數寄屋辻葉是一家在疫情封城期間創業且成功崛起的拉麵店。主打兩款湯頭的雞湯拉麵：沫白辻葉濃湯與雅白辻葉清湯，
並提供多種口味的叉燒，其中以雞叉燒與鴨胸燒肉飯最為推薦。特別的是濃湯中的紫洋蔥讓湯頭更具層次感，解膩又突出風味。
數寄屋辻葉還提供免費加麵服務，店內空間有限，建議避開用餐高峰。位於附近的分店「數寄屋銀虎」同樣值得一試。
疫情崛起的拉麵店｜數寄屋辻葉的成功故事
在疫情的挑戰下，有些店家選擇關門，但有些則迎難而上，而數寄屋辻葉正是其中的代表。
這家拉麵店憑藉絕美的包裝和精巧的料理，在疫情期間悄然崛起。
儘管當時尚未有機會外帶體驗，但隨著逐步開放，我終於親自拜訪，並深深被其獨特風味所吸引。
精巧細緻的拉麵風味｜數寄屋辻葉塩鷄白湯專門店
數寄屋辻葉的拉麵，整碗展現出「小而美」的精緻感令人印象深刻。拉麵以金桔和柚子胡椒提味，帶來清爽不膩的感覺。
最棒的是店家提供免費加麵，對於愛麵食的顧客來說相當貼心。店內沒有廁所，來訪的朋友記得事先做好準備。
數寄屋辻葉菜單推薦餐點
- 沫白辻葉雞湯拉麵（濃湯）
- 雅白辻葉雞湯拉麵（清湯）
- 鴨胸燒肉飯
兩種湯頭各具特色，無論是濃湯的豐富口感，還是清湯的清新爽口，都讓人難以抉擇。
我個人覺得不論選哪一種，都能享受滿滿的美味。拉麵採用細麵，可要求煮成「超硬」的口感，非常適合喜歡有咬勁的食客。
三種叉燒各有千秋
- 雞叉燒：肉質鮮甜又嫩，是我的最愛。
- 其他兩種叉燒：雖然偏重口味，但給的分量十足，吃完非常滿足。
濃湯中加入紫洋蔥，甜味自然地融入湯中，讓整體風味更加平衡，不僅解膩，還凸顯了湯頭的層次感。
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必點餐點｜鴨胸叉燒飯
鴨胸叉燒飯是這裡的另一道亮點。
不同於一般的豬肉叉燒飯，這道飯使用炙燒鴨胸，肉質細緻、鮮甜，適合不愛豬肉的顧客。
口味偏重，但非常下飯。更推薦大家把剩下的白飯加進湯中，這樣的搭配簡直好吃到無法言喻！
店家資訊與營業時間
數寄屋辻葉 ゆず塩鶏白湯らーめん專門店目前已改為週一公休，建議大家來訪前確認營業時間。
營業時間：週二～週日 16:30-20:30（或售完為止）
第二分店｜數寄屋銀虎
位於辻葉不遠處的數寄屋銀虎，是數寄屋的第二間分店。
這家分店空間較為狹小，僅有7個座位，高峰時段可能需要排隊等候。
励志的品牌故事
數寄屋辻葉的創業故事可謂充滿韌性。第一間分店於2021年開幕，但隨即遭遇了疫情封城，
拉麵店一度無法正常營業。儘管如此，他們並未選擇退縮，而是以沾麵外帶的方式繼續經營，最終在市場上站穩腳步。
數寄屋辻葉｜ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
數寄屋辻葉的成功不僅展示了美食的力量，更是堅持與創意的象徵。
無論你是為了清爽的拉麵，還是鴨胸叉燒飯而來，都能在這裡享受到獨特的用餐體驗。
來訪時不妨試試各種湯頭與叉燒，讓味蕾感受這段令人感動的美味旅程。
數寄屋辻葉｜店家資訊
🍜數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
📍泰順街𝟥𝟥-𝟧號（台電大樓站）
⏰16:30-賣完為止
❌休週一
IG：@sukiyatsujiha
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