今天來到一家主廚夫妻返鄉開設的特色麵食館「祿哥乾拌麵」，店內裝潢融合木質色調與南洋元素，營造出溫暖氛圍。
店家傳承40年的家鄉手工好味道，食材選用天然優質，特別是黑毛豬松阪豬和熬煮6小時以上的豬骨土雞湯頭，令人回味無窮。
必點的祿哥招牌乾拌麵，搭配自製紅蔥肉燥，口感紮實；椒麻有機皮蛋乾拌麵的微辣麻香也讓人一吃就停不下來。
返鄉經營｜特色麵館
「祿哥乾拌麵」由主廚夫妻從上海返鄉開設，考量孩子的求學環境，將40年的餐飲經驗帶回家鄉。
店內裝潢以木質色調為主，融入南洋元素，搭配牆上的藝文彩繪與拉菲草吊燈，營造出溫馨的用餐氛圍，尤其晚上燈光更具情調。
用心食材｜傳承手工
這裡的麵食堅持使用天然優質食材，豬肉選用黑毛豬松阪豬，湯頭則以豬骨與土雞慢火熬煮6小時以上，
保證每一口都充滿濃郁的甘甜。手工製作的辣椒油、豬油、水果醋與烏梅汁，更是店家引以為豪的秘密武器。
風味一絕｜經典乾拌麵
店內的招牌乾拌麵使用紮實的手工麵條，搭配自製紅蔥肉燥，口感豐富有飽足感。另一款椒麻有機皮蛋乾拌麵，
加入屏東有機松花皮蛋，搭配自製椒麻醬，微辣麻香的風味讓人一吃就上癮。
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小菜飲品｜豐富層次
除了麵食，祿哥乾拌麵的小菜選擇多元，融合了上海與江南風味，讓用餐體驗更有趣。
餐後搭配店家自製的烏梅汁，酸甜清爽，能有效解膩，完美地為這場美食饗宴畫下句點。
祿哥乾拌麵｜店家資訊
🏠：新竹市新莊街25號
☎️：0968272755
🈺：10:30-14:00 ｜ 16:00-20:00週日公休
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