「Kimama気まま居酒屋」台中西區日式料理！日本大廚匠心之作，道地日本懷石料理！
台中華美街以其獨特的日式氛圍，吸引了眾多日本人及日式餐廳的愛好者。而在這片小小的區域中，
藏著一家別具特色的居酒屋——「Kimama気まま居酒屋」。由一位擁有40年經驗的日本大廚主理，
這家餐廳的每道料理都帶著濃厚的日本風味，讓你彷彿置身於日本的居酒屋。
就讓我們一起深入探索這家隱藏在台中的日式居酒屋，感受它的獨特魅力。
餐廳概況｜氣媽媽的「任性」風格
名稱的由來
「Kimama」一詞源自日語的「気まま」，意思是「任性」這個名字頗為有趣，
也讓人不禁想像店主是否真的「任性」到為自己取這個名字。這樣的命名正符合店內的風格，隨意且充滿自由感。
從裝潢到菜單，整間餐廳散發著輕鬆自在的氛圍，讓人不自覺地放鬆下來，享受美食。
師傅背景
餐廳的靈魂人物是一位擁有40年懷石料理經驗的日本大廚，之前曾在台北開設過餐廳。
由於對料理的熱愛和精湛技藝，這位大廚被熱愛美食的老闆挖角，來到台中成為「Kimama気まま居酒屋」的主廚。
他的經驗和對食材的極致要求，讓每道菜都充滿了日本正宗的風味。
特色菜品｜每道料理都是精緻藝術
必點菜色：「一魚二吃」
「一魚二吃」是這家居酒屋的招牌菜之一，每天根據當日最新鮮的漁獲來調整選擇。
當天我們品嘗的是藍點笛鯛（海雞母），魚肉彈牙，色澤透亮，帶有海洋的鮮味。
這道菜不僅呈現了魚的鮮美，還將魚肉的多重風味完美地呈現出來，令人陶醉。
其他推薦菜色
- 辣辣鮪魚：這道鮪魚料理充滿了鮮美的魚味，加上適當的辛辣味道，為口感增添了一層層的深度，絕對是愛吃海鮮的人必吃。
- 竹筍煎餃：這款餃子是現點現包，師傅堅持餃子必須現包才能保持最完美的口感，脆皮和嫩餡的搭配，讓人忍不住一口接一口。
- 日式炒麵：日式炒麵的風味清爽不膩，麵條彈牙，搭配各式時蔬，簡單卻又充滿日式家的味道。
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交通資訊｜Kimama気まま居酒屋
- 位於麻園頭溪附近，可開車，騎車，腳踏車，走路前往。
店內環境｜輕鬆日式氛圍
日文手寫菜單
一進門就能看到牆上滿滿的日文手寫菜單，這些菜單隨著當天的食材變動，讓每次來訪的用餐體驗都充滿驚喜。
這些菜品經過主廚的精心設計，將新鮮的食材和傳統日式風味完美結合，給食客帶來不同的美食享受。
店內氛圍
餐廳內部的設計以簡約日式風格為主，燈光柔和、座位安排舒適，營造出一個輕鬆愉快的用餐環境。
不僅如此，店內員工的日語流利，讓你仿佛置身於日本的居酒屋，增添了不少真實感。
店家推薦心得｜無與倫比的日本家鄉味
總的來說，「Kimama気まま居酒屋」是一間極具日本風味的居酒屋，不僅菜品道地，連環境與服務也彷彿回到了日本本土。
每一道料理都展現出師傅對食材的極致要求，讓人品嘗後難以忘懷。對於喜愛日式料理的人來說，
這絕對是一個不容錯過的美食天堂。如果你也想品嚐地道的日式居酒屋料理，這裡絕對是台中最具代表性之一。
推薦菜單
- 🔸海雞母一魚2吃 $380
🔸辣辣鮪魚 $320
🔸日式炒麵 $180
🔸原味玉子燒 $180
🔸準魚生魚片 $280
🔸花枝奶油燒 $280
🔸厚切燒牛舌 $420
🔸竹筍煎餃 $180
Kimama気まま居酒屋｜店家資訊
店名：Kimama気まま居酒屋
地址：台中市西區華美街384號
電話：0965-802995
營業時間：18:00-01:30（周一、周日公休）
Instagram：@kimama0321
