「三津制麵」台中中區249老宅店！百年製麵工藝，善念入膳，職人精神不滅三代匠心！

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在快速變遷的世界裡，三津制麵不僅繼承了三代製麵匠人的精湛手藝，還帶著一顆充滿善意與愛心的心，

將「善」與「美味」融入每一道料理中。這家店的理念不僅是提供美味的手工麵，更致力於通過優質素食為社會帶來正向的改變。

讓我們一起走進這個融合了愛心、工藝與美味的麵店，探索它背後的故事與特色。

第三代經營者結合釀善社會企業，以「利他」為核心，提供優質素食麵食，並積極投入社會公益，如提供弱勢就業與助學計畫。

三代匠心傳承，將善意融入麵湯。

三津制麵的歷史可以追溯到1928年，當時黃老得先生在屏東阿猴城的夜市創立了三津制麵老製麵廠，開創了這個延續至今的品牌。

黃老得以其精湛的製麵技術和誠信經營理念，將三津制麵的口碑逐漸打響。

黃明國先生接棒後，繼續將手工製麵技術發揚光大，並不斷提升產能與質量，為三津制麵的未來打下堅實基礎。

他始終堅守著「道德為上」的經營理念，不僅精進麵條的技術，也把關品質，讓每碗麵都充滿匠心與誠意。

隨著第三代接手，三津制麵將手工麵條推向素食領域，開設了台南鴨母寮市場的素食熱食門市，

提供拌麵、湯麵與麵疙瘩等各式素食料理，受到素食愛好者的熱烈推崇。

這樣的成功讓三津制麵迅速在台南及周邊地區開展更多分店，並進一步拓展品牌影響力。

好味釀心，良念入膳。

三津制麵的第三代不僅延續父輩的製麵技術，還將「好味釀心，良念入膳」的理念發揮到極致。

為了回饋社會，他們決定與釀善社會企業攜手合作，致力於利他的發展方向，透過每一家店鋪傳遞善念，

不僅提供美味的素食餐點，還幫助解決社會問題、提供弱勢群體就業機會，並鼓勵他們學習新技能、改變生活。

在2023年，三津制麵與釀善社會企業共同開設了彰化員林店，繼續擴大品牌的影響力。

這是品牌在中部地區的重要布局，也顯示出其善意與愛心的理念正逐漸走向全台。

2024年，三津制麵於台中開設了249老宅店，將這份傳承三代的美味與善意帶到更多的食客面前。

這家店不僅傳承了手工麵的精髓，還結合當地的文化特色，讓每一位顧客都能品味到傳統與現代交融的獨特風味。

於台中第二市場，可內用、外帶、以及外送，旁邊有柳川步道非常適合，看完風景後來到「三津制麵」用餐。