TokyoLima位於香港中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖，將日本料理與拉丁美洲風味融合，
推出以「地、水、風、火」四大元素為靈感的「Sake & Bites」清酒搭配菜單。每款精選清酒搭配獨特小食，
呈現層次分明的味覺享受。主廚推薦的USDA肉眼牛排、秘魯炒飯、黃鰤魚薄切等菜式，融合異國風情與精緻烹調，深受食客喜愛。
TokyoLima｜中環日拉混血料理
Sake & Bites創新搭配
位於香港中環擺花街的TokyoLima，由知名酒吧經理暨調酒師Matias Radici與主廚Stephan Joubert攜手打造，
將日本與拉丁美洲的料理精髓完美融合，為食客帶來獨特的跨文化餐飲體驗。這次特別推出的「Sake & Bites」搭配菜單，
以「地、水、風、火」四大元素為靈感，將精選清酒與別具風味的小食組合，讓清酒的醇厚與食材的鮮美相互襯托。
Sake & Bites｜四大元素搭配
🌏地：SAWA SAWA JUNMAI SPARKLING SAKE + PANI PURI CEVICHE BOMB
這款微氣泡清酒以乾冰煙霧呈現，彷彿置身霧氣瀰漫的仙境。細膩氣泡帶有自然甜香，口感輕盈順口，餘韻帶有淡雅米香，
開啟味覺的奇妙旅程。搭配檸汁醃製的油甘魚球，包裹在金黃酥脆的空心小球中，一口咬下，魚肉鮮甜細緻，倒入特製醬汁後，
微酸的滋味提升了整體層次，酸甜鹹鮮交織，與氣泡清酒相互呼應，開胃效果一流。
🌊 水：BORN TSUYA JUNMAI DAIGINJO + TEQUEÑO DE AJÍ DE GALLINA
海螺形杯身設計別具匠心，清酒口感柔和順滑，帶有淡淡花果香氣，醇厚卻不過於濃烈，很適合搭配炸物。搭配秘魯黃辣椒炸雲吞，
外皮炸得酥脆金黃，內餡是香辣濃郁的雞肉餡料，搭配香菜奶油青檸醬汁，酸香中帶有一絲清新，與純米大吟釀的淡雅果香很合適。
🌬️ 風：BIJOFU JUNREI JUNMAI GINJO + LA CAUSA
擺放於木盤與花卉裝飾上，這款吟釀清酒入口帶有柑橘與微妙辛香，口感較為濃烈，餘韻悠長，
整體適合搭配多層次的料理。搭配鮮蝦天婦羅，以秘魯特色黃辣椒薯蓉為底，口感細膩微辣，
外層酥脆包裹彈牙鮮蝦，搭配牛油果慕斯，帶來一絲清新，與吟釀酒的柑橘香氣相互呼應。
🔥 火：JYOKIGEN JUNMAIGINJYO FUJIN + TACO DE ADOBE
上桌時以點火儀式呈現，充滿視覺震撼感，這款溫熱清酒酒精濃度稍高，但口感圓潤順口，帶來溫暖而醇厚的味覺感受。
搭配慢煮牛面頰肉，燉煮至軟嫩多汁，膠質與肉汁完美融合，搭配牛油果慕斯與番茄莎莎，熱清酒的醇厚口感突出了牛肉的香氣。
店家小資訊
- 📍 TokyoLima
- 🏠 地址：香港中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖
- 📞 預約電話：請提前預約以確保座位
- 💡 推薦體驗：特別推薦於酒吧區域享用「Sake & Bites」菜單，感受獨特的清酒與美食搭配
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TokyoLima (中環)｜主廚精選推薦菜式
🥩 TOKYOLIMA STEAK
選用USDA肉眼牛排，外層微焦，內部粉嫩多汁，肉質細膩，油脂分佈均勻，每一口都能感受到牛肉的濃郁香氣。
撒上青蔥增添層次，搭配烤香蔥牛油，鹹香四溢，肉汁與牛油融合，口感豐富，每一口都令人滿足。
🍚 TACU TACU
這道傳統秘魯炒飯融合炒蔬菜與奇米丘里醬，帶有濃郁香料風味，米粒與炒蔬菜的口感相互交織，
蔬果新鮮爽脆，每一口都充滿異國情調，堪稱異國美食愛好者的必嚐之選。
🥗 T-3 SALAD
這道清新沙拉結合南瓜、番茄、茴香、杏仁、甜薯脆片與火箭菜，酸甜平衡，口感豐富，
蔬菜新鮮脆口，帶來清爽的味覺體驗，非常適合作為前菜開胃或搭配主餐享用。
🫘 EDAMAME HUMMUS
經典鷹嘴豆泥融合毛豆，口感更為綿密，帶有豆類天然清香。
搭配香脆黑芝麻脆餅，每一口都能感受到堅果與豆類的細膩風味，是一道健康又開胃的前菜，適合素食者或喜歡健康餐的人。
🐟 YELLOW YELLOW
選用薄切黃鰤魚，以百香果汁、檸檬汁與蒜醃製，鮮嫩的魚片口感細緻，搭配飛魚籽增添脆感，
酸甜醬汁的畫龍點睛讓味道更加立體，每一口都充滿酸甜、香脆與鮮美的層次。
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TokyoLima (中環)｜店家資訊
TokyoLima (中環)
IG：@tokyolimahk
地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖
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