台中豐原最近悄悄出現一間討論度超高的越式料理店！這次跟著 Gavin 蓋文 朝聖的《嶼越越式料理 豐原店》，不只擁有整整 147 坪的超寬敞空間，更把越式料理結合質感系用餐氛圍，顛覆大家對平價越南料理店的印象。從現沖菲力牛肉河粉、鍋氣十足的牛肉炒河粉，到超驚艷的綠咖哩雞肉法國麵包，每一道都讓人留下深刻印象，搭配高顏值飲品「星空藍眼淚」，不只好吃還超級好拍！
豐原新地標！全台中最大越式料理餐廳登場
位於台中豐原大道上的《嶼越越式料理 豐原店》，主打寬敞舒適的越式用餐空間，整體環境以簡約明亮風格打造，大面積挑高設計搭配柔和燈光，讓人一走進店裡就感受到放鬆氛圍。
不少人對越式料理的印象，可能還停留在巷弄小店，但這間嶼越完全不同。整整 147 坪的大空間，不論是家庭聚餐、朋友聚會，甚至情侶約會都非常適合，即使是假日下午也經常接近客滿，人氣相當高。
透氣無壓力的用餐氛圍
現場座位數很多，動線也規劃得相當寬敞，不會有壓迫感。Google 評論中也有不少人提到，店家服務細心、整體環境舒適，還是寵物友善空間，帶推車毛孩來也沒問題。
現沖菲力牛肉河粉必點！湯頭清甜超順口
來到越式料理店，河粉絕對是靈魂主角之一。
現沖菲力牛肉河粉｜湯頭清爽耐喝
這碗「現沖菲力牛肉河粉」一上桌就很吸睛，粉嫩菲力牛肉鋪滿河粉，透過熱湯現沖的方式保留肉質嫩度，入口帶有自然肉香與柔嫩口感。
湯頭喝起來清甜順口，不會有過重負擔感，搭配Q彈河粉與新鮮蔬菜層次相當舒服。如果平常擔心越式湯頭偏甜的人，也很推薦可以搭配店家的辣油一起享用，香氣會更加提升。
牛肉炒河粉鍋氣超香！越吃越涮嘴
另一道超多人推薦的，就是這份「牛肉炒河粉」。
大火快炒香氣直接拉滿
河粉吸附醬汁後依然保有彈性，搭配牛肉與豆芽菜一起入口，鍋氣香氣非常明顯。Google 評論中也有不少人特別點名這道，認為味道掌握得剛剛好，屬於會想再回訪的類型。
肉量給得也不算少，大口吃起來非常過癮，整體屬於重口味派一定會愛的品項。
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綠咖哩雞肉法國麵包成為意外 MVP
如果只能推薦一道隱藏版人氣餐點，那 Gavin 蓋文 私心最推的就是這道「綠咖哩雞肉法國麵包」。
外酥內軟法國麵包＋濃郁綠咖哩超搭
法國麵包外皮酥脆到一咬就會掉渣，單吃就很香。搭配濃郁溫潤的綠咖哩後，香茅與辛香料氣息在嘴裡慢慢散開，層次感非常完整。
咖哩內還能吃到雞肉與馬鈴薯塊，整體濃度控制得很好，不會過辣，沾著麵包一起吃真的很有記憶點。
越式鮮蝦春捲清爽開胃
越式料理當然少不了春捲。
薄透外皮包進整尾鮮蝦
這份越式鮮蝦春捲外皮晶透感十足，可以直接看到裡頭完整鮮蝦與生菜配料，吃起來Q彈爽口，搭配特製魚露醬汁後更能帶出鮮味。
不少人也認為這道很適合作為開胃前菜，尤其夏天吃特別清爽。
星空藍眼淚太夢幻！飲料控必拍
除了主餐之外，《嶼越越式料理 豐原店》的飲品顏值也非常高。
星空藍眼淚
以雪碧作為基底調製，藍紫色漸層超級吸睛，加入檸檬片後視覺效果直接滿分。喝起來帶有微氣泡感，非常適合搭配重口味餐點解膩。
芒果冰沙
另一杯芒果冰沙則是濃郁果香派代表，冰沙細緻綿密，夏天喝起來特別消暑，價格也相當親民。
用餐心得｜豐原值得收藏的新派越式料理
《嶼越越式料理 豐原店》不只是空間大，更把越式料理做出舒適又有質感的新印象。從河粉、炒河粉到綠咖哩法國麵包都有一定水準，飲料顏值也很加分，整體價格落在平價區間，CP值相當不錯。
如果近期正在找台中豐原聚餐、約會或家庭聚會的新餐廳，這間真的很值得收進口袋名單。
店家資訊｜嶼越越式料理 豐原店
- 地址：台中市豐原區豐原大道六段705號
- 電話：04-2512-0666
- 營業時間：11:00－21:00
- 官方 IG：嶼越越式料理 豐原店
- 官方 FB：點我前往
- 店家地圖：點我前往
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