身為美食探店達人 YUYU，這次走進位於西門町的徐淮米線館 西門店。這間以徐州小吃為主的店家，把家鄉味與創新巧思融合得恰到好處。從綜合米線、孜然羊肉捲餅到饊子夾大蔥，每道菜都帶著北方料理的溫度與個性。這篇就以「湯頭香氣 × 捲餅層次 × 新品羊肉麵」三大亮點，帶大家深入認識這間西門人氣小館。
徐淮米線館 西門店 招牌主食與米線靈魂
綜合米線有多厲害？
來這裡一定要點的「綜合米線」，是許多饕客心中的招牌。湯頭以豬骨熬煮，再加入自製咖哩香料，濃郁卻不厚重，微辣中帶有暖香。配料包含牛腱、豬肉與肥腸，份量十足。大腸處理得乾淨不油，米線Q彈有勁，即使放久也不糊爛。整碗湯頭喝來飽滿又順口，是寒天裡最療癒的主角。
羊肉拉麵的靈魂湯底
另一道推薦的「羊肉拉麵」，湯底是以羊骨與羊肋排慢火熬出精華，加入蒜與薑絲提味。羊肉軟嫩帶筋香，完全不腥。Q彈的拉麵吸附湯汁，每口都充滿香氣。若喜歡重口味，可加一匙店家自製羊油辣椒，香氣瞬間爆開，層次豐富又暖胃。
徐淮米線館 西門店 捲餅與夾饃的多層次魅力
孜然羊肉捲餅的香氣秘密
這道人氣王以乾烙餅皮包裹現炒羊肉，外酥內Q。羊肉與洋蔥、孜然一同拌炒，香氣濃郁中帶點微辣。餡料份量給得大方，每一口都能吃到層次感。YUYU 特別喜歡這份捲餅的平衡感——有肉香、有辣勁，也不會油膩。
孜然豬肉夾饃的飽足感
選用五花肉搭配洋蔥與孜然快炒，香氣撲鼻。外層饃餅乾烙香脆，內裡鬆軟帶筋。搭配酸香土豆絲與酥脆饊子，香、酸、脆三種層次一次滿足，是讓人忍不住再點一份的經典款。
饊子捲大蔥的北方風味
這道江蘇徐州傳統點心「饊子」是許多南部旅客第一次嘗到的滋味。將麵團反覆拉成細絲後油炸成金黃酥圈，酥香不膩。搭配嗆辣鮮甜的大蔥一起入口，脆中帶辣，香氣豪邁，是最能感受北方豪爽氣息的一道菜。
徐淮米線館 西門店 菜單與推薦料理整理
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 綜合米線 | 咖哩豬骨湯頭濃郁、料多實在 | 牛肉、豬肉、大腸齊全 |
| 羊肉拉麵 | 湯底溫潤香濃、麵條Q彈吸汁 | 可加羊油辣椒提香 |
| 孜然羊肉捲餅 | 酥香餅皮包裹羊肉、香氣層次豐富 | 微辣爽口不油膩 |
| 孜然豬肉夾饃 | 外脆內軟、豬五花入味 | 份量飽足 |
| 饊子捲大蔥 | 酥脆細絲口感獨特、嗆辣開胃 | 北方風味經典 |
＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。
徐淮米線館 西門店 用餐氛圍與體驗分享
空間氛圍與服務印象
店內空間不大但乾淨明亮，以木質桌椅搭配簡約裝飾，給人舒適又自在的感覺。工作人員親切、動作俐落，內用與外帶人潮流動快，即使尖峰時段也不顯擁擠。下午不打烊的營業時段，讓不少上班族與遊客能隨時來碗熱湯麵，這點非常加分。
適合的用餐時段與族群
餐點價格平實、份量充足，無論是一人午餐、三五好友聚餐，或想簡單暖胃都很適合。喜愛北方料理與濃郁湯底者尤其推薦。外帶包裝完整，也有提供萬華區外送服務（以官方公告為準）。
YUYU 探店｜徐淮米線館 西門店 主編推薦心得
整體評價與亮點總結
徐淮米線館 西門店的料理兼具家常與創意。咖哩湯頭香濃、米線彈牙、捲餅香酥，是讓人吃完仍念念不忘的味道。從湯品到餅類都表現穩定，食材用心、份量誠意十足。
適合族群與再訪意願
推薦給想在西門町找份熱騰騰家鄉味的饕客。YUYU 表示，整體口味道地且價格合理，若想嚐鮮異國香料或重口味北方料理，這裡絕對值得再訪。
徐淮米線館 西門店 交通方式與路線建議
捷運與步行路線
搭乘捷運板南線至「西門站」6 號出口，出站後沿中華路步行約 6 分鐘可抵達昆明街 158 號。周邊步行可達多個熱門景點與商圈，交通便利。
自駕與停車
店面位於西門商圈巷弄內，周邊有多處收費停車場（如峨嵋立體停車場），建議步行前往較為方便（以地圖實際情況為準）。
徐淮米線館 西門店 常見問題（FAQ）
Q：營業時間與公休日？
A：每日營業時段以官方公告為準，目前多為中午至晚間連續營業，下午不休息（實際以官方公告為準）。
Q：可以訂位嗎？
A：目前以現場候位為主，若人數較多可事先致電或私訊粉專詢問（實際以官方公告為準）。
Q：有低消或用餐時間限制嗎？
A：一般為低消一份餐點，無強制限時；尖峰時段依現場公告調整（以官方公告為準）。
Q：寵物可以入內嗎？
A：店內環境友善，建議攜帶小型寵物以牽繩或外出袋為原則（以現場規範為準）。
Q：有提供外送嗎？
A：萬華區滿一定金額可外送，時段依店家公告為準（以官方公告為準）。
店家資訊｜徐淮米線館 西門店
地址：台北市萬華區昆明街 158 號
營業時間：每日時段以官方公告為準
👉 官方 IG：點此前往
👉 官方 Facebook：點此前往
👉 店家地圖：點此前往
＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
歡迎追蹤《現在夯什麼》，掌握最新推薦、景點與美食情報！
