座落於新竹竹北的「暖肴鍋物」，是一間結合極簡美學與高端鍋物料理的日式餐廳，純白色系外觀與挑高空間設計，讓人一踏入便沉浸於靜謐溫暖的氛圍中。作為美食部落客，我們這次以午間壽喜燒套餐與經典海陸鍋為主，細細體驗店家精選的A5和牛、日式湯頭、桌邊專人服務及空間配置。無論是情侶約會、家庭聚餐或朋友慶生，暖肴都是竹北高質感火鍋的推薦首選。
純白系建築與包廂設計，空間美學細節到位
明亮採光與舒壓配置，讓人一走進就放鬆
「暖肴鍋物」以簡約白色建築立於竹北街區，外觀清新優雅，一樓為鍋物餐廳暖肴，二樓則為主打燒肉的嶼燒，兩者皆由同品牌團隊打造。室內空間挑高且採用大片落地窗，自然光灑落室內，營造出潔淨通透的氛圍，空氣流通，火鍋味殘留感極低，讓人用餐過程更加舒適自在。
包廂與兒童友善設備，聚餐場合皆適宜
除了開放式座位，店內亦設有多間半包廂空間，搭配簾幕與大面圓桌，適合團體聚餐與家庭用餐。貼心設計包含兒童座椅與餐具，甚至於生日當日會贈送小蛋糕，滿足親子與節慶需求。座位安排寬敞，整體動線流暢，即使在尖峰時段也不覺擁擠，營造出高端又溫馨的用餐感受。
關西風壽喜燒套餐，鹹甜滑順令人驚艷
醬香涮煮搭配生蛋，關西風味完美重現
我們此次體驗的是午間限定的雙人壽喜燒套餐，湯底以日本三溫糖慢火炒製後搭配特製醬汁，香氣濃郁中帶著微甜，涮入牛肉後再沾上可生食雞蛋，入口滑順、鹹甜適中，完美展現傳統關西風味。套餐還附茶碗蒸與薰衣草花茶，豐富口感層次，同時兼具精緻與養生。
自選三款主食，A5和牛油花細膩驚艷味蕾
套餐主食可自由搭配三種肉品，我們選擇了Prime翼板牛、OMEGA亞麻籽豬梅花與加價升級的鹿兒島A5和牛肩三角。A5和牛油花分布均勻、入口即化，嚼感滑嫩帶香氣；豬梅花則帶有自然肉甜；翼板牛則以豐富油脂支撐味道。整體搭配平衡，適合喜愛多層次口感的饕客。
精緻海陸套餐與花枝滑，桌邊服務體驗升級
蒜頭馬告雞與百蔬花肴鍋，湯底層次鮮明
店內的雙人海鮮套餐湯底由兩款組成：一為蒜頭馬告雞湯，以紅棗、枸杞、蒜頭與雞腿慢熬而成，湯色澄清、滋味醇厚；另一款則為百蔬花肴鍋，結合花椰菜、香菇、玉米等多種新鮮蔬菜，清爽之中蘊含自然甜味。專人上桌後會桌邊添加湯底與擺盤，儀式感十足。
頂級海鮮盤與雜炊粥收尾，層層堆疊的奢華感
海鮮盤包含草蝦、干貝、蛤蠣、鮑魚、軟絲鰭與帶殼生蠔，皆為當日現流食材，新鮮度與甜度極高。特別推薦手工青花椒花枝滑與三款特製沾醬，清爽開胃又不搶主味。所有食材享用完後，可加入香米與蛋液製成雜炊粥，吸附湯底精華，最後再以濃郁雞白湯與霜淇淋甜點收尾，滿足感十足。
艾莉&傑佛瑞推薦心得
無可挑剔的鍋物饗宴，從空間到食材皆有水準
「暖肴鍋物」不只是吃鍋，更像是一場視覺與味覺的療癒體驗。從純白建築、日系設計、嚴選食材到專業桌邊服務，每一細節都充滿高級感。A5和牛、手工花枝滑、濃郁湯底與儀式感十足的上桌體驗，展現品牌對品質的堅持，是竹北火鍋愛好者不可錯過的名店之一。
推薦給想享受質感鍋物的你，聚餐、慶生首選之地
無論你是情侶約會、三五好友小聚或是家庭聚餐，「暖肴鍋物」都能提供對應的空間氛圍與專屬套餐。特別是想在節日慶祝或款待貴賓時，這裡的高水準服務與細緻安排，將成為你留下美好回憶的最佳場域。
交通方式建議
鄰近竹北交流道，設有停車場交通便利
暖肴鍋物位於竹北市區核心地段，鄰近勝利八街與主要幹道，開車前來者可使用旁邊的公有停車場，步行即達。搭乘大眾運輸可於新竹高鐵站轉乘計程車，約10分鐘內即可抵達。整體交通便利、動線明確，是適合各類族群的高品質餐廳選擇。
店家資訊｜暖肴鍋物
地址：新竹縣竹北市勝利八街一段405號1樓
營業時間：11:30–15:00／17:30–22:00
官方 IG：點此前往
官方 Facebook：點此前往
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