「ÉCRU」是來自福岡的米其林指南餐廳，由曾任米其林一星主廚飛松裕之主理。餐廳名稱取自法文，象徵“誠實”和“自然”。
其料理風格融合法式精緻與台灣當地文化，食材保留最原始的風味，呈現簡單卻極具深度的美味。
餐點的擺盤精緻美觀，每一道菜品都富有故事，服務員會詳細解說其背景與特色。
餐廳特別注重食材的選擇與搭配，帶來不過多調味卻讓人驚艷的味覺體驗。
餐廳介紹｜主廚背景
曾任職米其林一星主廚飛松裕之來自福岡，店名在法文中代表”誠實”和”自然”的意思，法式料理融合台灣文化，
食材沒有過多的味覺卻顯現出最原始的風味，法式餐點的擺盤美觀又美味，服務員詳細的解說每一道餐點的由來
但我金魚腦吃完就忘記🤣這季的Fine dining好吃🤍一人友善的沙發座用餐舒服又自在
有機會想再回訪的法式餐廳，結束離開前主廚還特別在門口等候。
料理風格｜食材特色
「ÉCRU」的料理風格注重食材的原味，不刻意強調過多的調味，卻能夠展現食材最自然的風味。
每道菜品的食材搭配都精心挑選，無論是季節性食材還是當地特色，都被巧妙地融入餐點中。
從「柿子樹下烤地瓜」到「玫瑰鴨」，每一道料理都充滿創意與層次，讓顧客在品嚐過程中體會到深度的風味。
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精緻擺盤｜服務體驗
餐點的擺盤不僅注重美觀，更體現出高端餐飲的細膩與用心。每一道菜品都經過精心設計，讓人驚艷不已。
餐廳的服務也是一大亮點，服務員會詳細解說每道餐點的來源與背景，讓顧客更加了解每一道料理的獨特之處。
這樣的貼心服務，讓每位顧客都能體驗到無微不至的關懷。
精緻法式料理｜菜單推薦
- 柿子樹下烤地瓜
- 柿子|地瓜
- 蟹|柚子汁 | 茴香| 康普茶
- 真鯛|蕈菇高湯|季節蔬菜
- 旬魚|南瓜|雪莉酒醬
- 玫瑰鴨
- 栗子|黑醋栗|紅豆
- 茶點
- 蘭姆葡萄馬德蓮
- 無花果起司蛋糕
- 水梨巧克力泡芙
ÉCRU｜店家資訊
@ecrutobi
🔎ÉCRU 法式餐廳
📞(02)2779-0146
📍台北市大安區敦化南路一段177巷19號
⌚️週一、週二公休日
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