台中西區的TERRA de Verdant（豐土）無酒精蔬食餐酒館，以創意蔬食料理與無酒精紅酒為特色。
店名意為「青翠之地」，異國摩洛哥風的空間設計充滿質感。菜單包含五辛與全素選項，友善素食者需求。
必嚐招牌菜如「黃金泡菜臭豆腐捲」與「檸香松露細麵」，使用植物性食材展現豐富層次與創意。
搭配無酒精桑格利亞，讓人驚艷。無論是素食愛好者或初次嘗試，這裡都值得一訪！
異國風情空間設計｜摩洛哥式質感享受
走進 TERRA de Verdant（豐土），彷彿踏入摩洛哥的異國之地。整體空間設計以溫暖的橘紅色調為主
搭配圓滑的造景和質感家具，營造出異國風情滿滿的氛圍。不論是用餐座位的舒適度，還是細節處的燈光設計
都讓人感受到店家的用心與品味，令人仿佛置身於異地旅行般放鬆又愉悅，非常適合情侶約會或朋友聚餐。
▎TERRA de Verdant 豐土
這間充滿特色的✨TERRA de Verdant 豐土，店名是西語「青翠之地」的意思
有網友都說他是蔬食界的天花板…ok我覺得真的沒有浮誇🥹這裡從一進門就是享受！
橘紅色的色調、圓滑造景，讓人彷彿來到摩洛哥般的異國空間。
素食界天花板｜創意料理刷新味蕾
TERRA de Verdant 被譽為「素食界的天花板」，實至名歸！全店餐點以蔬食為基底
透過多國料理手法融合創新，呈現令人驚艷的風味。特別值得一提的是，這裡的每一道料理都讓人感覺不到任何「素食限制」
反而因其獨特的層次與口感讓人回味無窮，就連習慣葷食的我都對此大力讚賞，並且念念不忘。
無酒精紅酒｜蔬食搭配新潮流
初次嘗試店內的 無酒精紅酒，真的刷新我的認知！這種葡萄酒使用與傳統葡萄酒相同的釀造工藝
卻透過特殊程序去除酒精，保留了葡萄發酵的香氣與口感，讓無法飲酒的朋友也能享受美酒氛圍。
將無酒精紅酒調製成桑格利亞後，加入新鮮水果，口感鮮甜又帶果酸，非常清新解渴，是夏日用餐的完美選擇！
▎無酒精紅酒
對我來說有點陌生仔細一查才知道原來無酒精紅酒已經逐漸成為國際潮流，使用跟葡萄酒一樣的製作過程
但利用特殊程序將酒精去除；民眾可以品嘗到🍇葡萄酒的風味，卻不會吸收到酒精～
延伸閱讀：「Terra de Verdant豐土」台中市西區無酒精蔬食餐酒館、蔬食也能玩出新花樣、美味體驗！
招牌必嚐｜黃金泡菜臭豆腐捲＆檸香松露細麵
店內的招牌菜「黃金泡菜臭豆腐捲」絕對是一試成主顧的作品。
臭豆腐的香氣濃郁，搭配台式泡菜的酸甜，再用春捲皮包裹後酥炸，外酥內軟，層次豐富。
而「檸香松露細麵」則以植物性奶油與松露白醬製成，濃郁香氣中帶有檸檬的清爽
讓人驚訝於沒有動物性奶製品也能製作出如此滑順又濃郁的義大利麵。每一口都帶來全新的味蕾體驗！
▎泡菜臭豆腐捲✨
餐點必須大力推薦這道，臭豆腐口味重、臭香臭香的，台式泡菜調味讚，外層用春捲皮包裹後酥炸，外酥內軟層次十足👍🏻
▎檸香松露細麵🍋
0動物奶的松露白醬，竟然非常濃郁！每一口都是松露香，麵條吸附檸檬腰果醬與椰子鮮奶油
我們真的很驚訝…沒鮮奶的義大利麵也能這麼好吃哈哈哈😆
友善素食選擇｜五辛、全素都滿足
TERRA de Verdant 不僅擁有多元化的創意料理，還特別考量到素食者的需求，提供五辛與全素選項
讓每位顧客都能放心享用美食。對於初次嘗試蔬食的人來說，這裡無疑是一個完美的起點
而對於素食愛好者，更是一個能夠滿足所有期待的美食天堂。貼心的選擇與豐富的菜單，讓這裡成為蔬食友善餐廳的首選！
▎推薦菜單
- 🔸黃金泡菜臭豆腐捲 $220
- 🔸松露南瓜湯 $200
- 🔸日式豚骨燉菜(素) $350
- 🔸檸香松露細麵 $380
- 🔸桑格莉亞(無酒精) $250
TERRA de Verdant 豐土｜店家資訊
《TERRA de Verdant 豐土》
📍地址：台中市西區大忠南街91號
☎️連絡電話：04-23723090
⏰營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
店家instagram : @terra_de_verdant
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