每次想要好好犒賞自己，我總會想找一間能吃得安心、又有儀式感的高級火鍋店。這次特別選在位於台北東區的【竹苑shabu】，不僅因為它有「火鍋界築地市場」的美名，更因為網路上滿滿好評，讓我超期待這次的奢華海陸饗宴！主打當季新鮮漁獲、桌邊代煮服務與客製化套餐，無論是情侶約會還是家族聚餐都非常合適。
竹苑shabu｜高雅空間與用餐氛圍
店內裝潢特色
一走進【竹苑shabu】，馬上被它融合日式與現代的高雅風格吸引。木質設計搭配柔和燈光，讓整體氛圍沉穩放鬆。最讓我驚喜的是，每個座位以竹簾隔開，打造出高度隱私感，就像在自己的小包廂裡用餐。而店內還設有6～14人預約包廂，很適合慶生或商務聚會。
座位與用餐氛圍
這裡的服務人員親切又專業，全程桌邊代煮，從擺盤到煮食都細膩照顧，讓人能完全沉浸在享受中。整體氛圍非常靜謐舒適，加上空氣中飄散著高湯香氣，真的很療癒。從Google上的「貼心」、「高品質」、「環境舒適」等用戶分享中也不難看出這家店深受饕客青睞。
竹苑shabu｜美食餐點套餐推薦
熱門美食內容
這次我選的是「盛合海鮮雙人套餐」，每道料理都讓人驚艷！前菜的紫蘇蕃茄與百香木耳開胃清爽，刺身拼盤則有螢烏賊、黃鰭鮪魚等頂級漁獲，鮮甜彈牙。火鍋湯底選用整隻老母雞、日本干貝與當季蔬菜熬煮，喝起來層次分明、溫潤順口。
龍蝦海鮮雙享
最令人期待的主角登場！七彩龍蝦、沙母、天使紅蝦、日本干貝、鮑魚、文蛤，每一樣都鮮度爆棚。尤其龍蝦肉質Q彈飽滿，沙母蟹膏煮粥時更是讓整鍋精華昇華到極致，這粥真的好吃到讓人想打包回家！
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竹苑shabu｜體驗價值與推薦程度
整體套餐內容豐富，從前菜、主食到甜點層層堆疊出一場味蕾盛宴。以這樣的品質與體驗，價位我覺得非常值得。尤其是店內提供桌邊服務與私人空間，加上頂級食材與用心烹調，真的讓人覺得每一分錢都花得很值得。
竹苑shabu｜熱門評價
口碑評價觀察
不少訪客經驗都提到「服務貼心」、「海鮮超新鮮」、「適合慶生聚會」，尤其是愛心壽司蛋糕成為網美們的打卡首選。網紅崴崴也表示：「這絕對是近期在台北吃到最厲害的火鍋店」，可見其受歡迎程度不容小覷。
官方資訊補充
根據官方介紹，【竹苑shabu】堅持選用產地直送漁獲，搭配多年釣客經驗與專業挑選眼光。松葉蟹、黑鮪魚金三角、紅甘等海鮮品質皆為上選，並提供客製化套餐，甚至連包廂空間也能預先安排。
竹苑shabu｜品牌故事與成長歷程
【竹苑shabu】於 2019 年在台北東區巷弄中悄然誕生，秉持「無添加加工調味料、用最天然的方式呈現高品質食材」的品牌理念。創辦團隊憑藉多年從事釣魚與水產採購的經驗，掌握鮮度與魚種挑選的關鍵，尤其以松葉蟹、黑鮪金三角、紅甘等海味直送彰顯實力，迅速奠定火鍋界「築地市場」美譽 。
開業後迅速吸引講究食材品質與用餐氛圍的饕客，店內以竹簾隔間營造出私人包廂感與優雅氛圍，搭配桌邊服務讓用餐過程更具儀式感。然而在開業不久後即遭逢 COVID-19 影響，禁止內用規定讓店家被迫停業近三個月，但團隊沒有氣餒，反而重新打磨菜單與服務細節，復業後反而更受市場好評，展現柔軟應變與堅持初心的品牌韌性 。
從初登場的奢華海味套餐，到如今兼具品質、氛圍與貼心服務的「高級鍋物品牌」，竹苑shabu 的成長歷程正是堅守水陸澎湃、細節雕琢與用心服務的真實體現。
竹苑shabu｜在哪裡？交通便利性
店面位於大安路一段31巷，從捷運忠孝敦化站8號出口步行約5分鐘即可抵達。地點方便，鬧中取靜，附近也有不少商場與精品店，是逛街後放鬆享受的理想選擇。
竹苑shabu 到訪小建議
強烈建議提前預約，尤其週末與假日非常熱門。如果是多人聚餐也可事先預訂包廂，讓用餐更加自在。現場有提供完整代煮服務，建議空腹前往，才能吃得盡興！
竹苑shabu｜個人推薦心得
個人實際感受
這次在【竹苑shabu】的用餐體驗真的讓我大大滿足。從空間設計、服務品質到每一道菜的細膩度，都充滿誠意。最喜歡那鍋海鮮粥，吃完真的覺得療癒又幸福。是我近期在台北最喜歡的一間火鍋店，無論是約會、慶生或款待重要賓客都超級推薦！
適合族群與再訪意願
很適合重視食材品質與用餐氣氛的朋友，尤其推薦給情侶、家人或商務接待。我自己已經列入再訪清單，下次想試試他們的壽司蛋糕組合，光用看的就覺得好浮誇、好吸睛！
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竹苑shabu｜店家資訊 & 交通方式
店名：竹苑shabu
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號
營業時間：週一至週五 17:30–23:00
週六～週日 11:30─14:30、17:30–23:00
官方網站/IG：@salt_spice20241118
交通方式：捷運忠孝敦化站8號出口步行約5分鐘
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