日本名店「牛舌の檸檬」首次來到台灣，海外首店「台灣 牛舌的檸檬」插旗台北信義區，以備長炭直火與厚切舌根部位 Moto 聞名。開幕推出 5 款雙拼套餐，從蔥醬厚切到 A5 和牛小排，搭配羽釜炊飯、牛舌湯與咖哩。這篇以Sophia視角實訪彙整亮點、訂位與用餐規範，開幕就能吃對、點對、拍對關鍵畫面。
牛舌的檸檬 台北店｜空間亮點與用餐氛圍
炭火直烤與厚切口感：舌根 Moto 的迷人之處
主打珍稀舌根（Moto）與厚切處理，先鎖汁後以備長炭高溫炙燒，外層帶脆、中心彈嫩。厚度上桌仍好咀嚼，配檸檬與山藥泥拉出清爽層次；再以味噌牛舌肉醬或牛舌咖哩增添濃度。雙拼設計一次收集兩種口感，是初訪最穩妥的入門選擇。
為什麼適合聚餐與約會？
木質與礦物灰的沉穩基調，配開放式料理區帶來炭火臨場感；吧檯與一般座席並行，桌面與分碟友善拍照。45 分鐘節奏促進上菜效率，依序完成主菜、配餐與飯食的三段式節奏，既有儀式感又不拖沓。
牛舌的檸檬 台北店｜招牌餐點與點餐指南
5 款套餐與加價重點（價位依現場為準）
- 厚切烤牛舌＋蔥醬厚切：NT$900
- 極品牛舌牛排＋厚切烤牛舌：NT$1,000
- 極品牛舌牛排＋蔥醬厚切：NT$1,000
- 極品牛舌牛排＋A5 和牛小排：NT$1,200
- 極品牛舌牛排＋A5 和牛肩腰肉：NT$1,300
皆附羽釜炊飯、牛舌湯、牛舌咖哩、味噌牛舌肉醬、山藥泥、沙拉；+300 鮭魚卵生蛋黃飯、飲料 +100（檸檬蘇打／檸檬汁）（以官方公告為準）。
必點推薦：蔥醬厚切烤牛舌
厚切面粉紅、邊緣微焦脆，蔥醬帶鹹香辛香，與檸檬酸度疊加更清爽。建議先吃原味三口感受彈性，再分別搭蔥醬與山藥泥，最後以咖哩帶甜辛收尾。與「極品牛舌牛排」互換一塊，可明顯比較纖維方向與厚薄差異。
私心推薦：A5 和牛小排雙拼
A5 小排油花細緻、入口化開，與厚切牛舌的彈脆形成對比。第一口配白飯、第二口改配山藥泥與鮭魚卵飯（+300），油脂感更圓潤；若偏好更明顯嚼感，可選擇肩腰肉版本（以官方公告為準）。
牛舌的檸檬 台北店｜用餐規範與訂位重點
如何訂位與現場候位？
試營運採完全線上預約制；正式開幕後提供線上訂位並開放現場候位。座位依現場安排，無法指定吧檯或一般座席；如有行動不便、孕婦或長輩等需求，建議事先私訊客服告知（以官方公告為準）。
低消、用餐時間與支付方式
用餐時間 45 分鐘自訂位時間起算；低消為 12 歲以上需點一份套餐，另收 10% 服務費。目前暫收現金，刷卡與行動支付待開通（以上均以官方公告為準）。建議先想好餐點、到桌即點並優先拍主菜特寫，提高用餐效率。
交通方式建議（市政府站步行）
捷運步行最快
自捷運市政府站 2 號出口步行約 5 分鐘，沿逸仙路轉入 42 巷即可。信義區路網密集、車流大，高峰期建議捷運或計程車下客步行（以地圖為準）。
自駕與停車
巷弄車位較少，建議就近選擇信義路、松高路周邊收費停車場，再步行入內；費率與營運時段以各停管單位公告為準。雨天或夜間預留 10 分鐘步行緩衝更從容。
主編推薦心得
服務節奏與整體體驗
托盤分層與分碟設計讓上菜、分食與拍照更流暢。炭香、檸檬酸度與山藥泥的黏潤構成三段式風味；牛舌湯與咖哩分別提供溫潤與濃厚的收尾。以雙拼為核心的菜單設計，初訪即可掌握厚薄與部位差異。
適合族群與再訪意願
熱愛厚切口感或想一次收集多部位者最合適；想升級就選 A5 和牛小排或肩腰肉。我會採「一人一套、互換一塊」的吃法，效率高且比較明確。若想拍炭火畫面，建議提前到場卡位。
牛舌的檸檬 台北店 FAQ
- Q：營業時間是幾點？
A： 開幕當日為 11:00–14:00、17:00–21:00；一般時段請以官方最新公告為準（實際以官方公告為準）。 - Q：怎麼訂位最穩妥？
A： 於開放時段透過線上系統預約；座位依現場安排，特殊需求可先私訊客服確認（實際以官方公告為準）。 - Q：用餐是否有限時與低消？
A： 每組限時 45 分鐘；12 歲以上需各自點一份套餐，另收 10% 服務費（實際以官方公告為準）。 - Q：目前可以刷卡或行動支付嗎？
A： 目前暫收現金，其他支付方式開通時程以官方公告為準（實際以官方公告為準）。 - Q：可以現場候位嗎？
A： 正式開幕後提供線上訂位並開放現場候位，名額依現場為準（實際以官方公告為準）。
店家資訊｜牛舌的檸檬（牛たんの檸檬）台北店
- 地址：台北市信義區逸仙路 42 巷 9 號
- 營業時間：10/25 開幕日 11:00–14:00、17:00–21:00；其餘時段請以官方公告為準
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 官方 Facebook：點此前往
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 線上訂位：立即預約
- 👉 低消：12 歲以上需點一份套餐；另收 10% 服務費（以官方公告為準）
- 👉 用餐時間：每組 45 分鐘（以官方公告為準）
- 👉 支付方式：目前暫收現金；其他支付開通以官方公告為準
＊政策與營業相關資訊（營業／公休／低消／用餐時間／訂位／價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
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