Brasserie De Rhone 絨歐法料理

「絨歐法料理」台中南屯區頂級澳洲主廚餐廳!堅持頂級食材、必點退役母牛塔塔!

Brasserie De Rhone 絨歐法料理,地址位於台中市南屯區大墩十四街237號,這間餐廳由來自澳洲高帽餐廳的頂級主廚掌廚,

堅持選用最好的食材,每道菜都能品嚐到主廚的用心。推薦菜餚包括來自波蘭的頂級Antonius Oscietra魚子醬,

退役母牛塔塔與千層馬鈴薯,香味濃郁且酥脆,以及無與倫比的澳洲羊臀上蓋,肉質纖細甜美。

餐廳內還有珍藏的藝術品和無與倫比的二樓包廂視野,讓用餐體驗更加完美。

Brasserie De Rhone 絨歐法料理
Brasserie De Rhone 絨

澳洲頂級主廚的堅持|每道菜的用心呈現

這間餐廳的主廚來自澳洲著名的廚師高帽餐廳,因此在食材的選用上特別講究,堅持只用最好的。

每一道餐點都能感受到主廚的堅持與用心。以下是一些值得一試的佳餚。

Brasserie De Rhone 絨歐法料理
Brasserie De Rhone 絨歐法料理

令人驚艷的Antonius Oscietra魚子醬|絨歐法料理餐廳

在這裡竟然能享用到來自波蘭的Antonius頂級魚子醬,30克的份量令人驚艷。

這種魚子醬鮮甜無腥味,是台灣少數餐廳選用的頂級食材。搭配舒芙蕾小鬆餅,魚子醬的Q彈蛋香與鹹甜海味完美交織。

也可以搭配起司盤的餅乾享用,直接品嘗或搭配甜白酒(白酒)皆宜。

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Brasserie De Rhone 絨
Brasserie De Rhone 絨歐法料理

菜單中開胃美味|退役母牛塔塔與海鮮法棍

開胃菜推薦退役母牛塔塔,香味濃郁的牛肉風味與酥脆的口感令人難忘,搭配底下完美烤製的千層馬鈴薯。

海鮮法棍溫前菜以馬祖的淡菜和鮑魚為主,搭配茴香的溫潤香氣,擺放在如水波般的盤子上,宛如藝術品般美麗。

Brasserie De Rhone 絨歐法料理
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細膩美味的紅甘與生火腿拼盤|Brasserie De Rhone 絨

紅甘這道菜5分熟,粉嫩的肉質入口即化,搭配青蘋果切片讓紅甘擁有清爽的夏日風味。

生火腿拼盤中,最喜歡的是開心果口味的豬火腿,奶香恰到好處,不會過鹹過重,味道非常和諧。

Brasserie De Rhone 絨歐法料理
Brasserie De Rhone 絨歐法料理

招牌澳洲羊臀上蓋|無與倫比的美味

最後推薦招牌澳洲羊臀上蓋,這道菜份量十足,選用肉質纖細的澳洲羊,甜美無筋。外層微微煙燻香氣,搭配紅酒尤佳。

即便是不喜歡羊肉的人,也能被這道料理所折服,因為它完全沒有羊騷味,讓人印象深刻。

Brasserie De Rhone 絨歐法料理
Brasserie De Rhone 絨

退役老母牛塔塔|風味濃郁的獨特享受

店家及顧客回響必點十分推薦,精選退役老母牛:店家表示退役老母牛是曾經飼育小牛的母牛,年齡通常在10至13歲左右。

這些母牛在結束孕育小牛的任務後退役,農場會再進行肥育。其特點是牛肉風味更加濃郁、豐富,並帶有濃濃的奶香味。

Roam和牛天然放牧的美味,來自澳洲昆士蘭的13歲老母牛,Roam和牛是100%自然放牧,讓牠們自由奔跑,自然吃草,

完全以天然草食飼養。這種自然較慢的成熟方式,與傳統的穀物餵養方式不同,帶來了獨特的風味驚喜。

退役母牛塔塔,千層馬鈴薯,帕瑪森,手指檸檬。這道菜充分展現了退役老母牛的濃郁風味,

搭配千層馬鈴薯的酥脆口感,帕瑪森起司的香濃,和手指檸檬的清爽酸度,讓人回味無窮。

Brasserie De Rhone 絨
Brasserie De Rhone 絨

藝術品與美景的雙重享受|期待再次光臨

餐廳內還有許多老闆珍藏的藝術品可供欣賞,而二樓包廂的視野更是無與倫比。

在用餐的同時,還能欣賞這些美景和藝術收藏,真是幸福的享受。每道菜都令人難忘值得一試。

Brasserie De Rhone 絨
Brasserie De Rhone 絨

Brasserie De Rhône 絨歐法料理|店家資訊 

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絨 台中新開幕
📍絨歐法料理
IG:@brasseriederhone
📪台中市南屯區大墩十四街237號
🕚午間12:00-15:00、晚間17:30–22:00
電話:0423203160
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