今天來到一家主廚夫妻返鄉開設的特色麵食館「祿哥乾拌麵」,店內裝潢融合木質色調與南洋元素,營造出溫暖氛圍。
店家傳承40年的家鄉手工好味道,食材選用天然優質,特別是黑毛豬松阪豬和熬煮6小時以上的豬骨土雞湯頭,令人回味無窮。
必點的祿哥招牌乾拌麵,搭配自製紅蔥肉燥,口感紮實;椒麻有機皮蛋乾拌麵的微辣麻香也讓人一吃就停不下來。
![祿哥乾拌麵](https://nowhot01.com/wp-content/uploads/2024/09/brother-lu-noodle-shop02.webp)
![祿哥乾拌麵](https://nowhot01.com/wp-content/uploads/2024/09/brother-lu-noodle-shop03.webp)
返鄉經營|特色麵館
「祿哥乾拌麵」由主廚夫妻從上海返鄉開設,考量孩子的求學環境,將40年的餐飲經驗帶回家鄉。
店內裝潢以木質色調為主,融入南洋元素,搭配牆上的藝文彩繪與拉菲草吊燈,營造出溫馨的用餐氛圍,尤其晚上燈光更具情調。
用心食材|傳承手工
這裡的麵食堅持使用天然優質食材,豬肉選用黑毛豬松阪豬,湯頭則以豬骨與土雞慢火熬煮6小時以上,
保證每一口都充滿濃郁的甘甜。手工製作的辣椒油、豬油、水果醋與烏梅汁,更是店家引以為豪的秘密武器。
風味一絕|經典乾拌麵
店內的招牌乾拌麵使用紮實的手工麵條,搭配自製紅蔥肉燥,口感豐富有飽足感。另一款椒麻有機皮蛋乾拌麵,
加入屏東有機松花皮蛋,搭配自製椒麻醬,微辣麻香的風味讓人一吃就上癮。
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小菜飲品|豐富層次
除了麵食,祿哥乾拌麵的小菜選擇多元,融合了上海與江南風味,讓用餐體驗更有趣。
餐後搭配店家自製的烏梅汁,酸甜清爽,能有效解膩,完美地為這場美食饗宴畫下句點。
祿哥乾拌麵|店家資訊
🏠:新竹市新莊街25號
☎️:0968272755
🈺:10:30-14:00 | 16:00-20:00週日公休
粉專:https://www.facebook.com/Luge.25?mibextid=LQQJ4d
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