在台南的靜謐巷弄中，一間結合京都職人精神與台南在地文化的咖啡店悄然開幕。由世界拉花冠軍山口淳一創立的「here Kyoto」海外首店，於2025年6月1日正式在台南開山路亮相。這裡不僅提供自家烘焙的精品咖啡，還有外酥內嫩、帶有蘭姆酒香的招牌可麗露「ココカヌレ（Coco Canelé）」，搭配熱拿鐵的創新吃法，為台南的咖啡愛好者帶來全新的味覺體驗。
here Kyoto 台南｜開山・清水｜環境介紹
店內裝潢特色
「here Kyoto 台南｜開山・清水」由東京建築事務所 Puddle 的建築師加藤匡毅操刀設計，保留老屋紅磚結構，搭配玻璃元素引入自然光，呈現簡約卻溫暖的氛圍。一樓的狹長空間設有簡潔的吧台，馬賽克磁磚搭配大理石檯面，營造出現代與復古交融的美感。二樓則是開放感十足的咖啡空間，座位區運用大片玻璃門窗，引入自然光線，讓人感受到京都與台南的融合。
座位與用餐氛圍
店內座位分布於一樓與二樓，二樓的座位區設計寬敞，適合朋友聚會或獨自前來享受寧靜時光。三樓則設有一間小型茶室，靈感來自古代幕府將軍進入茶屋時的儀式感，空間袖珍素雅，讓人與人的距離更加緊密，適合進行深度對話或靜心閱讀。
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here Kyoto 台南｜開山・清水｜餐點推薦
熱門主打菜色
- ココカヌレ（Coco Canelé）招牌可麗露「ココカヌレ」外酥內嫩，帶有蘭姆酒香氣，是店內最受歡迎的甜點之一。每日限量供應，常常在下午前就售罄，建議早點前往品嚐。
甜點/飲品推薦
- 熱拿鐵（Hot Latte）由世界拉花冠軍山口淳一親自監製的熱拿鐵，奶泡綿密，咖啡香氣濃郁，與可麗露搭配食用，風味更佳。這種創新的吃法，將日式甜點與咖啡完美融合，帶來全新的味覺體驗。
here Kyoto 台南｜開山・清水｜用餐體驗
服務感受
店員親切有禮，對於餐點的介紹詳細，能夠耐心解答顧客的疑問。點餐流程順暢，結帳後會提供取餐號碼，等待時間不長，整體服務體驗令人滿意。
用餐整體心得
在「here Kyoto 台南｜開山・清水」用餐，不僅能享受到高品質的咖啡與甜點，還能感受到店家對於空間美學的用心。從裝潢到餐點，每一處細節都展現出職人精神，讓人流連忘返。
here Kyoto 台南｜開山・清水｜適合族群與場合
適合約會、聚餐、家庭聚會等
店內氛圍寧靜雅緻，適合情侶約會、朋友聚會或家庭聚餐。三樓的茶室空間也適合進行小型聚會或私人對話，提供多樣化的用餐選擇。
是否友善兒童/寵物
店內空間設計考量到不同客群的需求，對於攜帶兒童的家庭友善，但目前尚未開放寵物入內，建議攜帶寵物前先與店家確認相關規定。
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here Kyoto 台南｜開山・清水｜推薦心得
作為一位熱愛咖啡與甜點的美食愛好者，「here Kyoto 台南｜開山・清水」給我留下了深刻的印象。從空間設計到餐點品質，每一處都展現出職人的用心與堅持。特別是將可麗露沾熱拿鐵的創新吃法，讓我體驗到前所未有的味覺享受。如果你也喜歡探索具有特色的咖啡店，絕對不能錯過這間融合京都與台南風情的「here Kyoto 台南｜開山・清水」。
here Kyoto 台南｜開山・清水｜店家資訊與交通方式
地址：台南市中西區開山路3巷21號
營業時間：週一、週二、週四至週日 07:30～17:30（週三公休）
電話：06-2219111
官方Instagram：@here.tainan
here Kyoto 台南｜開山・清水｜交通方式
店址位於台南市中西區開山路，鄰近六合境清水寺，交通便利。可搭乘台南市區公車至「開山路」站，步行約5分鐘即可抵達。周邊亦有收費停車場，方便自行開車前往的顧客。
