在台中逢甲隱密的小巷中，藏著一家由國宴主廚操刀的日式居酒屋——魚煙居酒屋。
雖然位置偏僻，但其獨特的炭烤串燒和創意壽司吸引了不少食客，甚至有日本客人光臨。
餐廳提供多樣菜色，包括經典的日式小菜、壽司和熱炒，特別推薦「炙燒鮭魚捲壽司」和「日式炸豬排」，口感都相當出色。
雖然地點不易抵達，但這裡的料理絕對值得再訪，讓人期待下次用餐的機會！
隱藏在巷弄中美味寶藏
在台中逢甲，魚煙居酒屋巧妙地隱藏於一條狹窄的小巷內，與繁忙的夜市形成鮮明對比。
這裡的氛圍安靜而舒適，讓人彷彿置身於另一個世界。從外觀上看，這家居酒屋可能不會引起過多的注意
但一旦走進去，就會被其獨特的魅力所吸引，成為值得探索的美食寶藏。
國宴主廚獨特魅力
🏆「國宴御廚」師傅除了擔任飯店主廚外、服務過三任總統
魚煙居酒屋的魅力之一在於其主廚的背景。他曾擔任國宴御廚，為三任總統提供美味佳肴。
這樣的經歷不僅讓人對餐廳的料理充滿信心，也為每道菜增添了一層特殊的故事和文化深度。
主廚的技藝與創新，讓這裡的菜色不僅是填飽肚子的餐點，更是一次美食的文化饗宴。
炭烤串燒與創意壽司
在魚煙居酒屋，你會發現經典的日本串燒和創意壽司之間的完美結合。店內的串燒使用純炭烤製作
將主廚私房醬汁刷滿，每一口都散發著濃郁的炭香，肉質鮮嫩。特別推薦的炙燒鮭魚捲壽司，搭配晶瑩剔透的鮭魚卵
既美觀又美味，讓人一試成主顧。每一道菜都是對味蕾的精緻挑逗，讓人無法抗拒。
- 「炙燒鮭魚捲壽司」🍣
- 鮭魚包裹花壽司，再淋上晶瑩剔透的鮭魚卵，醋飯酸甜好吃，而且內餡飽滿口感很有層次👍🏻
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多元菜色味蕾驚豔
- 「日式炸豬排」
- 端上桌時我還覺得嫌他外觀普通，沒想到口感真的很不錯，甚至被朋友評為當天最愛的菜色之一皮酥肉彈，搭配奶香塔塔醬很涮嘴。
除了經典的日式小菜和壽司，魚煙居酒屋還提供多樣的熱炒料理，讓每位食客都能找到心儀的選擇。
從台式的鳳梨蝦球到經典的三杯中卷，每一道菜都展現了主廚對料理的用心與創意。
特別是「日式炸豬排」，外酥內嫩，搭配特製的塔塔醬，讓人讚不絕口。
這裡的料理不僅呈現出日本料理的精髓，還融入了台灣在地的風味，讓每位食客都感受到無雷的美味體驗。
- 三杯中卷 $220
- 日式炸豬排 $160
- 魚煙招牌燒鳥 $60
- 干貝牛五花肉串 $160
- 炭燒牛肋串 $120
- 炙燒鮭魚捲壽司 $380
- 蘆筍鮮蝦手卷 $70
- 鳳梨沙律蝦球 $180
難忘用餐體驗值得再訪
無論是與朋友聚餐還是舉辦小型宴客，魚煙居酒屋都是個理想的選擇。雖然地點相對隱秘
但這裡的料理絕對值得專程而來。環境舒適，服務親切，加上獨特的料理風格，讓人忍不住想再次光顧。
每次的用餐體驗都像是一場味蕾的冒險讓人期待著下一次的再次造訪，探索更多美味的新菜色。
魚煙居酒屋｜店家資訊
《魚煙居酒屋》
📍地址：台中市西屯區文華路139巷19弄14號
☎️電話：04-24528620
⏰營業時間：週一至五11:00-14:00、17:00-02:00
週六日17:00-02:00
店家instagram： @yu_yan_0218
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