位於大安區安和路巷內的 KUR，承襲 Logy 系譜，以「現代日式料理 × 法式細膩」打造四季節氣的和洋小料理。L 型吧檯能近距離欣賞料理組裝，節奏安定、風味層次豐富。此次以美食探店達人視角記錄主廚套餐亮點、訂位與用餐規範，並整理交通與 FAQ，提供想解鎖新派日料的讀者參考（價格與規範以官方公告為準）。
餐廳定位與空間氛圍
為什麼適合坐吧檯？
KUR 的核心體驗在 L 型吧檯：料理從切配、調味到收尾的每一步皆清晰可見，像看一場節氣與時間的微縮劇場。吧檯距離恰好，既能觀察細節，也不覺壓迫；光線以暖灰與石質面收束，烘托盤器與色階的起伏。節奏上採雙輪次服務，出菜精準、溫度控制到位，整餐表現沉著內斂。若你是 Logy 系譜的粉絲，坐吧檯能更貼近其「細膩堆疊」的靈魂（營業與輪次以官方公告為準）。
空間動線與用餐氛圍
入口過廊將街巷喧囂留在身後，走進開放式廚房與吧檯區域，視線集中於檯前的香氣與聲響。座距安排克制，服務動線順而不打擾；深色系檯面搭配礦物質感盤器，讓菜色的綠、琥珀與玫瑰色更顯層次。整體氛圍偏 淡雅、安定、講究細節，適合重視體驗與節奏的饕客夜訪。店內明確 禁用閃光或自帶照明，拍攝建議以不影響他人為原則。
招牌餐點與亮點
有哪些必點餐點？
以 主廚套餐 3,600 元/人 為軸，序曲與主菜循季更迭。此輪表現亮眼者包括：章魚×無花果葉油、北寄貝×玫瑰土佐醋、牡蠣豆漿茶碗蒸、秋刀魚天婦羅、無花果×海膽×咖啡與鴨胸八丁味噌。風味走「清雅起、飽滿收」，口感在嫩、脆、酥與綿之間轉換，節拍俐落（價格為可變動資訊，以官方公告為準）。
清爽與海味：章魚、北寄貝的前段鋪陳
章魚經溫和處理，口感軟嫩帶彈，無花果葉油呈現草本與果核的幽香，滑入味蕾如同開場的綠色序曲。北寄貝 × 玫瑰土佐醋則以酸香提鮮，貝肉甘甜被輕柔托起，伴隨花香與昆布氣息，讓人對後續層次充滿期待。兩道皆以清爽取勝，收口乾淨，適合作為風味曲線的前半段高光。
溫潤層次：湯物與蒸物的中場穩定
鰈魚白玉糰子浸在竹莢魚高湯之中，番紅花帶來溫暖金色與花粉感，糰子軟糯、湯底清澈。牡蠣 × 豆漿茶碗蒸口感綿密，海味與豆香交織，頂部的點綴增加顆粒對比；入口從甘甜滑至鹹鮮，層次自然推進。此段落負責穩態與情緒轉場，份量精準不拖泥帶水。
油炸與主菜：熱度與香氣的高峰
秋刀魚天婦羅外衣薄酥，內裡油脂飽滿，以魚肝味噌或山椒點題，既濃厚又保持清邁；香氣延展力強，是本輪的討喜焦點。彰化玉露鴨胸粉嫩多汁、外皮酥香，搭配八丁味噌與鴨肉丸帶出對比；最後淋上 豬五花味噌醬拌白飯的小高潮，飽足感在此完整兜住。
收尾甜點：清香與口感反差
甜點雙段收束節奏：紅豆・文旦・香茅以柑柚精油感牽引乳香，清爽不膩；奶酪 × 黃豆粉 × 黑糖蜜以經典組合收尾，脆度與綿滑在口中對話。液態氮的處理帶來輕脆外殼，入口化開的對比相當迷人。
菜色清單
| 品名 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 章魚 × 無花果葉油 | 草本清香、油脂圓潤 | 海鮮 |
| 發酵綠茶 × 醃芥菜沙拉 | 清爽微酸、發酵香 | 素可 |
| 北寄貝 × 玫瑰土佐醋 | 花香酸度、貝甜 | 海鮮 |
| 鰈魚白玉糰子 × 竹莢魚高湯 | 清澈甘甜、番紅花暖調 | 湯物 |
| 牡蠣 × 豆漿茶碗蒸 | 綿密豆香、海味層次 | 海鮮 |
| 秋刀魚天婦羅 | 外酥內嫩、魚肝味噌 | 炸物 |
| 無花果 × 海膽 × 咖啡 | 甜苦交織、創意組合 | 海鮮 |
| 鴨胸 × 八丁味噌 × 鴨肉丸 | 粉嫩多汁、濃厚收尾 | 主菜 |
| 奶酪 × 黃豆粉 × 黑糖蜜 | 香甜穩定、口感對比 | 甜點 |
用餐與價格
套餐與搭配方案是多少？
主廚套餐 3,600 元/人；酒精 5 杯搭配 1,750 元/人、無酒精 1,500 元/人；皆需加 10% 服務費。另有開瓶費規則（葡萄酒／清酒 1,000 元／瓶；香檳／烈酒 1,500 元／瓶；大瓶依容量加乘）。（以上屬可變動資訊，以官方公告為準）
如何訂位與變更？
KUR 僅接受線上訂位，開放 30 日內席次；預約需輸入信用卡資訊。7 人以上請以 email 聯繫；變更與取消需於訂位日前 3 天完成，逾時、臨時取消或超過最後入座時間未到，將收取每人 3,600 元。現場座位不提供指定位（規範以官方公告為準）。
有哪些用餐規範需要注意？
不接待 12 歲以下孩童；恕不提供外帶。除節慶蛋糕外不得攜帶外食（蛋糕服務費 500 元）。不接受寵物入內。為維持體驗，禁用閃光燈或自帶照明器材；拍攝以不影響他人為原則（以官方公告為準）。
主編推薦心得
總評與服務亮點
本輪 KUR 展現「清雅起、濃厚收」的結構力：前段以草本酸香開味，中段用湯物與蒸物穩住節奏，之後以炸物與主菜堆出香氣高峰，甜點乾淨收束。服務步調精準、說明簡潔，吧檯互動度恰到好處；盤器選用與光影配置成熟，整體完成度超過新店常見的磨合期，值得以季節更替再訪。
適合族群與造訪時機
適合熱愛 細節與層次 的饕客、想體驗 和洋路線 的日料愛好者，以及偏好 吧檯觀餐 的用餐者。首次建議選擇吧檯座位體驗完整動線；酒精或無酒精搭配皆可，若想更聚焦風味曲線，無酒精方案的表現也頗具巧思。逢換季與更換菜單時再訪，能感受料理語彙的進化。
交通方式建議
捷運怎麼到？
店址位於安和路一段 109 巷內，就近捷運為「信義安和站」，步行約 8–10 分鐘；出站後沿安和路往仁愛路方向步行，轉入 109 巷即可抵達（步行時間以地圖為準）。
自駕與停車
巷道較窄、車流量時段性較大，建議以鄰近 收費停車場 為主，預留步行 5–10 分鐘彈性時間；晚間尖峰時段建議改搭捷運或計程車（實際以地圖與現場為準）。
FAQ
Q：營業時間與公休日是？
A：週二至週六兩輪次 17:30–20:00、20:30–23:00；週日與週一公休（以官方公告為準）。
Q：要如何訂位？可電話訂位嗎？
A：採 線上訂位系統，開放 30 日內席次；需輸入信用卡資訊，不接受電話或社群訊息訂位（以官方公告為準）。
Q：臨時取消或遲到會怎樣？
A：若臨時取消、逾最後入座時間或當日未到場，將收取每人 3,600 元（以官方公告為準）。
Q：可以帶小朋友或寵物嗎？
A：恕不接待 12 歲以下孩童，且不接受寵物入內（以官方公告為準）。
Q：可自帶酒或蛋糕嗎？費用如何？
A：可攜酒，開瓶費葡萄酒／清酒 1,000 元、香檳／烈酒 1,500 元；節慶蛋糕酌收 500 元（以官方公告為準）。
店家資訊｜KUR（現代日式料理）
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
營業時間：週二–週六 17:30–20:00、20:30–23:00；週日、一公休
👉 官方 IG： 點此前往
👉 官方網站： 點此前往
👉 店家地圖： 點此前往
👉 線上訂位（Inline）： 立即預約
👉 OpenTable 店頁： 點此前往
👉 價格參考：主廚套餐 3,600 元／人；酒精搭配 1,750 元／人；無酒精搭配 1,500 元／人；另加 10% 服務費（以官方公告為準）
＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格、開瓶費等）可能調整，請以官方最新公告為準。
歡迎追蹤《現在夯什麼》，掌握最新推薦、景點與美食情報！
