拾壹麵屋是一家高雄人氣深夜拉麵店，以8小時熬煮的濃郁豚骨湯頭、炙燒叉燒與Q彈拉麵聞名。
店家特別採用水煮麵碗技術，確保湯頭長時間保持高溫，讓客人享受最完美的拉麵風味。
除了經典九州豚骨拉麵外，乾拌拉麵、唐揚炸雞、野菜天婦羅炸蝦等餐點也廣受好評，是高雄晚餐與宵夜的必訪美食之一！
拾壹麵屋｜高雄前鎮區深夜拉麵推薦
為什麼拾壹麵屋要煮盤子？
說到拉麵，許多饕客最在意的就是湯頭的溫度與口感，而拾壹麵屋選擇「水煮麵碗」，正是為了確保客人能從第一口到最後一口，
都能享受熱騰騰的拉麵！這樣的細節，展現了店家的用心，也讓人對即將品嚐的美味更加期待。
拾壹麵屋｜匠心熬製極致湯頭
8小時熬煮，濃醇不膩
拾壹麵屋的湯頭，每一鍋都需經過兩天的精心熬製。第一階段先熬煮4小時，接著將骨頭打碎，
再進行第二輪的長時間燉煮，讓骨髓的精華完全釋放，使湯頭濃郁卻不死鹹，口感醇厚滑順，讓人一喝便難以忘懷。
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拾壹麵屋｜拉麵的黃金比例
煮麵時間決定口感！45秒快速燙煮，保留Q彈口感
店家對於拉麵的煮製時間掌握得恰到好處，標準時間為45秒，確保麵條保持最佳彈性。
不過如果你偏愛更硬或更軟的口感，也可以事先告知店家，客製化你的專屬美味！
拾壹麵屋｜碳烤叉燒
炙燒工法，增添層次風味
拾壹麵屋的叉燒肉經過特別炙燒處理，使外皮微微焦香，內部仍保有軟嫩的口感。
搭配濃郁的豚骨湯頭，一口叉燒、一口湯，層次感十足，真的太好吃了啦！你們趕快來～
拾壹麵屋推薦必點｜拉麵與特色料理
九州豚骨拉麵 $150
經典的九州風味，搭配半熟溏心蛋、叉燒、木耳絲與筍絲，湯頭濃郁醇厚，每一口都充滿膠質與風味！
乾拌拉麵 $150
如果你喜歡更有層次的口感，那麼乾拌拉麵絕對值得一試！醬香帶有微微辣勁，與Q彈的拉麵完美融合，每口都充滿驚喜。
唐揚炸雞 $80
外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁的唐揚炸雞，絕對是拉麵的最佳搭檔！
野菜天婦羅炸蝦 $130
酥脆的野菜與炸蝦，口感輕盈不油膩。
拾壹麵屋｜拾壹麵屋體驗心得
拾壹麵屋以深夜拉麵為主打，無論是講究的湯頭、嚴選的麵條，還是精心處理的叉燒與配料，都展現出對拉麵的極致追求。
特別是水煮麵碗的細節，更是讓人感受到店家對溫度與風味的堅持。
如果平時你就喜歡吃拉麵，這家店絕對值得納入口袋名單，無論是晚餐還是深夜美食時光，都能帶給你滿滿的幸福感！
拾壹麵屋｜交通方式資訊
拾壹麵屋交通方式：可搭乘捷運至「獅甲站」，步行約10分鐘即達，或自行開車，附近有路邊停車格可供使用。
拾壹麵屋｜店家資訊
店名：拾壹麵屋
地址：高雄市前鎮區隆興街155號
營業時間：17:00 – 午夜（週二公休）
官方粉絲團：IG：＠shiyimianwu
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