身為長期在台南挖掘新店的美食探店達人，我最近在小西門旁的巷子裡，遇見剛開幕不久的 In house。這裡是友愛市場「晨酌」咖啡團隊的新品牌，以木質調空間結合品牌合作為主軸，從牆面質感、吧台高度到座位配置，都有著細膩的手作感。白天有特調咖啡與茶飲，搭配披薩、鹽可頌等簡單餐點，第一季更與「草木」合作推出布丁，還能吃到老闆太太製作的米布朗尼。再加上與書店、陶藝家合作的展售與選書企劃，讓人不只來喝咖啡，更像走進一個慢慢被填滿的生活風景裡。
In house 台南中西區咖啡廳｜友愛市場晨酌的新品牌合作空間
巷弄木質調門面與低調招牌
In house 隱身在小西門一旁的巷弄裡，深色木作搭配大面對外窗，第一眼就給人安靜又有份量的印象。白牆與騎樓形成對比，店門口只放上一塊簡單標示 in house 的小立牌，沒有過多裝飾，反而讓路過的人更想往內一探。午後光線會從巷子斜斜灑進室內，路面的車流與行人被留在玻璃外面，推門進去之後，是完全不同於市場早晨節奏的另一個場景。
為什麼說 In house 很適合慢下來的一個下午？
這裡和友愛市場裡的晨酌相比，多了明顯的「停留感」。吧台與客席刻意拉出距離，座位數不算多，卻讓每一組客人都能有自己的小空間。營業時間是下午一點到六點、週三與週六公休（實際以官方公告為準），很適合安排在台南散步行程的中段或尾聲，點一杯咖啡、配一份甜點，把手機收起來，看著吧台裡的萃取流程發呆，也是一種旅行儀式。
In house 台南咖啡甜點｜特調咖啡、布丁與米布朗尼
晨酌團隊延伸出的咖啡與茶飲
In house 延續晨酌在咖啡上的專業，除了義式基底的拿鐵、黑咖啡，也喝得到單品手沖與特調咖啡。像是可調整酸甜度的西西里，就很適合第一次來的客人，從清爽柑橘一路喝到尾韻的苦甜層次。單品部分曾推出哥倫比亞娜玲瓏 Geisha 水洗淺中焙，乾香與入口風味都有明顯層次感，喜歡細細品飲的人可以直接坐在吧台，看老闆調整研磨與注水節奏，感受那種「屈勢」俐落手感帶來的療癒。
必點甜點有哪些？布丁與米布朗尼
甜點目前以「草木」合作的布丁作為主角，綿密口感像絹布一樣細緻，上桌時會附上焦糖讓客人自己淋，從視覺到入口都是完整的小儀式。除此之外，店裡還能遇見老闆太太製作的米布朗尼，帶著可可香與紮實口感，搭配熱拿鐵或濃縮都很合拍。兩款甜點份量不會太大，很適合一人獨享，也適合兩人分享著吃，留下多一點空間給咖啡和茶。
想吃鹽可頌或披薩可以怎麼選？
In house 雖然不是重餐型的店，但仍提供幾款鹽可頌與披薩，讓下午待久一點的人不會餓著。鹽可頌走的是香酥帶嚼勁路線，烤過後麵包香氣很明顯；披薩則偏向小份量、適合搭配飲品的輕食，邊看吧台、邊聊天剛剛好。整體菜單設計在甜與鹹之間取得平衡，讓客人可以依照當天心情組合出自己的午後盤餐。
精選餐點一覽
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 特調西西里咖啡 | 清爽檸檬酸甜、尾韻帶咖啡苦香 | 酸甜度可依喜好調整 |
| 單品咖啡（例：哥倫比亞娜玲瓏 Geisha） | 花果香明顯、層次細緻 | 依當季豆單輪替 |
| 拿鐵 | 奶泡綿密、比例順口 | 適合第一次造訪 |
| 草木布丁 | 絹布般細緻口感、附焦糖醬 | 期間合作甜點 |
| 米布朗尼 | 巧克力香濃、口感紮實 | 老闆太太手作甜點 |
| 鹽可頌 | 外皮香酥、內裡有嚼勁 | 搭咖啡或茶都適合 |
＊菜單與售價依現場為準（以官方最新公告為準）。
In house 選書與陶藝合作｜在咖啡香裡關注流浪貓
書店裡的貓企劃：為什麼在咖啡廳談 TNVR？
走進店裡可以看到一整排與貓相關的書，包含圖文書、攝影集以及介紹 TNVR 的文字。這是來自不務正業書店「書店裡的貓」公益企劃的延伸，透過選書與文字，分享人與貓之間的故事，同時把流浪貓 TNVR 的概念帶進日常生活。客人一邊喝咖啡、一邊翻書，就能在字句之間認識捕捉、絕育、疫苗與回置的流程，理解為什麼長期實行 TNVR 有助於降低街貓數量與相關社會問題。
與書店與陶藝家合作的展示角落
窗邊與吧台附近也陳列了由 BURABURA 書店提供的選書，以及陶藝家作品展示。像是周易伯的陶器，以俐落又帶點玩心的線條放在木作平台上，與牆面的礦物塗料質感形成對話。這些作品不是單純佈置，而是實際販售的選品，有時也會配合主題更換。In house 以飲品為基底，邀請不同領域品牌一起進駐，讓這個空間在每一次合作中出現新的表情。
川興木作與礦物塗料｜In house 室內設計的小細節
木作與礦物塗料營造出的沈穩空間感
店內多數結構由木作與礦物塗料構成，牆面使用帶有手刷紋理的大理石灰泥，部分還加入循環再利用的咖啡渣，讓表面呈現像是水墨暈染般的深淺層次。搭配吧台四周的實木檯面與深色地板，整體氛圍穩重卻不壓迫。桌燈與嵌燈刻意控制亮度，讓視線自然聚焦在咖啡器具與手作作品上，對喜歡觀察細節的人來說，很適合慢慢走一圈再坐下。
坐在吧台或窗邊，各自適合什麼樣的客人？
吧台席位是我最推薦的位置，能近距離看到萃取咖啡、打奶泡與調飲的流程，也方便和老闆聊咖啡豆與風味。靠窗的長木座位則保留給需要一點陽光的客人，午後陽光灑進來時，搭配一杯拿鐵與甜點就很有儀式感。店內也有幾組雙人與三人桌，適合朋友小聚或情侶約會。整體座位不多，建議放慢步調、把這裡當成轉換心情的據點，而不是匆匆喝完就離開的補給站。
主編推薦心得
總結亮點與再訪理由
對我來說，In house 的迷人之處在於「完整性」。從門面、牆面材質、木作線條到杯盤選品，都能看出團隊花了很多時間討論與手作。咖啡水準延續晨酌一貫的穩定，特調與單品各有表現空間，甜點與輕食則剛好填補下午茶的胃口。加上與書店、陶藝家與烘焙品牌的合作，讓這裡不只是喝咖啡的地方，而是會隨時間變化的生活展間。以後如果想找一間安靜卻不冰冷的咖啡廳，我會很樂意再回到這裡。
推薦給哪些愛咖啡與愛貓的人？
如果你本身就喜歡晨酌的風格、習慣在旅行時安排一間好咖啡廳作為據點，In house 會是很適合的選擇。這裡也很推薦給關心流浪貓議題、喜歡閱讀與觀察空間細節的人，能在一杯咖啡時間裡，同時感受書本、陶藝與永續建材帶來的不同層次。如果你只是單純想找個地方放空，坐在窗邊或吧台，看著老闆專注於手中的動作，那份安靜專注本身，就是值得細細欣賞的風景。
交通方式建議
大眾交通與步行路線
In house 位在台南新光三越小西門旁巷弄，若搭乘大眾運輸，可先抵達台南火車站，再轉乘公車或步行前往中西區小西門一帶。從新光三越小西門出發，沿西門路一段往巷弄內走，大約五分鐘內即可抵達，附近巷弄轉彎較多，建議配合手機地圖導引尋找「703巷8-1號」門牌，看到木質調門面與 in house 字樣就到了。
開車與停車建議
若自行開車前往，可優先考慮將車停在新光三越或周邊收費停車場，再步行進入巷弄。巷內道路較窄且車位有限，不建議直接在門口久停，以免影響居民與其他車輛通行。騎機車的話，可在附近尋找不影響出入口與人行道的合法停放位置，再步行過來，留一點空間給附近住戶與店家，讓這個安靜的角落能持續維持舒適氛圍。
FAQ
Q：In house 的營業時間與公休日是什麼時段？
A：目前營業時間為每日 13:00–18:00，週三與週六公休（實際以官方公告為準）。
Q：可以事先訂位或包場嗎？
A：店內以吧台與少量座位為主，如有訂位或包場需求，建議事先透過官方 IG 私訊詢問，相關規範仍以店家最新公告為準（實際以官方公告為準）。
Q：有提供鹹食或只賣甜點與咖啡？
A：除了咖啡與茶飲外，店內有披薩、鹽可頌等簡單鹹食，適合下午小聚或想待久一點的人作為搭配，實際品項與供應情形依現場菜單為準（實際以官方公告為準）。
Q：店內可以閱讀與選購書籍或陶藝作品嗎？
A：店裡規劃了與 BURABURA 書店合作的選書區，以及陶藝家作品展示，客人可以自由翻閱部分書籍，部分書與作品也有販售，詳細方式可依現場標示或詢問店家（實際以官方公告為準）。
Q：店內是否特別強調某種風格或主題？
A：In house 以品牌合作空間為定位，結合咖啡、甜點、選書與陶藝展售，不定期與不同品牌合作推出新主題，讓每次造訪都有機會遇見不同內容（實際以官方公告為準）。
店家資訊｜In house 台南咖啡廳
- 店家名稱：In house
- 地址：台南市中西區西門路一段703巷8-1號
- 營業時間：13:00–18:00（週三、週六公休，實際以官方公告為準）
- 👉 官方 IG：點此前往
- 👉 店家地圖：點此前往
- 👉 其他品牌合作資訊與最新活動：建議追蹤官方 IG 或留意店內公告
＊營業時間、公休日、菜單品項、價格、低消與訂位規則等可能依店家調整，請以官方最新公告與現場說明為準。
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