在台東旅行時若想找一處集結「療癒、質感、創意美味」於一身的小餐館，《柴源食間》絕對是我的首選。身為旅遊達人的我，這次造訪這間擁有日系溫度感與在地風味的文青系小店，不僅品嚐到讓人驚艷的多拿滋甜點，還深刻感受到主理人將北海道記憶融合台東食材的那份用心與堅持。從早餐、早午餐到下午茶，每一口都令人回味無窮，也讓這次台東之行多了份「吃甜點也能認識地方故事」的驚喜體驗。
店內空間與設計風格
日系文青風格融合柴犬元素，空間溫潤可愛
《柴源食間》的整體氛圍充滿日系小清新氣息，木質桌椅、大片玻璃窗、綠意植栽錯落其中，彷彿一腳踏入北海道街角的甜點小屋。店內布置了許多以甜甜圈（多拿滋）為靈感的裝飾元素，不只 Logo 柴犬變身 Donuts，就連枕頭、陶藝模型也都可愛破表，讓人拍不停。插畫作品與幽默木牌「多拿一點滋道嗎」成為熱門打卡角落，營造出一種既療癒又趣味的視覺體驗。
空間與用餐動線設計用心，適合久坐放鬆
除了甜點與餐食令人期待，《柴源食間》的空間設計也值得一提。採光良好、座位安排寬敞，即使是下午茶尖峰時段也不覺擁擠。牆面上的插畫與明信片、音樂與咖啡香交織出輕鬆自在的氛圍，非常適合三五好友聚餐或獨自旅行時來一場安靜午後的沉澱。
招牌多拿滋甜點介紹
每日限量供應，經典與創新口味輪番登場
來到柴源，當然不能錯過他們家的多拿滋甜甜圈！從經典糖霜、黃豆粉糖霜到台東限定的紅烏龍風味，讓人每一次造訪都有不同驚喜。嚴選北海道小麥、初鹿鮮奶與在地牧場雞蛋製成，外酥內Q、鬆軟綿密，完全展現職人對麵糰發酵與口感拿捏的極致。
內餡款式爆漿驚喜，甜鹹口味一次滿足
除了常溫款，多拿滋也有夾餡版本如北海道起司、香草卡士達、芋泥、焦糖奶油等口味，每一口都爆出濃郁餡料，口感層次豐富。鹹口味推薦「蔥蔥豬豬」，酥脆表皮與鹹香內餡完美結合，宛如迷你版蔥肉包與咖哩麵包的合體，令人驚艷。
早午餐與飲品推薦
道地風味結合小農精神，日日春耕餐盒驚喜滿滿
柴源不僅甜點用心，早午餐也展現強烈的在地精神。「日日春耕」餐盒系列，從成功柴魚紅藜炊飯、馬告胡麻煎豆腐、南瓜沙拉等配菜，到洛神紅酒漢堡排、唐揚雞等主菜，皆選用台東小農食材，呈現出如家常般細膩卻不失創意的好味道。
特調飲品表現亮眼，紅烏龍與麵茶拿鐵為亮點
飲品也值得特別推薦，像是紅烏龍美式與麵茶拿鐵皆融合東方風味與咖啡基底，創造獨特層次。柴源法蘭絨手沖更以中焙配方豆帶出清爽果香，無論搭配甜甜圈還是餐盒都恰如其分，成為整體味覺體驗的收尾亮點。
延伸服務與外送品項亮點
Uber Eats 限定推出，經典沙拉與甜點在家也能享
除了內用外，柴源食間也同步上架 Uber Eats 平台，讓無法親訪的朋友也能輕鬆享用店內美味。此次外送限定兩款品項都頗具特色：
一是「經典蔬果沙拉盒」，選用新鮮生菜與水果基底搭配自製油醋，搭配兩個手工麵包與牧場水煮蛋，還可加購肉品升級，整體份量與營養兼具，無論當作輕食午餐或下午補給都非常適合。
另一款則是「米穀豆漿布丁」，為平台獨家販售的經典甜點。使用豆漿與米穀製作，口感細緻濃郁，且比現場版份量更大氣。此品項為奶素甜點，素食者也可安心享用，成功擄獲一票甜點控的味蕾與心。
在地故事與品牌初衷
北海道記憶化為台東風味，甜點成為日常的一部分
柴源食間的主理人曾赴北海道學習甜點製作，那段記憶深深影響他對「多拿滋」的堅持。今年再次踏上北海道，重新找回記憶中那份溫潤熟悉的甜蜜，也成為柴源甜點回歸的契機。如今在柴源食間，多拿滋不只是點心，更是一種將日本記憶與台東生活結合的文化延伸。
將初心轉化為日常美味，打造台東甜點新地標
品牌秉持「單純的食材、簡單的烹調、在地的風味」理念，堅持原料來源與製作過程透明真實，期望讓「每天都能享用的甜點」成為理想日常。也因此，不少 Google 網友留言表示，「每一口都吃得出用心」、「來台東必訪」、「不只甜點，餐食也很驚艷」，顯示柴源在地化與精緻美味的深厚實力。
tintin推薦心得
一間甜點也能說故事的店，讓味蕾記住旅行的溫度
作為旅遊達人，我一直相信：「旅行的記憶，來自每一口品嚐過的在地滋味。」而《柴源食間》正是一間能透過甜點說故事的地方。這裡沒有浮誇裝潢，卻有溫暖而實在的餐桌文化，每一款甜點、每一道餐盒，都能看見主理人與團隊對「地方日常」的詮釋。
不只是甜食愛好者的天堂，也適合慢旅台東的據點
無論你是甜點控、在地早午餐愛好者，或是想找一處靜靜放空的地方，《柴源食間》都是值得一訪再訪的好選擇。推薦搭配週邊旅程安排，從早午餐開始，午後享甜，再到台東街巷漫步，用味蕾與心靈一起完成一趟真正療癒的旅行。
柴源食間 交通方式建議
如何前往柴源食間？
《柴源食間》位於台東市區的浙江路，鄰近市中心，交通便利。建議自駕前往可沿中華路轉浙江路，附近有路邊停車格；步行也可從台東火車站轉乘公車或計程車，約 10 分鐘車程即達。
店家資訊｜柴源食間
地址：台東縣台東市浙江路66號
營業時間：09:00–17:00（週三、四公休）
甜甜圈供應時段：13:00 起，售完為止
👉 官方 IG：點此前往
👉 官方 Facebook：點此前往
👉 Uber Eats 訂餐：點此前往
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