《旼禾日本料理》是台中全預約制的高端無菜單日料餐廳，提供午間11～13道、晚間17道精緻Omakase料理，
每道菜皆以當季新鮮食材製作，搭配稻草煙燻三點鰹、鮪魚中腹握壽司、金鯧魚釜飯等招牌菜色，呈現極致日式職人手藝。
店內裝潢低調優雅，並搭配海洋意象投影，提供沉浸式日料體驗。餐廳擁有豐富清酒藏品，適合搭配餐點提升風味。
全預約制需提前訂位，適合高端日料愛好者與想要體驗高品質Omakase的饕客。
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台中無菜單日料推薦｜旼禾日本料理
《旼禾》17道極致日式食藝饗宴
台中高端無菜單日料餐廳《旼禾》正式開幕，為饕客們帶來極致的日式食藝體驗。
這間全預約制的餐廳，以細膩的手法呈現當季食材，從裝潢到器皿都流露出濃厚的職人精神。
晚間套餐更是匯聚17道佳餚，每一道都令人驚艷，讓人猶如參與一場藝術饗宴。
旼禾日本料理｜精緻無菜單料理
前菜：開啟味蕾的序曲
- 澎湖手切花枝 ✦ 搭配北海道海膽與白起司絲，細膩綿滑，口感如同海味奶酪。
- 紹興鮑魚 ✦ 與娃娃菜、蘑菇及馬鈴薯的組合，帶出醇厚的紹興酒香，層次感十足。
刺身與握壽司：職人手藝的極致展現
- 稻草煙燻三點鰹 ✦ 經稻草燻烤，微微煙燻香氣搭配哈密瓜與雪鹽，鹹甜交織。
- 鮪魚中腹握壽司 ✦ 入口即化的鮪魚中腹與北海道海膽融合，帶來無法形容的幸福口感。
炸物與創意料理：多層次的味蕾體驗
- 草蝦米果春捲 ✦ 外皮酥脆，內餡鮮嫩，搭配蘑菇天婦羅，視覺與味覺雙重享受。
- 金鯧魚釜飯 ✦ 以魚骨高湯炊煮，融合鮭魚卵的鮮美，為整場料理畫下完美句點。
甜點收尾：香濃流心巴斯克
- 香濃流心巴斯克 ✦ 以綿密滑順的口感，搭配微微焦香的外皮，為這場日料盛宴留下難忘的回憶。
旼禾日本料理｜低調優雅用餐環境
沉浸式日式風格，細節展現高級感
店內裝潢充滿濃厚日式氛圍，低調且典雅，讓人能夠靜心享受料理。
店內牆面設有海洋意象投影，宛如置身深海之中，增添用餐的沉浸感。
餐廳擁有豐富的清酒藏品，能夠搭配不同料理，提升整體風味層次。
旼禾日本料理｜旼禾套餐價格與預約方式
全預約制｜無菜單日料
- 午間套餐｜$1600+10%（約11～13道）
- 晚間套餐｜$2300+10%（約17道，依季節調整）
- 包場服務｜$25000起（不含酒水與服務費）
📌 需預付500元訂金，請提前預約，以確保能夠享受這場極致日料體驗。
旼禾日本料理｜餐後心得推薦
《旼禾》以極致精緻的料理、低調奢華的氛圍，打造了一場視覺與味覺的饗宴。
無論是對日料有極高要求的饕客，還是想體驗高端無菜單料理的美食愛好者，這裡絕對值得一試。
如果你正在尋找一間能夠帶來滿滿儀式感的頂級日料餐廳，絕對不能錯過《旼禾》！
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旼禾日本料理｜店家資訊
店名：旼禾日本料理
營業時間：12:30–14:30、18:30–20:30（採全預約制）
電話：0909-298-248
地址：台中市北區西屯路一段248號
官方IG：@minheitamae
旼禾日本料理｜交通資訊
🚗 交通方式：
- 自行開車：可導航至店址，周邊有收費停車場。
- 大眾運輸：可搭乘台中市公車至「西屯路一段」站，下車步行約3分鐘即可抵達。
停車：停車的話可以GOOGLE搜尋附近的CITY PARKING 城市車旅停車場 西屯站、第二停車場(植物園停車場)，
國雲停車_台中淡溝停車場 也很近走路都是五分鐘內可以抵達旼禾日本料理～其實在博館附近都很好找車位。
