位在嘉義市東區延平街的 銀幔珠抹茶所 Ginmanju Matcha Studio，是一間以日本抹茶為核心的抹茶專門店，從純飲抹茶、抹茶拿鐵到煎茶、霜淇淋與手作甜點都有。
這次實際喝到的抹茶茶香濃郁，入口帶著自然微苦，接著慢慢轉為回甘，茶韻停留得相當久；加上明亮木質空間與茶器陳列，很適合喜歡日本茶、想找嘉義抹茶下午茶的人收藏。品牌官方也明確以日本抹茶、手刷抹茶與日系選品為主要定位。
銀幔珠抹茶所先看重點
- 店家定位： 嘉義東區抹茶專門店、日本茶甜點店
- 主要特色： 日本抹茶、手刷茶飲、霜淇淋、手作甜點
- 這次最有記憶點： 濃郁茶香、微苦後回甘的抹茶風味
- 空間特色： 淺木質調、白色系、臨窗座位與茶器展示
- 內用規則： 每人低消一杯飲品、用餐 90 分鐘
- 付款方式： 僅收現金
- 訂位方式： 無訂位服務，以現場候位為主
銀幔珠抹茶所｜嘉義延平街的抹茶專門店
以日本抹茶為主角，不是一般咖啡廳路線
如果平常找咖啡廳時，比起咖啡更常被抹茶吸引，那銀幔珠的定位會很明確。
店內主軸就是「茶」，菜單能看到宇治抹茶、鹿兒島有機抹茶、宇治煎茶等不同選項，也延伸成抹茶拿鐵、燕麥奶抹茶、抹茶椰子水等喝法。
官方對品牌的設定同樣以抹茶為核心，依照不同飲用方式挑選適合的茶款，同時搭配日本職人手作陶器與杯器。
對第一次接觸日本茶的人來說，可以從拿鐵或創意抹茶開始；本身已經習慣喝純茶的人，則可以直接往薄茶、濃茶方向挑。
這次喝到的抹茶，最明顯的是「微苦後回甘」
這次讓我印象最深的還是抹茶本身。
入口時茶香很集中，第一段會帶出抹茶本來的微苦感，但不是一路苦到底，而是在吞下去之後慢慢轉為回甘，茶韻還會留在嘴裡一段時間。原始實訪分享也特別記錄了這種「濃郁、微苦、回甘、餘韻持續」的感受。
如果平常喝抹茶比較在意茶味，而不是單純追求甜奶味，這裡會比較容易喝出不同茶款本身的特色。
銀幔珠抹茶所空間｜明亮木質調，茶器也是空間的一部分
大面玻璃與淺色木質，整體比傳統茶屋更輕盈
這次重新確認現場照片後，銀幔珠的空間其實不是深色老宅路線，而是比較明亮、乾淨的現代日系風格。
店內以淺木色、白色牆面與柔和燈光為主，大面玻璃把自然光帶進室內，臨窗位置拍起來尤其乾淨。從外面透過玻璃往店內看，還能看到「MATCHA STUDIO」字樣，整體辨識度滿高。
座位與空間沒有塞進過多裝飾，視覺焦點反而落在茶、器皿與甜點上，氣氛安靜俐落。
茶器、杯器與日系選品也值得慢慢看
牆面層架可以看到不同色澤、造型的杯器與陶器展示，和一般純粹把器皿當裝飾的咖啡廳不同，這些器物本身就是銀幔珠品牌內容的一部分。
官方也有說明，店內除了抹茶，同時選品日本職人手作陶器與杯器，希望讓飲茶和日常器物連結在一起。
如果本身喜歡日本器皿、茶碗或日系生活選品，用餐時也可以順便留意店內展示。
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銀幔珠抹茶所菜單｜抹茶、煎茶、甜點價格整理
銀幔珠不是只有單一抹茶拿鐵，茶類從純飲、奶類到創意搭配都有，第一次來可以先依自己平常喝茶的習慣選。
| 類型 | 菜單內容與價格 |
|---|---|
| 宇治抹茶 | 朝日、早綠等不同茶款，可選薄茶／濃茶 |
| 鹿兒島有機抹茶 | 薄茶、濃茶約 NT$180 起 |
| 抹茶拿鐵 | 約 NT$200 起 |
| 抹茶燕麥奶拿鐵 | NT$200 |
| 抹茶椰子水 | NT$200 |
| 山葵鹽抹茶奶蓋抹茶拿鐵 | NT$220 |
| 宇治煎茶 | NT$200 |
| 北海道生乳霜淇淋 | NT$200 |
| 鮮奶油三明治蛋糕 | 約 NT$180 起 |
| 焦糖烤布丁 | NT$130 |
| 抹茶醬烤布丁 | NT$130 |
| 費南雪 | NT$90 |
| 手工銀箔琥珀糖 3 入 | NT$70 |
| 和三盆糖黃豆粉雪球 5 入 | NT$50 |
＊菜單、售價與每日供應內容可能調整，實際資訊請以店家最新公告及現場菜單為準。
銀幔珠抹茶所推薦｜這次桌上的抹茶與甜點
抹茶純飲｜想真正感受茶香，可以先從這杯開始
如果是第一次來、又剛好本身就喜歡抹茶，我反而會建議至少有一杯選擇偏純茶方向。
照片中可以看到刷好的抹茶帶著細緻泡沫，顏色呈現鮮明的深綠色。實際喝起來茶味夠集中，微苦之後的回甘也相當清楚，比起大量牛奶或糖分修飾的抹茶飲，更能直接感受到茶本身的風味。
店內同時有薄茶與濃茶選項，對抹茶熟悉度不同，也有不同的入門方式。
抹茶拿鐵｜茶與奶分層，拌勻後更柔和
照片裡的抹茶拿鐵呈現明顯的綠、白分層，剛上桌時視覺很漂亮。
相較純抹茶，拿鐵路線會多一層奶香與柔順感，茶的苦韻被拉得比較圓。如果平常覺得純抹茶太直接，這種喝法會比較容易接受，也比較適合搭配甜點一起吃。
抹茶醬甜點｜濃綠茶醬配上奶香，畫面很有記憶點
另一道照片裡很吸睛的是抹茶醬甜點，淡色本體上淋著深綠抹茶醬，再搭配白色冰品，從色澤就能看出抹茶比例相當有存在感。
一匙挖下去時，抹茶醬會和奶香一起入口，味道比單吃甜點更有對比。如果喜歡「甜味＋明顯茶苦」的搭配，這類品項會比單純奶油甜點更適合。
抹茶費南雪｜外層深色，切開是鮮明抹茶綠
這次照片裡的費南雪也很有辨識度，外層烘烤成較深色，切面則能看到明顯的抹茶綠。
和飲品相比，這種小甜點更適合慢慢配茶，一份的份量不會太有負擔；如果還打算再點布丁或霜淇淋，也可以和同行的人分著吃。
銀箔琥珀糖、和三盆黃豆粉雪球｜喝茶途中穿插的小點心
純茶旁還可以看到透明帶銀箔的琥珀糖，以及表面裹著黃豆粉的小點。
這類甜味比較集中的小菓子，很適合在喝純抹茶的過程中穿插著吃：先吃一小口甜，再回到帶苦韻的茶，味覺對比會更明顯。
北海道生乳霜淇淋也是菜單必看之一
除了茶與烘焙甜點，官方也有提供北海道生乳霜淇淋，口味包含原味牛奶、日本靜岡小柳津抹茶與綜合口味。
官方資料指出使用北海道乳源與日本靜岡小柳津抹茶，希望把乳香與抹茶香氣一起呈現。
如果夏天來嘉義、想吃比蛋糕更清爽的甜點，霜淇淋會是另一個可以考慮的方向。
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主編推薦｜嘉義咖啡廳推薦之一
銀幔珠比較適合把它當成一間「認真喝抹茶的店」，而不是單純追求漂亮空間的咖啡廳。
最值得留意的是茶款選擇夠細，從純飲、拿鐵到創意抹茶都有，而且甜點也圍繞著茶的風味延伸。對平常就喜歡宇治抹茶、日本茶或想比較不同抹茶喝法的人，會比只想喝一杯甜甜抹茶牛奶更有樂趣。
第一次造訪，我會建議 一杯偏純茶＋一杯奶類抹茶，再搭一份甜點分食，一次能喝到兩種截然不同的風味。
銀幔珠抹茶所交通方式｜怎麼去？
銀幔珠抹茶所位於 嘉義市東區延平街 180 號，屬於嘉義市區範圍。
如果開車或騎車前往，建議直接以店址導航，再依現場周邊合法停車空間安排；目前提供的官方資料中沒有指定合作停車場或停車優惠，因此文章不另外推測停車位置。
搭乘大眾運輸前往，也建議直接以店址查詢當日路線與步行時間。
店家資訊｜銀幔珠抹茶所 Ginmanju Matcha Studio
- 店名： 銀幔珠抹茶所 Ginmanju Matcha Studio
- 地址： 嘉義市東區延平街 180 號
- 營業時間： 12:00～18:00
- 公休日： 每週一、二
- 電話： 0972-721-805
- 訂位： 無訂位服務，現場候位
- 低消： 內用每人一杯飲品
- 用餐時間： 90 分鐘
- 付款方式： 僅收現金
- 外帶： 全品項皆可外帶
- 官方 Instagram： @ginmanju_matcha_studio
- 店家地圖：點我前往
官方目前資訊標示 12:00～18:00、每週一與週二公休；早期試營運曾有週三公休，因此造訪前仍建議查看官方最新公告。
＊營業時間、公休日、菜單、售價、低消、用餐限制與訂位方式可能調整，實際資訊請以店家官方最新公告為準。
喜歡抹茶、日系甜點與日本茶文化的人，可以把銀幔珠抹茶所收進下一趟嘉義下午茶名單；尤其是平常會在意抹茶香氣、苦韻與回甘表現的抹茶控，更適合親自挑一款茶慢慢喝。
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