19 6 月 「鸗和洋串物」串燒居酒屋！日式、印度、法式多元創意料理、台中南屯宵夜推薦！
台中「鸗和洋串物」隱身住宅區內的高級日式居酒屋，餐點水準高，食材挑選用心，本次體驗分數極高，是不可錯過的好店。
亮點▶️老闆曾是鳥苑內的師傅，環境走一種內斂高雅的風格，很像日本的高級居酒屋！一樓座位為吧檯，可以看到師傅串燒身影，
中間隔層玻璃，隔熱之餘也不擔心沾染味道，二樓則為多人桌椅與活動式包廂區，提供有聚餐、隱私需求的客人使用，
本次只有兩人，因此坐在吧台，很享受看著師傅二人用心烹調的模樣，一人專注烤串、一人現場熬煮醬汁，
也許是師傅希望好好掌控每道料理的狀況，每次爐上的串燒數量都不多！從他專注的神情，職人精神展現得淋漓盡致。
🔸雞皮*2串 $120 🔸日式蔥鹽雞腿*2串 $120 🔸蒜香奶油雞翅 *2串 $130 🔸月見雞肉丸 $120 🔸烤茭白筍 $180
🔸豆乳坦都里雞柳 $120 🔸烤櫛瓜佐香蒜核桃 $120 🔸麻婆厚揚豆腐豚肉捲 $120
🔸鳳梨豚肉捲佐白蘭地醬汁 $120 🔸炙燒生食級干貝佐義式莎莎醬 $170 🔸特調－柚見愛琴 $300
每道料理都有精彩的記憶點，像是常見的雞皮，師傅希望口感外酥內，所以形狀採摺疊後再穿串的方式。
另一道創意料理”麻婆豆腐豚肉捲”，彈牙鮮美的豬肉，包裹日本厚揚豆腐，一口咬下先是直球肉香，再來麻婆豆瓣。
與日式油豆腐的融合，越嚼越香很美味，月見雞肉丸更是師傅手工捏製，完整雞肉與雞軟骨打碎，拍打捏握
渾圓可愛的雞肉丸飽滿彈牙多汁，沾滿新鮮土雞蛋，濃郁升級，必點！
結語▶️這間餐廳具備日式的靈魂，結合印度、法式元素，在台灣師傅手中組合並呈現，一切的過程是這麼不可思議。
發文的同時我其實很猶豫怎麼介紹它，因為值得分享的亮點太多了，但IG的版面實在無法寫這麼冗長。
「鸗和洋串物」位置蠻隱密的，周邊是住宅區，也因此並沒有非常高的知名度，卻有許多老饕特地前來用餐
當天就聽到隔壁女生一直稱讚，說:之前來過很喜歡 因此今天帶男友來，以性價比來說，這邊也值得推薦！
單人套餐甚至不到千元，用餐品質高、食物又精巧美味，很適合想小酌兩杯、約會、甚至朋友聚會。
帶他來用餐都會「很有面子」的私房好店，目前還沒甚麼人知道，建議提前預約，因為這高水準，我相信很快就大排長龍…。
▶️備註：鸗（ㄌㄨㄥˊ），是比較少見的字，打字時要稍微翻一下唷。
《鸗和洋串物 Lon Izakaya & Bistro》📍地址：台中市南屯區大墩十一街167號 ☎️連絡電話： 04-23203380
⏰營業時間：18:30-00:00 （週日、周一公休）店家instagram： @lonizakayabistro