台中勤美商圈附近又多了一間值得收藏的越式料理！位於西區模範街的「享越 Phở Joy 越式生牛肉河粉」，從醒目的獨棟外觀、充滿異國感的用餐空間，到河粉、烤肉米線、越南法國麵包與生春捲，整體選擇相當完整。
這次小堂果實際吃過後，最推薦生牛肉河粉與招牌越南法國麵包，餐點份量與價格也比原先預期更加親民。
享越 Phở Joy 越式生牛肉河粉｜模範街新開幕越式料理
黃褐色獨棟店面充滿越南街景氛圍
享越位在台中市西區模範街巷內，距離勤美商圈與 PARK2 草悟廣場不遠。店面以黃褐色外牆搭配深綠色招牌，窗台、旗幟與立面裝飾都很有辨識度，從街道經過時很難不注意到。整棟建築營造出濃厚的異國感，也讓人還沒入店，就先感受到越式料理的主題氛圍。
一、二樓皆有座位，用餐空間寬敞有質感
店內主要運用墨綠色、米黃色與木質元素搭配，天花板、吧檯及牆面裝飾都能看出細節。一樓設有一般座位與吧檯區，二樓也有額外用餐空間，整體比從外觀看起來更寬敞。座位之間保有基本距離，搭配越南街景壁畫與自然採光，用餐氛圍舒適，也很適合朋友聚餐。
新開幕人氣高，尖峰時段建議提早前往
享越開幕後討論度很高，這次平日用餐時段到訪，現場座位幾乎坐滿。若不想花太多時間候位，建議避開正午與晚餐尖峰，或提早抵達。新店營運初期的出餐節奏可能依現場人潮調整，較趕時間的讀者可以預留充足用餐時間。
享越 Phở Joy 河粉菜單｜生牛肉河粉與石鍋河粉推薦
生牛肉河粉180元，牛肉份量與湯頭都有誠意
生牛肉河粉售價180元（以官方公告為準），以這樣的用餐環境、份量及肉量來說，整體競爭力相當不錯。牛肉片切得不會過薄，入口帶有柔嫩口感，實際吃下來肉量也很有存在感。湯頭走清爽甘甜路線，香氣溫和，不會有過重的香料味，第一次嘗試越式河粉也很容易接受。
檸檬與辣椒自由搭配，調整專屬河粉風味
原味湯頭已經相當順口，喜歡風味更鮮明的人，可以加入店內提供的檸檬、辣椒或桌上醬料。檸檬能讓湯頭多一點清新酸香，辣椒則能增加刺激感，搭配河粉與牛肉一起入口更開胃。建議先喝幾口原味湯頭，再逐步加入配料，會更容易感受不同層次的變化。
慢燉牛排骨河粉，石鍋上桌視覺感十足
慢燉牛排骨河粉售價480元（以官方公告為準），以高溫石鍋盛裝，上桌時湯汁持續滾動，熱氣與香氣一起冒出，視覺效果非常吸引人。鍋內放入一大塊慢燉牛排骨，肉質已燉至柔軟，使用筷子就能較輕鬆分開，吸收湯汁後入口帶有濃郁牛肉香氣。
無骨牛小排現涮，保留自己喜歡的熟度
除了牛排骨之外，餐點還附上一盤排列整齊的無骨牛小排，可以自行夾入滾燙湯中涮煮。肉片稍微涮熟便能享用，保留粉嫩熟度時口感更加軟嫩。搭配河粉、洋蔥、香草與清甜牛骨湯一起吃，從操作過程到入口滋味都很有儀式感。
石鍋河粉份量充足，適合大食量或兩人分食
這份石鍋河粉同時有牛排骨、無骨牛小排、河粉及大量湯底，整體份量相當有存在感。雖然價格高於一般河粉，但從肉量、食材組合及上桌方式來看，完成度仍然不錯。食量較小的人可以考慮兩人分食，再搭配法國麵包或生春捲，餐桌選擇會更加豐富。
享越 Phở Joy 越式主食｜烤肉米線與法國麵包
烤肉米線搭配五花肉與肉排，清爽又有飽足感
烤肉米線售價200元（以官方公告為準），一次能吃到帶有焦香的五花肉與越式肉排，搭配生菜、米線及酸甜醬汁，整體滋味清爽卻不單調。肉類的油脂香氣被蔬菜與醬汁平衡，米線吸附醬汁後滑順開胃，即使天氣炎熱也不容易感到厚重。
越式魚露醬酸甜開胃，拌入米線更有層次
享用烤肉米線時，可以將醬汁依照個人口味淋入米線中，再搭配生菜與烤肉一起入口。醬汁以酸甜風味為主，帶有些微辣度，能襯托肉香並降低油膩感。喜歡重口味的人可以多加一些，偏好清爽滋味則建議分次加入，避免蓋過烤肉本身的香氣。
招牌越南法國麵包，是這次最驚喜的餐點
招牌越南法國麵包售價150元（以官方公告為準），也是小堂果這次最推薦的品項之一。麵包外層烤得帶有酥度，咬下去有輕脆口感，但不像部分傳統法國麵包那麼硬，不會刮嘴或太費力。即使放置一段時間，外皮仍保有一定口感，單吃麵包本身也很有香氣。
鹹甜醬料搭配肉片與蔬菜，整體比例順口
麵包內加入肉片、生菜、洋蔥及特製醬料，醬汁呈現鹹甜交錯的風味，搭配蔬菜後吃起來相當順口。部分肉片油脂較為明顯，喜歡瘦肉口感的人可能會稍微在意，但整體仍不會過度油膩。若第一次到訪不知道怎麼點，河粉搭配法國麵包會是很穩妥的組合。
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享越 Phở Joy 越式小點｜生春捲與特色料理
越式生春捲包入大蝦仁，口感清爽有層次
越式生春捲售價100元（以官方公告為準），透明米紙裡包入米線、生菜、肉片與大蝦仁，切面看起來相當飽滿。春捲本身口味偏清淡，可以吃到食材原始的清爽感，搭配酸甜沾醬後味道會更完整，很適合放在河粉與烤肉米線之間轉換口味。
越式炸雞翅與煎餅，適合多人聚餐分享
菜單中也有越式炸雞翅、越式煎餅、炸春捲與月亮蝦餅等小點。越式炸雞翅主打酥香外皮搭配酸甜魚露醬；越式煎餅則可搭配生菜、米紙與沾醬一起享用，口感變化更豐富。多人到訪時可以加點一至兩份小點，讓整桌餐點更加完整。
青木瓜沙拉酸香脆口，適合搭配肉類料理
青木瓜沙拉以爽脆木瓜絲搭配雞肉、鮮蝦等不同選擇，入口帶有酸甜風味，適合搭配牛肉河粉、烤肉或炸物。尤其餐桌上肉類品項較多時，沙拉能提供清爽的味覺轉換，也很適合與朋友一起分食。
享越 Phở Joy 飲品｜越南咖啡與皇家鮮奶茶
皇家鮮奶茶茶香明顯，漸層外觀吸睛
皇家鮮奶茶售價120元（以官方公告為準），紅茶與鮮奶形成漂亮漸層，上桌時相當適合拍照。攪拌後茶香依然清楚，奶味柔和，不會完全蓋過紅茶本身的風味。整體甜度拿捏得不錯，搭配帶有酸香或辣度的越式料理，也能讓味覺稍微緩和。
越南咖啡加入煉乳，甜香濃郁適合螞蟻人
越南咖啡售價100元（以官方公告為準），風味已調整得較容易入口，咖啡香氣與煉乳甜味相當明顯。對平常喝無糖咖啡的人來說可能偏甜，但喜歡甜香飲品或煉乳風味的人應該會很喜歡。建議先充分攪拌，讓咖啡與煉乳融合後再品嘗。
享越 Phở Joy 菜單價格整理
| 餐點 | 價格 | 特色 |
|---|---|---|
| 生牛肉河粉 | 180元 | 牛肉軟嫩、湯頭清甜 |
| 生牛肉＋牛腩河粉 | 230元 | 增加牛腩口感 |
| 牛腩牛胸河粉 | 250元 | 適合喜歡熟牛肉者 |
| 綜合牛肉河粉 | 280元 | 生牛肉、牛腩、牛胸與牛丸 |
| 日本A5和牛河粉 | 380元 | 石鍋現涮和牛 |
| 慢燉牛排骨河粉 | 480元 | 牛排骨搭配無骨牛小排 |
| 烤肉米線 | 200元 | 五花肉、肉排與生菜 |
| 炸春捲米線 | 200元 | 炸春捲搭配米線 |
| 招牌越南法國麵包 | 150元 | 酥脆麵包搭配肉片與蔬菜 |
| 越式生春捲 | 100元 | 鮮蝦、生菜與米線 |
| 越式炸雞翅 | 100元 | 酥香雞翅搭配越式醬汁 |
| 月亮蝦餅 | 150元 | 適合多人分享 |
| 皇家鮮奶茶 | 120元 | 茶香與奶味均衡 |
| 越南咖啡 | 100元 | 煉乳甜香明顯 |
＊餐點內容、供應狀況與價格可能調整，請以店家現場菜單及官方最新公告為準。
推薦心得｜享越 Phở Joy 值得吃嗎？
河粉、法國麵包表現突出，環境與價格兼具
整體吃下來，享越不只是空間漂亮，餐點本身也有一定完成度。生牛肉河粉的價格、牛肉份量與清甜湯頭都很有競爭力，越南法國麵包則是這次最讓小堂果驚喜的餐點。慢燉牛排骨河粉價格較高，但份量與現涮牛肉的體驗感都很充足，適合想吃得豐盛一點的人。
適合河粉控與朋友聚餐，會想再訪嘗試其他菜色
享越適合喜歡越式料理、河粉、米線與法國麵包的人，也很適合兩至四位朋友一起聚餐。第一次到訪可以先點生牛肉河粉、法國麵包與生春捲；多人同行則可加入石鍋河粉、烤肉米線或青木瓜沙拉。這次餐點留下不錯印象，之後也會想再訪嘗試綜合牛肉河粉與越式煎餅。
交通方式建議｜享越 Phở Joy 怎麼去？
勤美商圈步行前往，建議搭配地圖導航
享越位於台中市西區模範街23巷3號，鄰近勤美誠品綠園道、草悟道與 PARK2 草悟廣場。從勤美商圈周邊步行前往相對方便，但店址位於巷內，第一次造訪建議直接使用地圖導航，實際步行時間仍依出發位置為準。
自駕與騎車建議優先尋找周邊停車空間
模範街周邊餐廳與住宅較多，正餐時段車流及停車需求可能較高。騎機車可依現場標線尋找合法停車位置；自行開車則建議事先搜尋勤美商圈或模範街周邊的收費停車場，再步行前往店家，避免尖峰時段臨時繞行找車位。
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店家資訊｜享越 Phở Joy 越式生牛肉河粉
- 地址：臺中市西區模範街23巷3號
- 電話：04-2301-0397
- 營業時間：平日 11:00–14:00、17:00–21:00、假日 11:00–21:00
- 官方 Instagram：點此前往
- 店家地圖：點我前往
- 推薦時段：建議避開午餐與晚餐尖峰，或提早抵達
- 推薦餐點：生牛肉河粉、慢燉牛排骨河粉、烤肉米線、招牌越南法國麵包、越式生春捲
＊政策與營業相關資訊，包括營業時間、公休、候位、訂位、價格、餐點供應及用餐規範等，皆可能依店家營運狀況調整，出發前請以官方最新公告為準。
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