在信義區嘉興街巷弄走進帢禾 CHA HO，白天是走心家常、夜裡搖身餐酒館，主打雲南傣族與泰緬料理交織的酸辣與香料層次。店內環境空間帶點摩登復古的南洋氣質，聚餐或約會都能自在切換。奶瓶這次帶大家體驗，從傣族河粉到椒麻雞，再到充滿儀式感的水果系調酒！「帢禾 CHA HO、帢禾 CHA HO菜單、信義區泰緬料理、雲南傣族、餐酒館」。
店內環境空間與品牌故事
摩登復古的南洋風格與光影
店內以暖色木質和草綠調拼接，搭配藤編元素與復古燈具，營造出介於熱帶與都會之間的氛圍。白天自然光灑落，適合商午與好友聚餐；夜晚點燈後轉為更沉浸的餐酒情境。座位區間距恰好，兩人桌不擁擠，多人聚會也能併桌，既保留私密感又能共享熱鬧。牆面與吧台的細節相呼應，拍照出片率高，是信義區少見的南洋摩登選擇。
日夜雙模式：餐館到餐酒館的切換
白天主打舒心主食與麵飯料理，調性清爽、出餐迅速；入夜後則加深香料與辣度表現，並開啟調酒與小食的社交節奏。這種「日間照顧生活、夜間撫慰靈魂」的設定，讓上班族午餐、下班聚餐與週末小酌都能被接住。服務節奏在不同時段也做了調整，白天效率優先，晚上更強調互動與推薦，讓初訪者也能輕鬆找到合拍口味。
必點料理清單
傣族豬肉河粉
以番茄拌炒豬絞肉作底，入口先是酸香開場，隨後釋放傣族香料的草本氣息；河粉吸附醬汁後更顯滑順。整體鹹香不厚重、層次分明，收尾帶一點回甘，適合不嗜辣或想先感受傣族風味的客群。加一點桌邊辣粉提升辛香，也能與清爽小菜搭配，平衡口感而不搶戲。
雲南涼拌米線
以特製醬汁勾勒微酸與淡淡蒜香，米線口感Q彈不黏牙，拌入蔬菜後更添脆口層次。這道在夏季特別受歡迎，適合作為開胃首點或與重口味主食分食。若喜歡更立體的風味，可加一點花生或香菜讓香氣更跳躍；搭配無酒精飲品亦很合拍，清爽不負擔。
雲南椒麻雞
雞腿肉以高溫炸至金黃，外皮酥脆、鎖住肉汁；澆淋的椒麻醬香麻帶勁，舌尖先麻後辣，之後留下花椒與草本的清香。搭配泰國香米或清爽沙拉都好吃，重口味愛好者可再擠一點檸檬增添清新層次。份量適合分食，是聚餐桌上極具存在感的招牌盤。
酸辣海鮮河粉
湯底以酸辣為軸心，平衡度拿捏精準，不走死鹹路線；海鮮料新鮮豐富，蝦與花枝提供鮮甜支撐。河粉浸潤後仍保有彈性，吸附湯汁的每一口都鮮明有勁。適合喜歡湯麵與層次口感的客人，若能佐以檸檬葉或南洋香料，整體風味會更具記憶點。
筍子雞肉飯／麵
以酸筍絲與帶骨雞肉拌炒，香氣濃郁而不厚重，辣度設定從小辣到中辣皆能駕馭。筍香與雞油融合，入口先是酸香、隨後辣勁湧現，配飯或拌麵都很下飯。這道適合口味派、喜歡強烈記憶點的食客；若與清爽冷盤交錯品嚐，能達到辛香與清新之間的好節奏。
月亮蝦餅／大薄片與花枝
厚實蝦漿炸至金黃，外脆內彈、蝦味飽滿，沾上店家特調醬汁更涮嘴。大薄片與涼拌花枝則擔任「解膩選手」，酸辣與香草氣息把味蕾重新打開。這組合非常適合夜間時段，無論搭配啤酒或清爽型調酒，都能創造快意的聚會節奏。
延伸閱讀：牛亭 台南溫體牛火鍋｜大稻埕現涮牛肉、清甜牛骨湯、聚餐推薦
特色調酒與無酒精飲品
芒果糯米飯
把經典甜點轉譯成杯中風景，入口是熟成芒果的果甜與奶香輪替，細緻的酸度收束厚度，尾韻乾淨不黏膩。視覺層次感很足，適合約會或慶祝時刻。若擔心甜度，可請調酒師微調配比，讓果香更清爽，與炸物或椒麻雞也能達到互補效果。
鳳梨茴香茶／紅心芭樂水果茶
以茶酒為基底，疊加鳳梨或芭樂等熱帶果香，酒感柔順、果香明亮。鳳梨與茴香的搭配帶出草本清新，紅心芭樂則多一分成熟甜韻，兩者都很適合不嗜烈酒但想要儀式感的客人。與涼拌菜或海鮮湯類一同安排，能讓口感更有層次。
泰緬奶茶與無酒精選
招牌奶茶使用茶香明確、奶感扎實的比例，不會過於甜膩，冰熱皆宜。作為午間餐點的搭檔相當稱職，與番茄香料系料理相處和諧。若想保持清爽節奏，也可選擇無酒精水果茶或氣泡飲，既解辣又不影響餐點主角的舞台。
帢禾 CHA HO 菜單
帢禾 CHA HO 菜單 可以分為日間模式：菜單 ，及夜間模式：菜單。
用餐規範與訂位
午晚餐規則與低消：造訪前的小提醒
午間用餐採親民設定，重視效率與舒適，不收取服務費；每人低消以一份餐點為基準（不含小菜）。晚間轉為餐酒模式，酌收一成服務費；平日每人低消設定較親和，週末則提高以維持用餐品質。多人聚餐或特殊節日建議先行溝通需求，現場彈性安排會更順暢。
線上訂位與外帶外送：一鍵完成
店家提供 24 小時線上訂位系統，可即時查看座位與時段；同時支援線上點餐、外帶與外送，臨時加班或在家聚會都能被照顧。建議熱門時段提前預訂，若有慶生或佈置需求，可於備註欄說明，現場人員會協助安排。需要保留酒水或蛋糕冷藏，也能事先告知以免耽擱流程。
關於 帢禾 CHA HO
帢禾 CHA HO 由在地酒吧團隊延伸，在台北信義區巷弄啟動試營運，主打「日間餐館 × 夜間餐酒」的雙模式體驗；品牌核心以雲南傣族與泰緬風味為本，強調酸、辣、香與草本的平衡，並以「不分早晚的相遇，帢到禾處的存在」作為精神標語。
午間提供親民主食與麵飯，夜間則結合南洋調性的小食與特色調酒，例如「鳳梨茴香茶」與「不是泰奶的泰奶」，在摩登復古的氛圍中打造信義區的南洋餐酒據點。
推薦心得
整體評論評價推薦
帢禾 CHA HO 最打動我的是服務節奏與風味取向：白天的家常感、夜晚的社交感，兩套體驗彼此補位。料理在酸、辣、香與草本之間取得平衡，配調酒時不會被壓過；分食類小點設計也很貼心，讓餐桌交流更自然。整體是一間能同時滿足口腹之欲與氣氛需求的信義區好店。
適合族群與再訪意願
推薦給想找南洋風味、又在意空間質感的朋友；商午快閃、下班聚餐、小酌約會都合適。第一次來可從傣族河粉、椒麻雞與一杯水果系調酒入門；二訪再挑戰酸香更鮮明的湯品或特色炸物。我個人有高再訪意願，會想帶不同朋友來體驗日夜兩種節奏。
交通方式建議
捷運與步行動線
鄰近捷運六張犁站，步行約十分鐘可達；從信義安和站前往亦可，沿巷弄步行能感受周邊生活氣息。建議夜間聚餐提早出發，避開尖峰人潮；雨天可預留轉乘時間，進店後更從容。
公車與自駕停車
公車可選擇行經信義／通化商圈路線再步行入內。巷弄停車位相對有限，建議共乘或使用周邊收費停車場；高峰時段可改採捷運＋步行的方式，離席後散步回程也很愜意。
延伸閱讀：九日咖啡 馬偕中山店｜中山咖啡廳推薦：西西里檸檬、手沖與可麗露
店家資訊｜帢禾 CHA HO
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號1樓
營業時間：週日、週二至週四 11:00–14:00、17:30–23:00；週五、週六營業至 01:00；週一公休
官方 IG：點此前往
官方 Facebook：點此前往
店家地圖：地圖
線上訂位：立即預約
線上點餐／外帶：立即下單
歡迎追蹤《現在夯什麼》隨時掌握台北最夯美食與特色景點新消息！
