位於宜蘭頭城烏石港旁的 THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店內，隱藏著一間結合義式料理手法與宜蘭在地風味的高級餐廳——archi藝廚。由國際名廚江振誠擔任餐飲創意總監，餐廳以「From Sea to Table」為理念，將新鮮海產透過創新手法呈現，打造出獨特的「宜式料理」體驗。
archi藝廚｜環境介紹
店內裝潢特色
archi藝廚位於凱渡廣場酒店二樓，整體空間以藍白色系為主，象徵海洋的純淨與寧靜。餐廳設計靈感來自船隻航行時濺起的泡泡，營造出如同航行在海面上的氛圍。入口處的蝴蝶結義大利麵Logo，象徵著精緻與義式料理的結合，成為餐廳的標誌性元素。
餐廳內部的裝置藝術由質物霽畫主理人李霽操刀，利用黃銅、楓木條及鏽蝕版等多種材質，創造出「交換」、「化」、「銜接」等主題作品，與窗外的海景相互呼應，增添藝術氛圍。
座位與用餐氛圍
archi藝廚提供多樣化的座位選擇，無論是情侶約會、家庭聚餐或商務宴請，都能找到適合的座位區域。餐廳內部空間寬敞，搭配柔和的燈光與海景視野，營造出舒適且高雅的用餐環境。此外，餐廳設有一間「熟成室」，展示著各式新鮮海產，讓賓客在用餐前就能感受到食材的新鮮與品質。
archi藝廚｜餐點推薦
熱門主打菜色
- 《招牌蝴蝶結義大利麵》：這道菜以餐廳Logo的蝴蝶結形狀呈現義大利麵體，搭配濃郁的烏魚子醬汁，麵體Q彈，醬香四溢，完美結合義式傳統與宜蘭在地風味。
- 《三星蔥花捲麵包》：選用宜蘭在地的三星蔥手工製作，表皮酥脆，口感紮實，內餡香氣四溢。搭配特製冬山鄉花生醬、巴薩米克醋、義大利初榨橄欖油、瑪爾頓海鹽、綿密打發奶油及花生脆粒，層次豐富，風味獨特。以台灣在地小龍蝦為主角，搭配秋葵與特殊香料細火燉煮，香濃鮮甜的醬汁與義大利米飯相得益彰，再加上匈牙利紅椒粉提香，讓人回味無窮。
- 《胡麻蝴蝶麵與湯餃》：靈感來自宜蘭在地特色小吃麻醬麵配餛飩湯，將特製胡麻醬與蝴蝶結義大利麵體搭配，口感濃郁滑順。湯餃則以法式澄清湯底搭配葛瑪蘭豬肉餡製作，清甜又豐厚，重新詮釋出宜義結合的特色料理。
甜點/飲品推薦
- 《員山紅心芭樂Gelato》：選用宜蘭員山的紅心芭樂製成，口感細緻滑潤，帶有冰沙般的清爽感，為整套餐點劃下完美句點。
- 《專屬Cocktail》：餐前的小酒吧由入選亞洲前五十大酒吧Room by Le Kief主理人Seven Yi設計酒單，從宜蘭獨有的自然景觀，如山、海、農田等概念發想，規劃出六款專屬的cocktail，讓賓客在用餐前就能感受到宜蘭的風土人情。
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archi藝廚｜用餐體驗
服務感受
archi藝廚的服務人員訓練有素，對於菜單與食材的介紹詳盡，能夠根據賓客的需求提供建議與搭配。用餐過程中，服務人員細心周到，讓人感受到賓至如歸的體驗。
用餐整體心得
整體用餐體驗令人滿意，從環境、服務到餐點品質都展現出高水準。特別是餐廳對於在地食材的運用與創新料理的呈現，讓人感受到宜蘭的獨特風味與國際級的料理水準。
archi藝廚｜適合族群與場合
適合約會、聚餐、家庭聚會等
archi藝廚的用餐環境優雅，適合情侶約會、家庭聚餐或朋友聚會。無論是慶祝特別日子或是享受美食饗宴，都是理想的選擇。
是否友善兒童/寵物
餐廳環境寬敞，對於攜帶兒童的家庭友善，但由於餐廳屬於高級餐飲場所，建議攜帶年齡較大的兒童前往。至於寵物，建議事先與餐廳聯繫確認相關政策。
archi藝廚｜推薦心得
作為一位美食愛好者，archi藝廚給我留下了深刻的印象。從餐廳的設計、服務到料理的創新，每一個細節都展現出對品質的堅持。特別是將宜蘭在地食材與義式料理手法結合，創造出獨特的「宜式料理」，讓人感受到料理的無限可能。無論是想要享受高級餐飲，還是體驗在地風味，archi藝廚都是不可錯過的選擇。
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archi藝廚｜店家資訊與交通方式
地址：宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號 THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店 2F
營業時間：17:30-22:00（最後進場為19:30）
電話：03-9771166 #3
官方網站：https://www.archipelago.com.tw/
Instagram：@thearchipelago
archi藝廚｜交通方式（公車、停車資訊）
交通方式建議
- 公車：可搭乘公車至「烏石港」站，步行約5分鐘即可抵達。
- 停車資訊：酒店設有停車場，供自駕前往的賓客使用。
- 接駁服務：建議事先與酒店聯繫，確認是否提供接駁服務。
