新北蘆洲超人氣窯燒火鍋店「初鼎陶燒小鍋」，以陶鍋現煮、每日新鮮採買的蔬菜與主廚獨家中藥湯底為特色，打造出專屬於每位客人的客製化鍋物體驗。不僅食材新鮮、湯底講究，還提供高自由度的點餐方式與溫馨家常的用餐氛圍，是在地人午晚餐首選的人氣小火鍋推薦！
蘆洲「初鼎陶燒小鍋」｜來一鍋專屬你的暖心火鍋
用陶鍋煮出家的味道，超高CP值在地推薦
想吃一鍋真正暖到心坎裡的火鍋嗎？來新北市蘆洲走一趟，這間「初鼎陶燒小鍋」不只使用窯爐陶鍋現煮，還堅持每日新鮮採買蔬菜、不加味精，煮出健康又濃郁的風味湯底。不論你是獨自來用餐、或與朋友聚會，這裡的貼心服務和滿滿真材實料，絕對會讓你感受到「回家吃飯」的溫暖感受！
初鼎陶燒小鍋｜火鍋特色介紹
傳統陶鍋悶燒，香氣鎖住更升級！陶燒慢煮，湯頭精緻
「初鼎陶燒小鍋」最與眾不同之處，就是採用陶鍋取代一般金屬鍋具。陶鍋受熱均勻、悶煮效果極佳，能完美鎖住食材的原始鮮甜，讓湯頭更濃郁、更有層次。每一鍋都使用專屬窯爐現場加熱，上桌時仍然咕嚕咕嚕冒煙，視覺與味覺雙重享受！
湯底多樣選擇，滿足各種口味
湯底選擇非常豐富，從藥膳鍋、麻辣鍋到酸白菜鍋應有盡有，且皆不添加味精，講究自然清香。每一款湯頭都是店家精心熬製數小時以上，連不太喝湯的人也會忍不住連喝好幾碗。
延伸閱讀：「享堡早午餐」新莊人氣早午餐推薦！必吃炒麵蛋餅、潛艇堡、厚切總匯、環境介紹附交通資訊！
初鼎陶燒小鍋｜食材嚴選新鮮現切
精選肉品與豐富火鍋料，吃得飽又安心
店內提供豬肉、牛肉、羊肉等主餐選項，肉片新鮮且份量十足，油花分布均勻、口感滑嫩。海鮮控還可以加價換上鮮蝦、魚片等新鮮海味，不論怎麼搭配都超滿足！
蔬菜與火鍋料皆當日現買現洗
每天清晨老闆親自跑果菜市場採購食材，並經過多道清洗程序，確保乾淨衛生。尤其是時蔬部分，會根據季節做變換，吃得出用心與新鮮。
初鼎陶燒小鍋｜招牌附餐
老師傅秘製滷肉飯，一吃就停不下來
別小看這碗看似平凡的滷肉飯，可是使用獨門香料與手工滷製技法，肥瘦比例剛好、滷汁濃郁下飯。不少熟客直呼光這碗就值回票價，加點店家辣油還能變身「麻辣滷肉飯」，滋味更上一層樓！
手工拉麵Q彈有勁，附餐不馬虎
如果你是麵食控，推薦你試試他們的手工拉麵。麵條口感Q彈、煮後不易軟爛，無論搭配哪款湯底都非常搭，讓火鍋更加豐富有層次。
初鼎陶燒小鍋｜實際品嚐心得
【藥膳陶燒鍋+豬肉】暖胃又補身
這鍋藥膳鍋真的讓人驚艷！以當歸、枸杞、熟地等中藥材熬煮8小時以上，不加一滴水，湯頭甘醇溫潤，喝完整個身體都暖了起來。豬肉片吸飽湯汁，配上新鮮蔬菜與火鍋料，清爽不膩，非常適合任何體質享用。
【紅鍋雙響海陸鍋】羊肉+鮮蝦大滿足
愛吃重口味的一定要試試這鍋！紅鍋湯底使用大紅袍花椒、三奈等漢方藥材熬製，香麻帶辣、層次豐富，辣度還可以自由調整。羊肉片無腥味，搭配整整5隻鮮蝦和滷製多時的嫩鴨血與豆腐，吸飽湯汁的豆腐更是香滑可口，真的是一鍋兩吃、海陸雙享！
初鼎陶燒小鍋｜飲品推薦
桂花燻梅汁：回甘解膩的最佳選擇
採用特選烏梅熬煮2小時，搭配桂花蜜餞調製，喝起來酸甜開胃又解膩，是火鍋的黃金拍檔！
冬瓜檸檬：酸甜交織的清爽系飲料
冬瓜原汁與現榨檸檬結合，甜中帶酸，清涼爽口，幫助消化又不會過甜，非常推薦搭配火鍋一起享用。
初鼎陶燒小鍋｜用餐體驗
用餐體驗就像回家吃飯般自在溫暖
「初鼎陶燒小鍋」最大的魅力，除了講究食材與湯底，就是那股家的氛圍。開放式廚房乾淨明亮，用餐空間簡約溫馨，沒有高級餐廳的拘謹，讓人可以自在用餐。
更棒的是，點餐方式超彈性，從主鍋、主餐、附餐都能自由搭配，甚至能向老闆客製化火鍋內容，如調整辣度、增加蔬菜、減少火鍋料等，熟客們都說這裡像是「有個媽媽在廚房為你煮飯」的幸福感！
初鼎陶燒小鍋｜推薦心得
「初鼎陶燒小鍋」不只是火鍋，更像是一份暖心的餐桌回憶。老闆對於食材的講究與客人回饋的重視，讓人感受到這間小店的真誠與用心。不管你是蘆洲在地人，還是路過想找一頓暖胃晚餐的旅人，這裡都值得你放進美食清單中！📢 更多探店美食推薦，歡迎追蹤《現在夯什麼》
我們持續為你挖掘全台最好吃、最值得一訪的特色餐廳與景點，一起把生活過得更美味！
延伸閱讀：「福沺韓國雪冰」新北板橋韓國雪冰開箱！正宗雪花冰綿密細緻、近新埔捷運站、必吃芝麻雪冰！
初鼎陶燒小鍋｜店家資訊
店名：初鼎陶燒小鍋
地址：新北市蘆洲區三民路246號
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
初鼎陶燒小鍋｜交通資訊
交通方式：捷運蘆洲站1號出口步行約5分鐘即可抵達！周邊也有公車站與機車停車格，交通便利！
