身為美食部落客范香香，我在台中南屯大業路的 夏登 Le Jardin 法式鐵板燒，體驗到一套 1450+10% 的 11 道海陸套餐（以官方公告為準）。從播磨生蠔、南非活鮑魚到日本 A5 和牛沙朗，再加上 10 月可加價升級活龍蝦，整體以法式香草入菜與桌邊火焰秀展演，兼具質感與高 CP 值，十分適合約會與聚餐。
餐廳亮點與氛圍
為什麼說很適合約會與慶祝？
室內以法式宅邸語彙搭配弧形拱頂與暖色光帶，環狀吧台能近距離欣賞主廚料理節奏；餐具、杯器與擺盤走精緻路線，整體座距不擁擠，談話舒適。重點是桌邊火焰秀與香草煙燻香氣營造儀式感，從上桌到甜點皆有「演出感」，很適合紀念日、生日或小型聚會。
現場香草與火焰秀，怎麼玩出層次？
門前花園種有薄荷、馬鞭草、歐芹與田菊等香草，主廚視當日狀態現剪入菜，風味更清新。肉品段落以 迷迭香＋白蘭地點火，鎖住油脂並帶出草本與酒香；到和牛上灑馬爾頓海鹽，口感與香氣的層次在桌邊完成，視覺與嗅覺同步加分。
招牌菜色與口味重點
海味三重奏：生蠔、鮑魚、草蝦怎麼吃？
日本播磨生蠔配昆布荷蘭醬滑順濃潤，海味與奶香交疊；南非活鮑魚佐蕈菇奶油白醬口感彈牙、醬體圓潤；根島/大草蝦配番茄甜椒醬走清爽酸甜路線，油脂較低、層次明快。三者由清至濃，節奏拿捏得宜，海鮮控能一次滿足。
暖胃湯與熱前菜的開場
以 花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯起手，湯體鮮甜、帶微辣尾韻，濃郁卻不厚重；熱前菜延續菇類與奶油的香氣線，替後續海陸主菜鋪墊舌面油脂保留度，讓味覺更能承接和牛與海鮮的鮮度，整體編排有「法式前中後段」的收束感。
肉品主角：A5 和牛的火焰與鹽花
日本 A5 和牛沙朗在網架上以迷迭香與白蘭地點火，外層形成微脆焦香，切塊後以馬爾頓海鹽提鮮；油脂細膩、入口即化但不膩，與蒜片同吃風味更立體。這段表演性最強，也最能體現鐵板與法式技法的融合。
完美收尾：炒飯與甜點的記憶點
A5 牛筋魚卵炒飯粒粒分明，牛筋的膠質與魚卵顆粒在口中爆開，鹹香涮嘴；最後以 青蘋果夏洛特蛋糕＋花草茶畫下句點，奶香、果酸與草本清新一起收束油脂，保證甜點胃被安撫。
價格與升級方案
價格亮點與份量配置值得嗎？
- 套餐：1450+10%／人（11 道）
- 海陸兼備：生蠔、活鮑、草蝦（或同級海鮮）＋ A5 和牛沙朗
- 流程完整：前菜、湯品、沙拉、海鮮×2、禽肉或魚、主肉、主食、甜點與飲品
以食材等級與桌邊展演而言，屬於同價位帶中的高性價比選擇（價格等資訊以官方公告為準）。
如何訂位與升級龍蝦？
10 月起可 加價升級活龍蝦，規則為「需兩位同時升級、每人享半尾」，數量 每日限量；建議訂位時一併告知升級需求，以利預留。訂位可透過官網系統或電話，熱門時段提早預約更保險（實際以官方公告為準）。
精選菜色一覽
| 餐點 | 亮點口味 | 備註 |
|---|---|---|
| 播磨生蠔＋昆布荷蘭醬 | 奶香濃滑、海味明顯 | 熱前菜 |
| 南非活鮑魚＋蕈菇奶油白醬 | Q 彈鮮甜、醬體圓潤 | 海味主角 |
| 草蝦＋番茄甜椒醬 | 酸甜清爽、去膩 | 可依當日供應 |
| A5 和牛沙朗 | 迷迭香白蘭地火焰、鹽花提鮮 | 主肉 |
| A5 牛筋魚卵炒飯 | 粒粒分明、膠質香 | 主食 |
| 青蘋果夏洛特 | 清新果酸、奶香平衡 | 甜點 |
主編推薦心得
服務與動線的整體感受
吧台式座位讓互動自然、節奏清晰；師傅份量控管穩定，能照顧到每位客人的熟度偏好。出菜與收盤俐落，水、餐具與杯器補位迅速，搭配火焰秀與香草現剪，整體用餐感受兼具戲劇性與秩序。
適合族群與再訪意願
情侶約會、慶生慶功、商務小聚都合適；喜歡看「桌邊手作＋高級食材」的人會特別有感。以套餐價格與表現力來看，再訪動機來自季節更替與期間限定（如龍蝦升級），可視食材檔期安排再訪。
交通方式建議
自駕與停車怎麼安排？
店址位於南屯區大業路，幹道車流較多，建議提早 10–15 分鐘找位；可優先尋找周邊收費停車場或路邊停車格，高峰時段建議共乘或計程車接駁，離場更省時。
大眾運輸怎麼到？
從台中車站／捷運沿線轉乘公車至大業路、公益路一帶步行可達；外縣市旅客建議以高鐵台中站轉計程車約 20–25 分鐘抵達。實際路線以地圖導航當日交通為準。
FAQ
Q：營業時間是？
A：每日 12:00–14:00、17:20–21:00，建議留意現場最新安排（實際以官方公告為準）。
Q：如何訂位？
A：可透過官網線上訂位或電話預約，熱門時段建議提早規劃（實際以官方公告為準）。
Q：10 月的龍蝦升級怎麼計算？
A：需兩位同行皆升級，每人享半尾活龍蝦，屬每日限量方案（實際以官方公告為準）。
Q：是否能保證提供特定海鮮？
A：活體海鮮依當日供應為主，偶有調整或替代（實際以官方公告為準）。
店家資訊｜Le Jardin 夏登法式鐵板燒（台中大業店）
地址：台中市南屯區大業路 398 號
營業時間：12:00–14:00／17:20–21:00
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＊政策與營業相關資訊（營業時間、公休、低消、用餐時間、訂位、價格等）可能調整，請以官方最新公告為準。
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