貳零捌公館是台北信義區的隱藏版私廚，由捌伍添第名廚謝文師傅掌勺。
這裡沒有菜單，每道料理都充滿驚喜，包括龍眼木煙燻叉燒、灌湯燒鵝、花雕蛋白蒸帝王蟹等招牌美味。
主打粵菜和港式打邊爐，湯底以中藥材熬製，搭配手工製作的丸子與雲吞，為饕客帶來頂級的味覺饗宴。
貳零捌公館｜台北隱藏版私廚
謝文師傅的美味殿堂
2025年伊始，為大家帶來了一場味蕾的盛宴——貳零捌公館，這是目前筆者心目中名列前茅的私廚選擇。
由捌伍添第名廚謝文師傅掌勺，這間位於台北信義區的私廚沒有招牌、沒有菜單，卻以道道精緻的粵菜和港式美食征服饕客。
私廚體驗｜每道料理都是驚喜
走進貳零捌公館，仿佛來到朋友家中吃飯，溫馨的氛圍取代了高樓餐廳的窗外美景。
主人家出什麼菜，客人便享受什麼，而每一道菜都足以令人大呼驚豔。
謝文師傅擅長以創意和精湛手藝，將傳統粵菜賦予新的靈魂。
必嘗菜色｜龍眼木煙燻叉燒與灌湯燒鵝
龍眼木煙燻叉燒是一道令人無法忘懷的經典佳作。
肥瘦相間的豬肉經過煙燻處理後，散發出層次豐富的香氣，滑嫩的口感更是驚為天人。
灌湯燒鵝則是另一項創意代表。師傅巧妙地將高湯灌入燒鵝體內，使其內外皆是湯汁的美味。
外皮酥脆，內裡肉嫩多汁，每一口都充滿驚喜。
花雕蛋白蒸帝王蟹｜季節限定的奢華饗宴
這道菜被不少食客譽為”人生最好吃的蟹料理”。
鮮甜彈牙的帝王蟹搭配底下吸收了花雕酒精華的嫩滑蛋白，入口即化。
這樣的味覺享受絕對值回票價。
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港式經典｜生炒臘味糯米飯與酒香排骨
生炒臘味糯米飯粒粒分明且Q彈，搭配臘肉的濃郁香氣，讓人一口接一口停不下來。
酒香排骨則在淋上熱酒的瞬間釋放滿室香氣，排骨肉質軟嫩入味，絕對是佐酒的極佳選擇。
私房湯底與現做火鍋配料｜溫暖人心
主打粵式打邊爐的貳零捌，火鍋湯底以雞肉和黨參等中藥材熬製，僅以鹽調味，卻呈現出鮮甜無比的湯頭。
搭配謝師傅每日手工製作的丸子和雲吞，帶來最純粹的美味。
沒有固定菜單｜每次都是驚喜
貳零捌私廚的魅力在於沒有固定菜單，每次到訪都是一次新鮮的冒險。
無論是經典粵菜還是創意佳餚，謝文師傅總能以深厚的功力和創意，帶來令人滿足的味蕾體驗。
貳零捌公館是一個讓美食愛好者回味無窮的地方。從精緻的龍眼木煙燻叉燒到驚豔的花雕蛋白蒸帝王蟹，
每道菜都在展示謝文師傅對粵菜的深刻理解與創新。若你正在尋找一處不凡的私廚體驗，貳零捌公館絕對值得一試。
地點資訊：台北市信義區（預約制）
貳零捌公館｜店家資訊
🔎 貳零捌公館
📍台北市信義區松仁路208號
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