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「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理,米其林二星小田建治主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅! 「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理,米其林二星小田建治主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅!

「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理,米其林二星主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅!

不用飛日本也能品嚐到來自九州米其林二星頂級無菜單日本料理!!琥珀《割烹》Kohaku

「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理,米其林二星小田建治主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅!
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尊享九州米其林二星美饌

琥珀割烹深獲九州熊本米其林二星「新屋敷 幸福論」主廚都原慎司的嫡傳弟子「小田建治」引進臺灣

為美食愛好者打開了一扇品味九州的窗戶。這裡不僅展現了日本料理的極致藝術

更帶有新鮮海陸食材和當地野菜的獨特風情,將九州之美融入每一道菜餚,成就了一場極致的味覺盛宴。

「琥珀《割烹》Kohaku」信義區頂級日本料理,米其林二星小田建治主廚帶您感受食材與技藝融合的極致日本料理之旅!
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料理藝術與心意交融

小田建治主廚的匠心獨具,每一道菜品都是對美味和藝術極致追求的結晶。

這不僅體現在食材的精選,更表現在每個烹飪過程中的細膩與巧思。無論是黑鮪魚入口即化的口感

還是製作胡麻豆腐和山藥細麵的繁複工序,都流露出主廚對每一道菜的堅持與用心,使每一餐都成為一場味覺和視覺雙重享受。

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木質裝潢高雅日式風

琥珀割烹的用餐環境同樣令人留連忘返。木質裝潢散發出溫暖的氛圍,彷彿置身於一個高雅的日本私宅。

這裡的每一道菜都如同藝術品一般呈現在眼前,讓用餐者在品味美食的同時

也能感受到濃厚的日本風情,成就了一場極具格調的用餐體驗。

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琥珀獨家烹調手法

琥珀割烹不同於一般台北割烹名店,其獨特之處體現在廣泛運用的「燒烤、煮、蒸」等烹調手法。

這種前所未有的嘗試,需要主廚和團隊耗費大量時間和心血進行前置作業,以展現出真正的烹飪功夫。

這種獨到之處,使琥珀割烹成為一個將傳統和創新巧妙結合的料理藝術殿堂,值得每位美食探險家前來品味。

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琥珀《割烹》Kohaku|店家資訊

琥珀《割烹》Kohaku

地址:台北市信義區逸仙路32巷15號1樓
☎️ 02-8786-3320
營業時間:18:00-22:30(週日、一公休)

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