「大城享泰食Sometimes 每個細節都是努力打磨來的 」營運長Andy經過20年的磨練經營，
以及Kevin主廚對食物料理品質上的堅持，不隨波逐流堅持初心，才有今天的享泰食。
在台中大坑耕耘多年的創新泰式料理大城享泰食Sometimes，打造個人也能享用的泰式料理。
今天帶你深入更瞭解這迷人熱門的台中泰式料理餐廳，以及8道必吃菜色搶先看！
大城享泰食—營運長
Andy老闆
在18歲時便開始接觸美式餐廳的打工工作，並在隨後的職涯中逐步發展。他先後在兩家美式餐廳從基層做起，經過20年的磨練，
最終晉升為總經理。隨後他轉戰早午餐餐廳，成為台中一家知名早午餐店的總經理，並在此經營了10年。
在此期間，Andy也創立了自己的室內裝潢公司，並親自負責大城享泰食的裝潢設計，展現了他在餐飲業和設計領域的全方位能力。
Kevin(老闆兼主廚)
從學生時期起便投身餐飲業，畢業後進入台灣知名連鎖泰式餐飲品牌工作，並一路晉升至最高主管。
他表示：這十年的磨練就像是「十年磨一劍」，將經驗積累後準備創業。Kevin也感謝自己能遇到妻子和合作夥伴Andy，
並與他們一同創立大城享泰食。在創業過程中，雖然面對過許多挑戰，如房東的惡意漲租等困難，
但Kevin也將這些風波轉化為前進的動力和養分，最終走向成功。
大城享泰食—餐飲之路的起點與成長
創業理念
獨特的個人化泰式料理，大城享泰食的特色是以「一個人也能享用的泰式料理」為理念，打破傳統的桌菜模式，
讓消費者無需多位同行即可享受美味的泰式料理。這種模式在疫情期間格外受歡迎，個人套餐的設計不僅減少了接觸，
更能滿足不同的用餐需求，因此成功贏得多數消費者的青睞，並逐漸培養了眾多忠實顧客。
市場挑戰與差異化策略
推廣泰式個人套餐到台中市場初期面臨了許多挑戰。因台中當時並無類似泰式料理可以學習，
需要建立自己的標準，每一步都是精心琢磨，且大城享泰食能提供菜品的客製化調整，
與一些大品牌的固定模式形成了鮮明的市場區隔，但好的是因此使得餐廳能迅速累積忠實顧客群。
疫情帶來的挑戰與成長
因疫情對餐飲業帶來巨大衝擊，但大城享泰食的經營反而顯得幸運，Andy認為這要歸功於個人套餐的創新構思。
顧客即便在疫情期間，也能輕鬆單獨享用美食，不必尋求多人聚餐，因此大城享泰食的業績在疫情下逆勢成長。
迎合市場的客製化泰式料理
大城享泰食的另一個成功關鍵在於餐點的客製化，特別是泰式料理的酸辣重口味，不一定符合台灣消費者的需求。
因此主廚根據顧客的口味偏好，提供適度的調整，讓各年齡層都能享用。
Andy和主廚更視客人如家人，主動溝通並說道：「廚房就像自己家一樣，隨時可以調整」。
讓顧客備感窩心，並建立了賓至如歸的用餐氛圍。
品牌堅持與成長願景
Andy透露，目標是在台中設立七至八家分店，逐步穩健地推進，不僅關注擴張的速度，更重視品質與市場接受度。
大城享泰食的核心精神為「嚴選食材、美味用心、尊重、關懷、同理心」，這不僅是對顧客的態度，也是對員工的承諾。
未來品牌還計畫將足跡擴展至外縣市，讓更多人品嘗到正宗的泰式料理。
持續學習與提升的動力
主廚和Andy每年都帶領團隊至泰國進行交流，今年更專程造訪泰國三家米其林「必比登」餐廳學習。
透過不斷學習和升級菜單，讓消費者能在台灣享受到最新鮮、最道地的泰式風味，
並且每半年更新一次菜單，確保顧客能體驗到多元化且不斷創新的美食。
大城享泰食以個人化泰式料理為核心
透過創新個人套餐模式與客製化調整，致力於推廣道地泰式美味與持續創新
給年輕餐飲朋友的話—創業者願景需求
Kevin(老闆兼主廚)的看法：
對於未來想進入餐飲業的人，Kevin認為，除了廚藝技術外，餐飲業最重要的是食品安全。
他堅持「自己敢吃才敢賣」，這是保障顧客健康的基本準則。另外成本控制也是經營成功的關鍵，必須謹慎管理，
避免因忽視成本而導致風險過大。許多人誤以為只要有技術就能創業，然而光有技術並不足以支撐一個餐飲事業，
還需要從消費者的角度來思考餐廳經營策略。以提供好的產品來吸引顧客，並讓他們成為忠實的回頭客，
這才是餐飲業成功的關鍵。而最終堅持初心，並不過於隨波逐流，是維持品牌長期發展的重要原則。
Andy老闆的看法：
對於員工的管理，Andy強調了四個核心要素：
- 工資是否公平合理。
- 員工能夠在這裡學到什麼。
- 工作環境以及同事間的關係是否和諧。
- 這份工作是否有未來發展性。
他指出，至少要有兩個要素能夠符合員工的需求，這樣才能夠吸引並留住優秀的員工。
管理員工的核心是關懷他們的需求，讓員工感受到自己的價值。
用人理念方面：
Andy提到，用人方面要像《西遊記》一樣，團隊中的每個人都應該擁有不同的特質，並根據每個人的優勢來安排適合的工作職責。
作為老闆，應該多發掘員工的優點，少看缺點，這樣才能讓團隊運作更高效，創造更大的成功。
除了了解消費者的需求，老闆還需要對員工的需求和創新有所了解，否則當餐廳開設越多，管理上的難度會大大增加。
簡單而有效的管理理念，需要堅持並貫徹執行，這樣才能確保事業的穩定發展。
主廚強調食品安全與成本管理是餐飲創業的基礎
Andy認為關懷員工需求與發揮團隊優勢是管理成功的關鍵共同致力於提供優質產品與穩定發展
大城享泰食大坑店—綠意工業風裝潢
位於台中市北屯區軍福十五路20號的大城享泰食大坑店，以獨立建築和寬敞的空間吸引了無數饕客。
餐廳入口周圍綠意盎然，濃郁的泰式風格襯托出獨特的用餐氛圍。
更便利的是，餐廳設有專屬停車場，旁邊即為公園，無論開車或步行前來都非常方便。
簡約美式工業風—開放式包廂適合團體聚餐
餐廳內部裝潢採簡約美式工業風，明亮乾淨的用餐環境讓人倍感舒適。
寬敞的空間設有開放式包廂，適合10人以上的團體聚餐，是家庭聚會、朋友相聚的理想場所。
店內特色—單人套餐也享泰式美味
作為台中大坑區人氣泰式料理餐廳，大城享泰食特別推出單人套餐，讓即便是獨自用餐的顧客也能享受到多樣的泰式風味。
餐廳位於大坑知名景點附近，鄰近大坑9號和10號步道，以及中臺科技大學，地理位置便利，顯眼的招牌更讓人一眼就能找到。
用餐提醒—假日用餐須提前預約
大城享泰食大坑店在假日期間經常座無虛席，建議想要前來的顧客提早預約，避免等待過長時間。
貼心服務點餐方式多樣且服務周到。用餐方式靈活多樣，顧客可掃描QR Code點餐，也可通過服務員進行點餐。
餐廳服務員親切專業，對新顧客會詳細介紹菜單，並提供餐點建議，讓每位顧客都能找到心儀的美味選擇。
大城享泰食便利交通與濃郁泰式氛圍
大城享泰食菜單點餐方式—從個人套餐到合菜靈活搭配
個人套餐—量足質佳的單人享受
針對單獨或兩人用餐，享泰食提供量足的個人套餐。每份套餐包含一份主菜和三樣每日精選小菜（蔬菜、肉品、炸物），
搭配一碗香米飯，讓單人用餐剛好滿足。每日小菜變化多樣，讓每次用餐都充滿新鮮感。
升級套餐—多樣化加購選擇
除了標準個人套餐，還提供多種升級選擇：
- A套餐：加購飲品
- B套餐：加購飲品與湯品
- C套餐：加購飲品、湯品與甜點（冰品）
這些套餐設計貼心，讓顧客能根據需求靈活選擇，享受更豐富的用餐體驗。
單點與分享—自由搭配適合團體聚餐
若是三五好友聚餐，可選擇單點模式，按個人口味點選喜愛的菜色，方便多人分享。
享泰食的菜單選項豐富，讓朋友聚會更有多樣化選擇。
合菜推薦—快速決定不費心思
為了滿足大桌聚餐需求，享泰食設計了多款合菜套餐，這些套餐集合了店內最受歡迎的菜色，價格上還享有9折優惠。
合菜餐點固定且經典，適合快速點餐，不僅省時省心，更是聚餐首選。
獨特客製化辣度選擇—貼心滿足各種口味
為提供最佳用餐體驗，享泰食菜單中特別標註辣度選擇：
- 標有⚪的菜品，可根據顧客需求調整為不辣、小辣、中辣或大辣。
- 若旁有紅色辣椒符號🌶️，則代表辣度固定，如咖哩菜品即呈現咖哩原本的風味。
這樣的辣度標示和客製化設計，讓不同口味的顧客都能享受泰式美味，是大城享泰食獨特的用餐特色。
大城享泰食主廚推薦必點推薦—泰式料理饗宴
泰式椒麻雞—獨門醬汁與自家調製麵糊
椒麻雞是店內的經典之作，採用羅望子（酸子）熬煮成醬汁，搭配自家調製的麵糊，健康且天然，展現出獨特風味。
每份套餐內的小菜會隨季節變化，這次的訪店包括芥藍菜、炸蘿蔔糕和百頁豆腐等近三十種變化豐富的小菜。
餐廳特選道地的泰國茉莉香米，煮出的米飯香甜軟糯，帶有茉莉花的香氣。
月亮蝦餅—濃郁蝦香搭配清爽梅子醬
月亮蝦餅是近乎百分之百純蝦醬製成，外層金黃酥脆。沾上特製梅子醬，酸甜適口，有效地去除蝦的油膩感，
整體讓蝦餅的鮮香更加突顯。即使不沾醬也十分美味，讓人吃得停不下來。
打拋豬—跳脫傳統泰式融入台灣口味
打拋豬經由主廚多次調整，將辣度完美控制，符合台灣人對泰式料理的偏好，既保留了泰式料理的辣與酸，又不至於過於刺激。
主廚特別精選肥瘦比例適中的豬肉，讓肉質不油不柴，客人回饋甚佳。
涼拌薄荷松阪豬—爽口清新的夏日必點
這道涼拌薄荷松阪豬靈感來自泰國的薄片豬頭皮料理，將其改良為松阪豬搭配新鮮薄荷葉，
入口清爽，薄荷的清涼與松阪豬的彈嫩結合，是炎炎夏日裡的絕佳選擇。
餐點設計靈感—從學習到創意再到精緻出餐
大城享泰食的料理設計充分融入泰國料理的精髓，從食材選用到料理呈現皆用心製作，
讓每道餐點帶有濃厚的泰式風味及獨特的創新元素。歡迎大家前來體驗享受這份美好！
隱藏版菜單推薦—每月限定
隱藏版菜單推薦
蝦松西瓜磚：以冰涼的西瓜磚為基底，搭配香濃的蝦松，鹹甜交融、冰涼入味，讓人想起西式甜點的雙重口感，給味蕾帶來驚喜。
涼拌青芒果：創意結合青芒果和青木瓜的口感，這道創新菜品在泰式經典中加入微甜的芒果香，清新且層次豐富。
每月限定隱藏版料理
每月推出的隱藏版料理為顧客提供全新風味，讓回頭客能享受到不斷更新的料理體驗，
並根據顧客回饋改進，為來年新菜單注入創意靈感。
大城享泰食必試飲品推薦
羅望子汁—開胃清爽的泰式酸甜飲品
羅望子汁是大城享泰食的經典推薦，這款飲品以泰國羅望子為主要原料，口感與台灣的烏梅汁、酸梅汁相似，但更顯清爽。
製作過程中主廚細心將羅望子果肉熬煮，使飲品充滿天然的酸甜風味，
不僅能完美搭配泰式料理，還具解膩效果，是享用泰式美食的理想選擇。
泰式奶茶—傳統泰奶風味與現代健康理念
享泰食的泰式奶茶特別選用進口泰國茶葉，無添加色素，還原泰奶自然色澤。這款飲品以兩種紅茶調配而成，保留濃厚的茶香，
風味遠超一般使用奶精的奶茶。與道地泰奶相比，享泰食的泰奶茶味濃郁，奶香純正，是在台灣難得一見的道地泰奶體驗。
新品泰式綠奶茶—清爽消食創新飲品
受泰國飲食文化啟發，享泰食特別推出了新品泰式綠奶茶，使用兩種精選綠茶葉搭配而成，口感清新回甘。
這款綠奶茶不僅顏色鮮豔自然，還兼具消食功效，讓人品嘗後清爽不膩，是泰式餐點的完美搭配。
咖啡系列—泰式風味與咖啡香融合
享泰食與miso咖啡廳聯名推出的咖啡系列，以手沖方式呈現出咖啡的香氣和微微的水果酸味，特別適合搭配泰式料理。
特選淺烘焙咖啡豆，提供了芒果咖啡、椰子咖啡和泰奶咖啡等創意搭配，既健康又清爽，
是少見的泰式餐廳咖啡體驗，讓味蕾享受獨特的多層次風味。
大城享泰食菜單中推薦飲品
歡迎各位前來嘗鮮體驗
大城享泰食大坑店｜店家資訊
🔎【大城享泰食-大坑店 】
⭐️Google 4.8顆星 評論（4.83,800 則）
☎️電話：04-2436-8868
🚇交通：74號道下松竹車程四分鐘抵達
🏠地址：台中市北屯區軍福十五路20號
📍大城享泰食官方Facebook
延伸閱讀：「Cu dessert甜點專賣店」台南安平甜點店12/2開幕！致力打造出最好吃達克瓦茲專賣店！
