這次走進台南東區東門路轉角的「雞嚐漉漉鮮蔬雞」，主打舒肥雞為基底的健康輕食與鹹水雞餐盒，低卡高蛋白、配菜選擇多元。近期推出無油塔可飯與天使冷麵等清爽新品，適合上班族、健身族與外帶族群！台南健康餐、台南東區、鹹水雞、舒肥雞、健康餐盒、台南東區輕食推薦。
店家特色與品牌定位
舒肥雞健康餐盒：低卡高蛋白
以舒肥雞胸或雞腿為主角，維持軟嫩多汁口感，搭配多樣時蔬與澱粉基底，吃得到飽足與清爽的平衡。配菜可彈性組合，從清脆葉菜到根莖類皆能協調風味，整體調味不厚重，保留食材原味。對追求輕負擔與蛋白質攝取的人來說，是日常用餐的穩定解法，也很適合控制飲食的外帶選擇。
自製泰式與胡椒：清爽調味
不走重口味路線，招牌以自製胡椒與清爽系醬汁見長。泰式風味以檸檬酸香為基底，微酸微辣帶走油膩；胡椒香則溫潤不嗆，襯托雞肉與蔬菜甜度。整體少油、不加雞油，口味濃淡可依需求微調，讓餐盒兼顧香氣與耐吃度，長時間外帶也不易膩口。
必點菜色與新品新上市
無油塔可飯（雞胸／雞腿／蝦）：優格醬清爽有層次
以白飯鋪底覆以大量生菜，重點是店家特製優格醬與起司粉帶出的輕乳感，和蛋白主食相當合拍。雞胸清爽、雞腿多汁，若選蝦則添海味彈性，整體酸甜鹹比例平衡。沒有厚重油脂，卻能堆疊口感與香氣，午間時段當正餐也不負擔，是夏季與運動後的高滿足選項。
鮭魚卵天使冷麵：夏日人氣清涼主食
細滑天使麵拌入清爽醬底，覆以鮭魚卵與蟹肉，海味鹹鮮點亮整碗層次。若再加上去殼白蝦，Q彈甜度更明顯。冷麵不僅涼口，也因多樣小菜提升咀嚼變化；整體濃淡拿捏得宜，適合炎熱午後或訓練後的清爽正餐。建議現點現食，口感最佳。
超值組合餐／鹹水雞風味餐：客製六樣小菜
以舒肥雞為核心，自由挑選多款時蔬與配料，從海帶根、脆筍到米血等皆能搭配。醬香路線可選清新泰式或胡椒香氣系，附茶飲更顯清爽。重點在於可依偏好調整比例與口味，無論是想加強蛋白質或增加纖維量，都能搭出符合日常飲控的飽足餐盒，成為許多上班族的固定口袋名單。
秘醬燒肉飯：飯控的飽足解
以鹹香秘醬拌炒豬肉與洋蔥，醬汁抓得剛好，不死鹹也不甜膩。白飯份量實在，搭配爽脆時蔬與泡菜類小菜，層次更豐富。對想從輕食換換口味的人來說，是兼顧飽足與親切價格的選擇；口味不厚重，仍維持整體「清爽可連吃」的品牌路線。
延伸閱讀：八筒甜室8ottle8ottle cakelab｜台南深夜甜點咖啡廳，慢熟布朗尼必吃
雞嚐漉漉鮮蔬雞 菜單
內用環境與服務
三角窗採光與吧台座位：小巧溫馨
店面位於轉角三角窗位置，落地玻璃引進自然光，吧台向外可觀街景。動線精簡、出餐區半開放，能看見處理食材的過程，整體乾淨明亮。雖為小巧店型，仍保有舒適的等候與用餐節奏；外帶高峰時段建議先線上點餐或以訊息預約取餐，節省等候時間。
客製化餐盒與大量訂購：彈性友善
除日常外帶與內用，亦提供團體客製餐盒與大量訂購服務，可依預算、菜色風格與取餐時間調整配置。若遇例假日或中午時段，店家可彈性安排，適合活動會議、健身賽事或公司補給。建議提前洽詢，包含蛋白質比例、蔬菜類型與是否需素食選項，都能先溝通到位。
飲品與甜點小品
康普茶紅茶風味：酸甜微氣泡好解膩
以紅茶基底發酵，入口帶著烏梅般酸甜與輕盈氣泡感，與泰式或胡椒系調味相當合拍。搭配高纖蔬菜與舒肥雞，能在飽足之餘維持口腔清爽度；炎熱季節更顯消暑。若平時少喝含糖飲，也能感受到溫和香氣與清新尾韻，做為餐盒的最佳配角。
手工布丁與雪淇冰：輕甜不膩的完美收尾
手工布丁口感滑順，焦糖香濃但甜度克制；作為鹹香餐盒後的小確幸，份量恰好。雪淇冰走古早味路線，質地清爽，常見以抹茶或巧克力淋醬點綴，濃郁與冰涼取得平衡。兩者皆延續品牌的清爽理念，提供剛好的儀式感，不奪走主菜風采，卻能替整體體驗加分。
推薦心得
清爽耐吃的日常餐盒
以舒肥雞與清新調味為核心，讓鹹水雞跳脫厚重框架，呈現「越吃越順口」的風格。配菜選擇多、客製化度高，兼顧蛋白與纖維；內用外帶流程清楚，服務節奏穩定。整體定價親切、份量實在，是台南東區日常外食的優秀解方。
適合族群與再訪意願：上班族與健身族必收
追求低卡高蛋白、需要快速外帶、或偏好清爽口味者特別合適；炎熱夏季與運動後更顯友好。若想偶爾轉換口味，秘醬燒肉飯與新品冷麵、塔可飯也能滿足變化需求。未來期待更多季節限定與蔬食友善選項，整體再訪意願高。
交通方式建議
大眾運輸與步行
店址位於東門路一段轉角，沿主要幹道步行可達，周邊公車路線密集，建議以「地址關鍵字」導航至最近站點後步行數分鐘。外帶尖峰建議先線上點餐再前往，縮短現場等候。
自駕與停車
東門路沿線車流量大，建議避開下班與假日尖峰；汽車可尋周邊收費停車場或路邊停車格，機車臨停彈性較高。取餐動線單純，提袋外帶便利，短時間停留效率佳。
品牌故事 關於
雞嚐漉漉鮮蔬雞由在地闆娘從「鹹水雞概念廚房」起步，一人把關食材與調味。
品牌核心是輕油、耐吃、日常化：不加雞油、不走重鹹，改以雞高湯燙煮與自調黑白胡椒提味，保留原味與清爽口感。
為了讓健康餐更有溫度，店內採在地合作冷泡茶選用南投茶葉，甜點雪淇冰委託老字號冰廠，並提供客製化餐盒與彈性大量訂購，從上班族日常到活動補給都能兼顧飽足與營養。
延伸閱讀：台南西市場（大菜市）｜百年古蹟新開幕文創美食新地標
店家資訊｜雞嚐漉漉鮮蔬雞//健康餐//鹹水雞概念廚房//輕食
地址：臺南市東區東門路一段161號
營業時間：星期日一公休、星期二到星期 11:00–01:00
官方 IG：點此前往
官方 Facebook：點此前往
店家地圖：地圖
線上點餐：點此前往
歡迎追蹤《現在夯什麼》掌握最新推薦、景點與美食情報！
