AKIN 君尹是由米其林星級主廚林明健（Chef Kin）主理的台北高端 Omakase 餐廳，融合日式料理工藝與港式經典風味，
提供季節無菜單料理。餐廳採開放式廚房設計，讓賓客能近距離觀賞料理製作過程，提升沉浸式用餐體驗。
君尹 AaKIN地址在台北市中山區建國北路一段92巷8號，菜單中推薦必嚐藍龍蝦燉飯、熟成鴨胸、馬糞海膽酥餅等招牌料理。
想體驗米其林等級精緻料理，還是尋找台北 Omakase 高端餐廳，AKIN 君尹絕對值得您光顧！
米其林級當代精緻料理體驗｜AKIN 君尹
位於台北中山區的AKIN 君尹，是由米其林星級主廚林明健（Chef Kin）親自主理的高端當代精緻料理餐廳。
自 2023 年 7 月開幕以來，憑藉無菜單 Omakase 料理概念，將日式工藝與港式經典元素巧妙融合，並結合當季食材，
打造專屬於每位食客的獨特餐飲體驗。AKIN 君尹不僅在料理上展現匠心獨具的細膩工藝，其空間設計更是一大亮點。
從入口的木質門扉、原木吧台，到青苔色座椅與金屬岩洞牆面，每一處細節都營造出自然有機的沉浸式用餐氛圍。
開放式廚房的設計，讓賓客得以近距離欣賞備長炭燒烤、油炸等料理過程。
AaKIN 經典必嚐｜料理推薦
1. Osetra 魚子醬搭配軟絲
這道前菜以奢華的Osetra 魚子醬搭配新鮮軟絲，為整場饗宴拉開序幕。
濃郁鹹香的魚子醬在舌尖綻放，伴隨軟絲的Q彈口感，猶如華麗交響曲。
2. 馬糞海膽酥餅 —— 主廚私心之作
Chef Kin 以最愛的港式點心——千層蘿蔔絲酥餅為靈感，創造出這道獨特的海膽料理。
外層酥脆溫熱，內餡包裹著生食級北海道馬糞海膽，搭配主廚特製的發酵金桔醬油與紫蘇葉，微酸果香完美平衡海膽的濃郁甘甜。
3. 藍龍蝦與九層塔油燉飯 —— 海味極致饗宴
嚴選藍龍蝦，經過精準火候掌握，使其肉質保持晶瑩剔透、Q彈鮮甜，再以龍蝦高湯燉煮米飯，
淋上特製九層塔油，香氣層層堆疊，連友人都忍不住舔盤。
4. 熟成鴨胸與鴨肝血腸 —— 港式經典再進化
經過7 至 10 天熟成的鴨胸，皮酥肉嫩，搭配 Chef Kin 獨家研發的鴨肝血腸，
讓經典港式燒鴨展現截然不同的層次口感，每一口都值得細細品味。
君尹 AKIN｜精選套餐與價格
- 冬季套餐：NT$ 7,880 + 10%（含水資）
- 晚間套餐：
- 週二至週日：NT$ 5,280 + 10%（9 道料理）
- 高級套餐：NT$ 8,000 + 10%
- 午間套餐：
- 週五至週日：NT$ 3,580 + 10%（6 道料理）
AaKIN餐廳資訊｜預訂須知
地址：台北市中山區建國北路一段 92 巷 8 號
電話：02-2509-1070（接聽時間：營業日 15:30-17:30）
營業時間：午餐：週六、週日 12:00 – 15:00、晚餐：週三至週日 18:00 – 22:00（週一、二公休）
值得摘星的極致體驗
無論是講究的料理細節、極致的餐食體驗，還是獨特的用餐空間，每一個環節都讓人感受到 Chef Kin 的匠心獨運。
如果你熱愛高端 fine dining 體驗，或是想為特別的日子增添儀式感，AKIN 君尹絕對是你的不二之選！
地址：台北市中山區建國北路一段92巷8號
AKIN 君尹不僅僅是一間餐廳，更是一場味蕾與藝術的饗宴。
君尹 AKIN｜店家資訊
《AAKIN 君尹》
📍台北市中山區建國北路一段92巷8號
☎️ 02-2509-1070（接聽時間為營業日15:30-17:30）
⏰ 午餐-週六、週日 12:00~15:00
晚餐-週三～週日18:00-22:00（每週一、二公休）
IG：@aakin.taipei 主廚：@kin.cooks
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