02 3 月 「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理，米其林二星主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅！
發表於 14:39時間
在 美食頻道
不用飛日本也能品嚐到來自九州米其林二星頂級無菜單日本料理！！琥珀《割烹》Kohaku
尊享九州米其林二星美饌
琥珀割烹深獲九州熊本米其林二星「新屋敷 幸福論」主廚都原慎司的嫡傳弟子「小田建治」引進臺灣
為美食愛好者打開了一扇品味九州的窗戶。這裡不僅展現了日本料理的極致藝術
更帶有新鮮海陸食材和當地野菜的獨特風情，將九州之美融入每一道菜餚，成就了一場極致的味覺盛宴。
料理藝術與心意交融
小田建治主廚的匠心獨具，每一道菜品都是對美味和藝術極致追求的結晶。
這不僅體現在食材的精選，更表現在每個烹飪過程中的細膩與巧思。無論是黑鮪魚入口即化的口感
還是製作胡麻豆腐和山藥細麵的繁複工序，都流露出主廚對每一道菜的堅持與用心，使每一餐都成為一場味覺和視覺雙重享受。
木質裝潢高雅日式風
琥珀割烹的用餐環境同樣令人留連忘返。木質裝潢散發出溫暖的氛圍，彷彿置身於一個高雅的日本私宅。
這裡的每一道菜都如同藝術品一般呈現在眼前，讓用餐者在品味美食的同時
也能感受到濃厚的日本風情，成就了一場極具格調的用餐體驗。
琥珀獨家烹調手法
琥珀割烹不同於一般台北割烹名店，其獨特之處體現在廣泛運用的「燒烤、煮、蒸」等烹調手法。
這種前所未有的嘗試，需要主廚和團隊耗費大量時間和心血進行前置作業，以展現出真正的烹飪功夫。
這種獨到之處，使琥珀割烹成為一個將傳統和創新巧妙結合的料理藝術殿堂，值得每位美食探險家前來品味。
琥珀《割烹》Kohaku｜店家資訊
琥珀《割烹》Kohaku
地址：台北市信義區逸仙路32巷15號1樓
☎️ 02-8786-3320
營業時間：18:00-22:30（週日、一公休）
延伸閱讀：「大阪環球影城」日本任天堂、哈利波特、刺激冒險體驗，精選絕美景點及獨家紀念品！