VVN 在宜蘭員山發現這間主打「米做的貝果」的新開幕店家 What’s Up Dough? 花莎豆米貝果店。外酥內Q的米貝果結合宜蘭在地風味，空間走美式工業風，後方還有戶外池塘與綠意，怎麼拍都出片。店內友善毛孩，帶推車或外出籠更好安排用餐。想找一間兼具風味與氛圍的宜蘭早午餐、咖啡廳，這裡很可以。
店內環境空間氛圍
美式工業風與原木融合，宜蘭打卡新景點
走進店內是鮮明的美式工業風，金屬元素與原木桌椅交織出俐落又不失溫度的氛圍。大片採光與通透動線讓座位區舒適不壓迫，帶朋友相聚或帶家人輕鬆用餐都剛好。戶外延伸到綠意水景，後方的池塘與落羽松在晴天特別上鏡，隨手就能拍出雜誌感照片。從包裝設計到店內擺飾都看的到用心，對喜歡拍照的旅人來說，從門口到吧台都是值得停下腳步取景的角落。
大面落地鏡與黑膠唱盤，細節控也會愛
入口的大面落地鏡是熱門打卡點，完整收進今日穿搭與手上那顆澎潤的米貝果；室內陳列黑膠唱盤與海報元素，替空間加入些許嘻哈與復古調性。工業風金屬層架、原木高腳椅與穩定色溫的燈源，拍餐點不容易偏色；靠窗座位能拍到自然光下的麵包光澤，室內也有乾淨背景可拍特寫。無論是人像、情侶合照或純粹記錄餐點，都能輕鬆取得好畫面。
米貝果特色與口感重點
低麩質外酥內Q，越嚼越出米香
店家以台灣米入麵糰，烘烤後外殼帶微酥脆口感，內裡保留彈性與濕潤度，與多數小麥貝果的緊實咬感不同。熱熱吃能感受到米香往外溢出的層次，咀嚼間帶出自然甜度；冷卻後口感仍不乾硬，適合做成三明治或單吃抹醬款。對容易感到「咬到下巴累」的朋友，這款米貝果更友好，也能讓長輩或小朋友接受度更高，是早午餐與下午茶的好選擇。
服務貼心細節，分享更方便
內用加熱後的米貝果切半上桌，方便與同行朋友交換口味；外帶包裝有辨識度，拍照也好看。三明治餡料與抹醬比例拿捏得宜，吃起來不會過鹹或太油膩；若想加飲品，現場提供咖啡、茶飲與氣泡飲等選擇，搭配鹹甜口味都協調。多位旅人也分享店內提供飲水與回收區，動線清楚；用餐尖峰仍建議提早到或錯峰，能保留從容的拍照與品嚐節奏。
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招牌口味與飲品推薦
燻鮭魚三明治 × 三星蔥芥末醬，清爽有層次
人氣很高的燻鮭魚貝果三明治，選用鹹香而不死鹹的燻鮭魚片，搭配生菜與店家自製的「三星蔥芥末抹醬」。蔥香拉高了整體香氣，芥末帶出輕微辛香與清爽尾韻，與米貝果的柔彈口感相輔相成。每一口都有鮭魚的油脂、蔬菜的清脆與抹醬的辛香跳點，層次分明、越吃越涮嘴。若你是海鮮控或喜歡清爽系三明治，這款會很對味。
脆皮豬三明治，飽嘴度與香氣一次到位
少見把脆皮豬放進貝果裡，咬下去能感到外皮的卡滋聲與柔嫩肉質的對比。鹹香厚實的口感，搭配同款三星蔥芥末抹醬，把油脂感轉為香氣與層次；米貝果的外酥內Q更能承接飽滿餡料，不容易濕軟崩塌。份量對午餐來說很剛好，想要更均衡可再配一杯茶飲或氣泡飲。喜歡重點主食感的朋友，這款推薦直接列入必點。
小山園抹茶牛奶與季節手沖，甜點控也被圈粉
飲品部分主打兩路線：以日本京都宇治小山園抹茶製作的抹茶牛奶，香氣濃郁且尾韻回甘，與米香調性很合；咖啡選用花蓮鮮乳讓拿鐵更順口。手沖則區分「精選豆」與「季節限定豆」，會隨產季更替，近期果香系帶有荔枝與花香調，聞香即有層次。想走甜口可以選藍莓乳酪抹醬或法芙娜巧克力口味的米貝果，甜度不會過頭，搭飲品剛剛好。
品牌故事 關於花莎豆米貝果店
What’s Up Dough? 由「在新北長大、根在宜蘭」的創辦人啟動，靈感來自旅途中嚐到以米粉製作的貝果，因而投入研發，將台灣蓬萊米融入配方，做出「低麩質、外脆內Q」的米貝果。
品牌以「Ain’t no plain bagel — dough it the rice way」為核心口號，主張 Made simple. Sourced locally. Tastes bold.，用在地食材與簡潔配方重塑貝果風味，並透過門市與線上販售推出多款口味，將宜蘭的風土與日常烘焙連結起來。
推薦心得
服務亮點與整體總評
整體來說，這是一間把「在地米香 × 工業風空間」玩得很完整的店。米貝果的口感記憶點高，鹹甜品項都有水準；三明治的抹醬與餡料比例細膩，不搶戲也不單薄。環境部分兼顧拍照與舒適，用餐動線順暢，細節能感受到團隊的用心。若你在找宜蘭貝果與早午餐的新選擇，這裡值得專程安排。
適合族群、造訪時機與再訪意願
情侶約會、親友出遊、帶爸媽輕旅行都合適；喜歡拍照與享受戶外綠意的旅人也會喜歡。店內友善毛孩，建議準備推車或外出籠、避免影響他人並配合現場公告。平日午後人潮較舒緩，假日建議提早卡位或錯峰。以我口袋名單標準來看，屬於會再訪並想帶不同朋友體驗的店，之後想試試更多季節限定口味。
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交通方式建議
自駕與停車指引
從國道五號下宜蘭交流道，接台七線往員山方向行駛，導航直接搜尋店名「What’s Up Dough? 花莎豆米貝果店」較不易誤入小路。店前與周邊可規劃停車空間，假日仍建議提早到或留意路邊合法停車。鄰近有景點與農場，可順遊安排行程，拍照、用餐、散步一次滿足。
大眾運輸與導航提醒
搭乘客運至宜蘭轉運站後，轉乘在地公車或計程車前往員山鄉八甲路一帶，落地再步行數分鐘可達。因鄉間路名較相似，建議以店名直接導航，並留意營業時段與公休日；若遇天候不佳或人潮較多，彈性調整到訪時間會更愜意。
店家資訊｜What’s Up Dough? 花莎豆米貝果店
地址：宜蘭縣員山鄉八甲路15之16號
營業時間：平日10:00–17:00；週末9:00–18:00；週二、週三公休（以現場公告為準）
官方 IG：點此前往
官方 Facebook：點此前往
店家地圖：地圖
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