市お料理」絕對值得一試。無論是食材的新鮮程度、廚師的精湛技藝，還是每一道料理的創新設計，
都能給你帶來一次難忘的美食體驗。而且，店內氛圍輕鬆又具備專業感，非常適合與朋友或家人共享。
每次只容納九位客人，建議提前預約以確保用餐位置。
味市お料理｜店家資訊
店名：味市お料理
地址：台中市大雅區中清路三段928號
聯絡電話：0968-319380
營業時間：午餐：12:30-14:30晚餐：18:30-21:30公休：每週一、二
Instagram：@weishiholiao
