03 7 月 「熊越岳」新北最狂拉麵店！爆滿叉燒不手軟、極致湯底豪華配料、免費加麵加湯服務好！
熊越岳，日式餐廳拉麵專賣店，地址新北市新莊區幸福路736號B1，營業時間11:00-14:00/17:00-21:00，
這家新北拉麵店以爆滿的叉燒、濃郁的湯底和豐富的配料著稱。清湯叉燒拉麵、經典叉燒飯和叉燒烤盤等多種美食，
無不展現出細膩的烹飪技藝和極致的風味。湯底由雞骨、豚骨和老母雞熬煮，搭配天然手工蝦醬和日式鹽味醬，
呈現出鹹鮮與清甜的絕妙平衡。麵體則以冰水手洗，口感紮實，搭配多種精心準備的配料，為食客帶來全方位的味覺享受。
超狂爆滿叉燒拉麵｜熊越岳-登山越嶺的心靜
清湯叉燒拉麵（$380）採用醬油湯底，搭配軟嫩叉燒，叉燒經低溫舒肥並切成薄片，鋪滿整碗拉麵，滿足感十足。
湯底由新鮮雞骨、豚骨和老母雞熬煮八小時，再加入蔬果和蝦肉拌煮兩小時濾淨完成，濃郁絲滑，味道豐富。
經典叉燒飯｜豪華配料
叉燒飯（$60）配上炙燒叉燒和美乃滋，並加上紫洋蔥和蒜酥，份量紮實。
炙燒過的叉燒香氣十足，再加上蒜酥增添了蒜頭香氣，鹹味濃郁。
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叉燒烤盤｜湯底與醬底
叉燒烤盤（$180）與叉燒飯內容相同，叉燒經過炙燒，香氣濃厚，配上蒜酥增添風味，整體口感鹹香，味道豐富。
湯底使用新鮮雞骨、豚骨和老母雞熬煮八小時，再加入蔬果和蝦肉煮兩小時濾淨。醬底由大量白蝦先炒後煮，
再加入番茄原湯，結合日式鹽味醬，展現鹹鮮與清甜的風味。油底使用現炸的蝦油與自製雞油混合，使湯與醬和諧融合。
麵體與配料｜學習拉麵的心淨
麵體由富含穀物和小麥的粗麵製成，大火煮七分鐘至軟嫩，再以冰水手洗至冰涼帶有嚼勁。
搭配的大蝦以鹽水清燙，小蝦則用奶油蒜蓉乾煎，提供鍋氣香味。雞凍飯使用去骨雞腿肉，
沖繩海鹽和清酒文火煮，再加入傳統香料悶熟，並用膠質雞湯做成的雞凍，整碗口感豐富。
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每月限定｜6/9大雪限定
店主小熊熱愛攀登百岳，每月的9號特別選定一座百岳，將其故事化作獨特的拉麵料理。這種獨特的概念不僅是美食的品味，
更是一種深邃的文化體驗和生命哲學的表達。在享受限定版拉麵的同時，聆聽店主分享開店過程和攀登百岳的故事，
彷彿也跟隨著他攀登人生的高峰和低谷。這種融合了美食與故事的獨特體驗，不僅呼應了攀登百岳的勇氣與毅力，
也深刻地體現了店主對於台灣大地獨特愛的表達方式。
熊越岳｜店家資訊
🍜熊越岳@bearyueyue
⏱️營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
🚘地址：新北市新莊區幸福路736號B1
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