我是美食部落客小方糖，此行在宜蘭礁溪造訪 Bar清溪 上善若水，復古空間與詩意酒單讓人一秒切換度假模式。店家以在地食材入酒，搭配台味熱炒與精緻小食，從「如何醃漬一座城市」到「蘭陽阿嬤的果園」都各具故事。若計畫泡湯後找間氣氛佳的礁溪酒吧，這裡很值得一坐。
氛圍與空間亮點
老件與木質基調的復古場景
木質吧台、老件家飾與溫潤燈光營造沉穩質感，入內彷彿走進懷舊電影。牆面陳列與桌椅比例拿捏得宜，視線焦點自然落在吧台調酒區。播放的選曲多為輕鬆節奏，音量舒適，便於交談。整體氛圍既有儀式感又不顯拘謹，是情侶約會與三五好友小聚的友善場域。
書卷式酒單與吧台席的儀式感
最吸睛的設計是展開如古書卷的酒單，名稱富有意象，強化品牌記憶點。吧台席距離與高度恰好，能欣賞搖盪、點火、薰香等調製細節。若首次造訪，不妨先在吧台點一杯主題酒款，再移步座位區享用餐點，完整體驗從選酒到上桌的節奏。
招牌調酒推薦
如何醃漬一座城市 溫泉番茄與紅茶蜜層次
以番茄與紅茶蜜構築酸甜主體，佐雪莉或其他基酒延展香氣，入口明亮清爽。香酸比例控制得穩，與炸物或鹹香小炒皆相襯。命名取材礁溪意象，故事性強，適合初次來訪當作開場。若偏好更輕盈口感，可請調整酸度與酒感，餐酒銜接自然不搶味。
蘭陽阿嬤的果園 紅心芭樂清香走向
以紅心芭樂與琴酒結合青草調性，香氣乾淨帶微酸，尾段收斂俐落。適合不愛厚重酒體的客人，與沙拉或清炒類料理搭配尤佳。杯飾與果乾多為自製，提升層次與視覺記憶。整體酒感中等以下，作為第二杯轉場或聊天慢飲都舒服。
5:10思緒纏綿 茶香木質的溫柔走位
運用桂花烏龍與木質調，風味線條細膩而具包覆感，溫和卻不單薄。適合在夜深時段放慢節奏細品，與椒麻或豆瓣類菜色並置能彼此加分。香氣留存度高，溫度稍放也不走味，是耐喝型選擇。若喜歡更厚實的尾韻，可微調基酒比例。
花生捲冰淇淋 在地小吃意象的趣味變奏
把宜蘭常見點心意象轉為杯中風景，花生與香草調氣息交疊，點綴香草或香草系香草綠葉更添層次。甜度控制得宜，不至於膩口。作為分享款或甜點向收尾相當討喜。若擔心甜度，可請調低糖漿比例，保留堅果香與冰品意象即可。
餐點亮點與必點
醬炒水餃 醬香與酥邊帶出的爆汁口感
以熱炒思維呈現的醬炒水餃，外皮受熱微酥，內餡保留肉汁。醬香鹹甜平衡，佐蒜與辣油點題，單吃已足夠有戲。作為下酒小食更具黏著力，常被評為第一名人氣菜。建議二至三人共享，搭配番茄系或芭樂系調酒可拉高清爽度。
日式節瓜鑲肉 炸衣輕脆與清爽蔬香
將節瓜與肉餡組成一口大小的串物，外層炸衣輕脆，內裡保汁不油重。鹹香適中，口感層次分明，與茶香或木質調性調酒很合。份量以分享為主，建議多人同桌分食較不膩口。若喜歡更重口，可加點帶辣度的小菜互補。
烏魚子燻鮭魚豆薯沙拉 海味與爽脆共演
烏魚子與燻鮭魚堆疊出馥郁海味，豆薯與生菜提供清脆口感，檸檬或油醋類提酸使整體更俐落。作為開胃前菜恰到好處，也能在兩杯酒之間換味蕾。鹹度掌握得當，不會壓過主體調酒，適合偏好清爽與層次的人。
奶油檸檬蝦 奶香與柑橘酸度的平衡
蝦體新鮮度足，奶油醬收得乾淨不油膩，檸檬酸度勾起海味與甜度。搭配氣泡或柑橘線條的酒款更顯活潑。作為主食之外的分享菜相當實用，與炸物拼盤交錯點能保持餐桌節奏。口味明亮，是海鮮愛好者穩妥之選。
用餐規範與訂位提示
低消、付款與友善提醒
以官方公告為準，常見規範包括每人低消、僅收現金與免服務費等，未客滿多為不限制用餐時間。店內氣氛偏靜，建議保持音量，攜童與毛孩須留意禮儀。若攜帶寵物，依店家現場指引與公告細則為準，繫繩與清潔請確實配合。
線上訂位與高峰時段建議
支援 inline 線上訂位，週末與連假晚間人潮較多，建議提前規劃。若有特殊座位需求或多人聚餐，可於備註說明以利安排。臨時造訪可先致電確認現場席次，吧台席體驗調製過程更具臨場感，適合第一次到訪者。
主編推薦心得
整體評價與服務亮點
Bar清溪把在地食材與故事語彙化為杯中風景，餐與酒並重而不相互掩蓋。服務節奏穩，能依口味偏好調整酸甜與酒感，對新手與老饕都友善。空間氛圍質感到位，細節處理體面，是礁溪少見能同時滿足餐食與調酒期待的店。
適合族群、造訪時機與再訪意願
情侶約會、朋友小聚與泡湯行程後的小酌都合適。首次到訪建議平日前段或開店不久入座，能更從容體驗。若想拍照，吧台區與老件角落光影最迷人。整體再訪意願高，後續可依季節更換的酒單與限定菜色探索不同風味。
交通方式建議
火車與公車路線
由礁溪車站出站後沿中山路二段步行可達，時間視步速而定，多數旅人約十分鐘內。公車可就近選擇通往礁溪轉運點的路線，下車後以手機導航步行前往最為直覺。若當日下雨，建議先於車站周邊備妥雨具再移動。
自駕與停車建議
店址位於主要幹道沿線，車流較多，建議事先規畫停車。周邊有收費停車場可利用，步行距離不遠。晚間尖峰建議先放客再去停車，回程沿原路行駛較易辨識。酒後不開車，可改叫計程車或使用代駕服務以確保安全。
店家資訊｜Bar清溪 上善若水 餐酒
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段156號
營業時間：17:00 至 01:00 公休與臨時調整依官方公告為準
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