辰壽司的板前割烹由阿謙師傅精心打造，結合了江戶前壽司與歐日系割烹料理的精華，為食客呈現獨特的美食體驗。
餐點中包含生食與熟食各半，充分展現了食材搭配與調味的精髓。菜單特色包括螢烏賊油菜花、熊本花枝、九州水針魚、
昆布漬甜蝦、金目鯛、鮑魚法國白蘆筍、北海道馬糞海膽等，每道菜品都極具風味。
創新江戶前｜歐日系融合
辰壽司的板前割烹由阿謙師傅主理，巧妙地將傳統江戶前壽司與歐日系割烹料理的精華融合，創造出獨特的美食體驗。
這一融合風格不僅保留了江戶前壽司的精緻與細膩，也融入了歐日系料理的創新與豐富，使每一道菜品都充滿了意想不到的驚喜。
精緻菜單｜完美設計
辰壽司的菜單設計以高品質的食材和精緻的調味為核心，提供多樣化的選擇。特色菜品如螢烏賊油菜花、熊本花枝、
九州水針魚、昆布漬甜蝦、金目鯛、鮑魚法國白蘆筍和北海道馬糞海膽等，充分展現了新鮮食材與巧妙調味的完美結合。
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充滿層次｜風味體驗
阿謙師傅的料理作品，如生醬油螢烏賊、九州竹莢魚、鮪魚大腹、鮪魚刺身、魛魚鱈魚子芝麻葉和星鰻等，
無不展現出層次分明的風味和精緻的製作工藝。每一道都在口感和味道上達到了極致，讓人感受到一場視覺與味覺的雙重盛宴。
甜美句點｜餐後享受
用餐結束後的甜點，如草莓起司口味冰淇淋，為整個餐宴劃上完美的句點。
這份甜點不僅風味獨特，而且以其細膩的口感和巧妙的搭配為用餐體驗增添了甜美的結尾。
本次用餐讓人驚艷，充分展示了高水平的烹飪技巧和食材搭配，讓人期待未來能嘗試更多更高價位的選擇。
辰壽司·割烹｜店家資訊
IG@chen_sushi_kappou2021
辰壽司·割烹
地址：台北市松山區敦化北路167號B1
電話：(02)7707-6666
營業時間：週二到週六12:00–14:30,18:00–22:00
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