美食探店達人婷婷一直很關注台北東區的燒肉新店。這次走進大安區國父紀念館站附近巷弄裡的「上吉弐 上吉燒肉二店」，從空間設計到肉品規格，都明顯走在頂級燒肉的路線。店內主打四大品牌和牛、北海道白老牛現點現切，搭配專人桌邊代烤，全程只要負責聊天與享受香氣四溢的肉香即可。吧檯區像一座小小劇場，卡座與包廂則適合聚餐、慶生或商務宴客，本次實際消費約落在每人兩千多元，對比肉質與服務細節，確實有把價格轉成體驗的「被款待感」，非常適合作為和牛控收藏名單。
上吉弐 上吉燒肉二店｜國父紀念館站旁的品牌牛專門店
為什麼會想來上吉弐吃燒肉？
上吉燒肉本店在東區已累積不少死忠客群，二店「上吉弐」延伸這份口碑，選址在國父紀念館站二號出口附近，巷弄位置低調不張揚，卻隱藏著高規格的品牌牛選項。身為常在東區走跳的燒肉愛好者，很難不被「四大品牌和牛一次吃齊」這句話吸引，加上全程桌邊代烤、主打高質感用餐氛圍，自然而然把它排進必訪清單，這次實際走訪也印證評價不只是噱頭，而是從環境到菜單都下足功夫。
冷黑石×暖木紋｜沉穩又有溫度的日式空間
推門而入，第一眼印象就是「收斂而有質感」。深色冷黑石檯面搭配大面積暖木紋，燈光刻意壓低亮度，讓視線自然集中在烤網與桌上肉盤。店家曾為了動線與質感，直接把全店木作敲掉重來，延後開幕、加碼預算，只為讓客人一坐下就覺得被好好對待。坐在吧檯位能近距離看見炭火與職人手勢，卡座與包廂則保留更多私密感，整體氛圍不浮誇，卻帶著穩定節奏與專注感，很適合把今晚當成一場儀式。
吧檯、座位與包廂配置｜不同聚會都能找到位置
上吉弐座位數不算多，刻意維持適中的密度，讓每一桌都有舒服的間距。吧檯區採高腳椅設計，很適合兩人約會或想近距離欣賞代烤過程的客人；一般座位區適合三五好友小聚、家庭用餐；後方還有一間可容納約六至七人的包廂，適合慶生、商務或較重視隱私的聚會。包廂有低消門檻，晚餐時段也採事先預訂制，想用這裡辦小型聚會，建議提早規劃。
上吉弐 四大品牌和牛｜白老牛、高崎牛、黑樺牛與極黑牛
四大品牌牛有什麼不同？
上吉弐最大賣點之一，就是能在同一桌上吃到四大品牌牛。包含來自北海道的白老牛、鹿兒島黑牛系統的高崎牛、熊本的黑樺牛，以及結合和牛與安格斯優點的美國極黑牛。店家會依肉品特性安排出場順序，從油花較細緻、香氣優雅的部位開始，逐步走向油脂更飽滿、風味層次更厚實的品項，讓整套和牛體驗像一首從前奏到高潮的交響曲，不只是吃「某一塊很好吃的肉」，而是有節奏地品嚐每一段風味變化。
北海道白老牛｜元首級油花與現點現切儀式感
如果你是和牛控，白老牛絕對會成為今晚最期待的一道。這款來自北海道白老町的品牌牛，曾登上洞爺湖高峰會晚宴，被稱為「元首級和牛」。上吉弐選用油花細膩的肋眼部位，整塊先端到桌邊展示，讓客人直接看到如大理石紋路般的油花，再依喜好現場切片、秤重。炭火高溫先封住肉汁，再回烤到建議的熟度，入口幾乎不用費力咀嚼，奶油感油脂在口中緩慢化開，搭配一點法國鹽之花就能把甜味完全托出，香氣收尾乾淨不膩。
高崎牛、黑樺牛與極黑牛｜從優雅到濃郁的層次表現
其他三款品牌牛則負責拉出不同表情。鹿兒島的高崎牛油脂甘潤，香氣走優雅路線，適合喜歡細膩風味的客人；熊本的黑樺牛以柔嫩與鮮香著稱，部位像菲力心這類厚切，再搭配鹽之花，能吃出層次豐富卻不過度油膩的口感；美國極黑牛則像把和牛與安格斯的優點揉合在一起，油花充足、肉味濃厚，特別適合作為晚餐中後段的主角。搭配店家準備的紅酒燒肉醬、巴薩米克醋或芥末等配料，各有不同亮點。
上吉弐 必點燒肉推薦｜牛舌一本燒、香蘋和牛捲到和牛橫膈膜
牛舌一本燒有多迷人？
牛舌一本燒可以說是每桌幾乎都會出現的視覺亮點。整條牛舌從中後段精準切割，表面細緻刻花，攤開在盤中宛如一條優雅的緞帶。放上炭火後，刻花讓油脂更容易被逼出，外層烤到微微焦黃、邊緣捲起，香氣瞬間爆發。服務人員會在網上熟練翻面、控制火候，最後剪成適口大小端上桌；入口時邊緣帶點脆感，中段保留彈牙Q度，越嚼越能吃出牛舌特有的甘甜，口感層次非常迷人，是喜歡牛舌的人一定要排進清單的品項。
和牛橫膈膜與羽下、翼板｜嚼感與肉香的完美平衡
和牛橫膈膜在眾多部位中，是那種「吃過就會記得」的存在。位在靠近內臟的交界處，帶有比一般部位更鮮明的牛香，卻因為選用和牛，口感仍維持柔嫩不柴。上吉弐會以較重的醬料事先調味，烤好後鹹甜交織，很適合搭配白飯一起入口。像日和羽下肉、後腰翼板等部位，油花分布適中，既有咀嚼的層次感，又不會過硬，搭配少量檸檬汁或柚子胡椒，能把油脂的甜味與肉本身的香氣拉得更立體。
牛小排、肋條與和牛一本燒｜重口味控的理想收尾
來到燒肉後段，如果想要一個「豪邁句點」，牛小排與牛肋條會是很好的選擇。牛小排油花分布均勻，炭火一上去馬上發爐，外圈烤到微焦、內心仍保留粉嫩多汁，一口咬下滿是奔放的肉汁與脂香。牛肋條則兼具嚼勁與多汁感，外層烤到焦香酥脆，內裡仍然柔嫩，越嚼越香，很適合作為整套和牛體驗的壓軸。若再加上一道和牛一本燒或盛合拼盤，從視覺到味覺都會相當有儀式感。
海鮮、松阪豬與配菜｜讓燒肉節奏更有層次
海鮮有多加分？干貝、草蝦與軟絲的海味插曲
在大量牛肉之間穿插幾道海鮮，能讓味蕾有很好的轉換。北海道生食級干貝先以高溫炙燒外層，內部刻意保留半熟狀態，入口時外層微焦帶點脆感，中心則是像奶油般柔滑，鮮味在口中化開。草蝦則是彈牙路線，蝦殼薄透、烤至橙紅，去殼後蝦肉緊實多汁，幾乎不需多餘調味就很有海味。軟絲烤到表面微焦、內裡帶彈性，兼具嚼勁與甜味，放在餐期中後段作為轉場，非常適合。
厚切松阪豬與雞頸肉、軟骨｜不是牛也很有記憶點
除了和牛，上吉弐的非牛肉選項也值得一提。厚切松阪豬一上桌就很有份量感，整大片下網後由服務人員慢慢烤到表面金黃、邊緣微捲，再剪成一口大小。入口時外層帶酥脆感，內裡保持Q彈與肉汁，擠點檸檬汁後更清爽。雞頸肉與腳跟軟骨則屬於驚喜路線，前者帶有細緻彈性，後者咬起來卡滋卡滋，很適合作為小酌或聊天配菜，讓整桌不只被牛肉主導。
泡菜、櫛瓜與月見拌飯怎麼搭最剛好？
桌上配角也安排得很用心。綜合泡菜一次集結黃瓜、蘿蔔與白菜，從清爽到酸香，建議穿插在較重口味肉品之後食用，能快速重置味蕾。櫛瓜烤到外層帶微焦、內裡仍然多汁清甜，是油脂較厚重部位之間很好用的解膩角色。想讓這餐更有飽足感，可以點一碗月見拌飯，熱騰騰的米飯拌入生蛋黃、醬汁與蔥花，簡單卻很容易一口接一口，搭配燒肉也很合拍。
上吉弐 桌邊代烤與服務細節
為什麼一定要體驗專人桌邊代烤？
在高價位燒肉裡，火候往往決定了肉品能不能發揮實力。上吉弐主打全程專人桌邊代烤，從第一片沙朗到最後一道肋條，都有服務人員幫忙掌握烤網溫度與翻面節奏。喜歡三分、五分或七分熟都能當場溝通調整，對不熟悉各部位特性的人來說，幾乎就像上了一堂小型「燒肉教室」。一邊看著炭火把油花激成火焰、一邊聽解說與聊天，會覺得時間過得特別快，也不必擔心分心聊天就把好肉烤壞。
從烤網到洗手間｜細節控會喜歡的貼心設計
除了桌邊代烤，上吉弐在許多細節上也做得很到位。店內採下吸式排煙系統，吃完身上幾乎不會帶太重的燒肉味；座位旁設置置物櫃，包包與外套都能妥善收納。洗手間部分，備品也準備得相當完整，包含漱口水、牙線棒、棉花棒、生理食鹽水、髮圈與消臭噴霧等，對在意儀態與舒適度的客人來說非常加分。這些不一定會被寫在菜單上的細節，卻會在離開時變成「好想再回來」的理由之一。
精選菜單與價格重點
上吉弐 有哪些必點推薦？
以下為依實際用餐與多方經驗整理之「風味精選」，品項與價格可能依季節與供貨調整，菜單仍以現場為準。
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 牛舌一本燒 | 外脆內彈、牛舌香氣濃郁，口感層次豐富 | 招牌推薦 |
| 北海道白老牛肋眼 | 油花細緻如奶油，入口即化帶甘甜牛香 | 品牌和牛 |
| 和牛沙朗 | 搭配壽喜燒蛋黃醬，柔嫩多汁又帶醬香 | 建議先嚐原味 |
| 和牛橫膈膜 | 肉味濃郁、帶嚼勁，鹹甜調味很下飯 | 適合配白飯 |
| 香蘋和牛捲 | 蘋果清爽酸甜中和油脂，清新又不失厚度 | 解膩必點 |
| 厚切松阪豬 | 外酥內Q、油脂香氣明顯，擠檸檬更清爽 | 非牛亮點 |
| 北海道生食級干貝 | 外微炙、內柔嫩多汁，海味鮮甜乾淨 | 海鮮推薦 |
| 草蝦／軟絲 | 蝦肉彈牙、軟絲帶嚼感，為整桌增添海味層次 | 建議中後段品嚐 |
＊菜單與售價依現場為準（以官方公告為準）。
消費大約多少？用餐時間怎麼算？
上吉弐採單點制，若以品牌牛、牛舌一本燒、幾道海鮮與配菜組合，一般來說每人約落在兩千元左右，實際金額會依點餐內容變動（以官方公告與現場結帳為準）。訂位須知部分，店家以線上訂位系統為主，提供分時段入座，用餐時間約為一小時五十分鐘，熱門時段建議事先預約以免向隅（以官方公告為準）。
FAQ
Q：上吉弐的營業時間與公休日是？
A：上吉弐目前為晚餐營業，時段約在 17:00–23:00，實際營業日與公休日可能依月份調整（實際以官方公告為準）。
Q：要怎麼訂位？可以線上訂嗎？
A：店家提供線上訂位系統，可搜尋品牌名稱透過訂位平台預約，也可改以電話或官方社群私訊聯繫，更動或取消訂位建議提前告知（實際以官方公告為準）。
Q：用餐時間與人數有什麼限制？
A：一般座位採分時段制度，用餐時間多為一小時五十分鐘，線上訂位通常開放四位以內，如需多人聚餐或包場建議直接電話洽詢（實際以官方公告為準）。
Q：包廂怎麼預約？有低消或訂金規定嗎？
A：包廂以電話或粉專私訊預約為主，會設定一定低消與人數建議，部分時段可能需綁定信用卡或遵守未到場費用規則，細節以店家最新說明為準（實際以官方公告為準）。
Q：上吉弐有午餐時段嗎？想吃午餐要去哪一間？
A：目前上吉弐主要提供晚餐服務，若想在中午享用同品牌燒肉，可優先留意上吉燒肉本店的營業時段與訂位資訊（實際以官方公告為準）。
主編推薦心得
整體用餐體驗與再訪意願
這次以吧檯座位體驗上吉弐，從第一片沙朗到最後一道甜點，節奏安排非常流暢。炭火香不是單純的焦味，而是油脂被封住再釋放後的多層次香氣，每一片肉入口都能感受到事前選肉、分切與現場火候控制的用心。專人桌邊代烤讓人可以放心聊天，不必分心顧烤網，對於想「好好吃一餐和牛」的人來說，是非常加分的服務。以台北東區同價位燒肉來看，上吉弐確實有把質感與專業做到位，再訪意願相當高。
適合什麼族群與聚會場合？
上吉弐整體氛圍沉穩、帶一點戲劇感，很適合約會、紀念日或小型慶祝聚餐。如果是重視肉品質感與服務細節的老饕，這裡一次集結四大品牌牛與頂級部位，也很值得專程造訪；想請客或商務宴客，包廂空間與桌邊代烤服務也能彰顯主人的用心。唯一要留意的是價位與定位偏中高階，建議把它當成「想好好犒賞自己」或「想留下記憶點的一餐」，會比日常隨興聚餐更符合期待。
交通方式建議
捷運怎麼到上吉弐？步行路線說明
搭乘捷運以板南線「國父紀念館站」為主，建議從二號出口出站，沿光復南路步行約數分鐘，轉入 280 巷即可抵達店門口。路線平坦好走，附近指標清楚，對不熟悉東區巷弄的人來說也算友善。若當天有安排看展或在國父紀念館周邊活動，把晚餐安排在上吉弐，動線會相當順路。
開車與停車選擇有哪些？
開車前往的話，附近有僑安地下停車場與國父紀念館周邊的付費停車空間，可先在導航設定周邊停車場再步行前往。因為東區尖峰時段車流較大，建議預留找車位時間，或在非尖峰時段到場較為從容。若是多人聚餐，也很適合改搭捷運或共乘，省去停車壓力，能更專心享受這一場燒肉饗宴。
店家資訊｜上吉弐 上吉燒肉二店 Jokichi Ni
- 地址：台北市大安區光復南路 280 巷 50 號 1 樓
- 營業時間：17:00–23:00（實際營業日、公休日與最後點餐時間以官方公告為準）
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 官方 Facebook：點此前往
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 線上訂位：立即預約
- 👉 用餐時間與訂位規則：採分時段制與預約制，詳細低消、包廂與候位方式請依現場及官方說明為準
＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
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